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從葡萄酒的基本禮儀開始學起
不了解葡萄酒的樸代理，在聚餐時接到上司的邀請，用兩手舉起了酒杯！但這會影響斟酒人的穩定姿勢，最好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒，如果這樣覺得有點尷尬的話，可以把手輕輕放在杯底上面。
先了解葡萄品種再品嘗各產地的葡萄酒
葡萄酒的香和味取決于釀造葡萄酒時選用了什么品種的葡萄，所以首先要了解葡萄的品種，會對接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對普遍而言的，雖然是同一品種但由于成熟過程不同其味道也會有所差異。
按主食類型，搭配適合的葡萄酒
對初學者來說，聚餐時選擇一瓶適合的葡萄酒是件非常苦惱的事。這時可以跟葡萄酒專賣店的銷售人員進行咨詢，比如什么場合使用，與哪些主食搭配，預算等，經過充分討論后，被推薦出來的葡萄酒一定是令人滿意的。
在餐廳面對葡萄酒酒單時如何自如地選擇
在品嘗了無數中低價葡萄酒后，并逐漸擴大領域的樸代理，即便如此，當他在餐廳面對葡萄酒酒單時也會感覺頭暈！其實只要正確了解酒單的構成形式和解讀法，以此為基礎與品酒師商量后再做決定，慢慢地就能夠自如選擇了。
不了解葡萄酒的樸代理，在聚餐時接到上司的邀請，用兩手舉起了酒杯！但這會影響斟酒人的穩定姿勢，最好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒，如果這樣覺得有點尷尬的話，可以把手輕輕放在杯底上面。
先了解葡萄品種再品嘗各產地的葡萄酒
葡萄酒的香和味取決于釀造葡萄酒時選用了什么品種的葡萄，所以首先要了解葡萄的品種，會對接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對普遍而言的，雖然是同一品種但由于成熟過程不同其味道也會有所差異。
按主食類型，搭配適合的葡萄酒
對初學者來說，聚餐時選擇一瓶適合的葡萄酒是件非常苦惱的事。這時可以跟葡萄酒專賣店的銷售人員進行咨詢，比如什么場合使用，與哪些主食搭配，預算等，經過充分討論后，被推薦出來的葡萄酒一定是令人滿意的。
在餐廳面對葡萄酒酒單時如何自如地選擇
在品嘗了無數中低價葡萄酒后，并逐漸擴大領域的樸代理，即便如此，當他在餐廳面對葡萄酒酒單時也會感覺頭暈！其實只要正確了解酒單的構成形式和解讀法，以此為基礎與品酒師商量后再做決定，慢慢地就能夠自如選擇了。
作者簡介
李基泰，韓國著名品酒大師，從對葡萄酒味道與香味的著迷開始，逐步踏進了葡萄酒的醇美世界。 現任韓國國際品酒師協會理事，韓國大慶大學酒店烹飪學科品酒學教授。每年探訪于海外各葡萄酒產地，掌握第一手葡萄酒資訊，擅長趣味化地講解葡萄酒知識。
目次
Episode 1 第一次對葡萄酒產生了疑問
have to know 掌握葡萄酒的基本禮儀
have to know 葡萄酒的種類和釀造方法
Episode 2 不會開瓶
have to know 葡萄酒的開瓶工具及方法
have to know 葡萄酒的產地及味道
Episode 3 你能品出霞多麗的味道嗎
have to know 葡萄品種的詳細列表
have to know 了解葡萄酒的味道
Info 了解超市葡萄酒的特點
Episode 4 葡萄酒依然是“恐懼”的對象
have to know 在聚會上熟練地品酒．使你更加閃亮
have to know 讀懂葡萄酒酒單就可以跟懂酒的人對話
Episode 5 不明白就要問明白
have to know 在專賣店挑選物美價廉的葡萄酒
info 辨別降價葡萄酒的質量
have to know 葡萄酒保存在冰箱里，反面會毀掉它的味道
Episode 6 根據主菜選擇葡萄酒
have to know 為葡萄酒尋找最佳搭配
special page 1 適合送禮的葡萄酒用具
Episode 7 對葡萄酒的搭配有了疑問
have to know 在夜宵時如何搭配葡萄酒
special page 2 便宜的價格，味道卻很棒
Info 關于奶酪的故事
Episode 8 因杯裝葡萄酒而掉眼淚的故事
have to know 杯裝葡萄酒的學問
special page 3 在酒單中找到最受歡迎的中低價葡萄酒
have to know 掌握葡萄酒的基本禮儀
have to know 葡萄酒的種類和釀造方法
Episode 2 不會開瓶
have to know 葡萄酒的開瓶工具及方法
have to know 葡萄酒的產地及味道
Episode 3 你能品出霞多麗的味道嗎
have to know 葡萄品種的詳細列表
have to know 了解葡萄酒的味道
Info 了解超市葡萄酒的特點
Episode 4 葡萄酒依然是“恐懼”的對象
have to know 在聚會上熟練地品酒．使你更加閃亮
have to know 讀懂葡萄酒酒單就可以跟懂酒的人對話
Episode 5 不明白就要問明白
have to know 在專賣店挑選物美價廉的葡萄酒
info 辨別降價葡萄酒的質量
have to know 葡萄酒保存在冰箱里，反面會毀掉它的味道
Episode 6 根據主菜選擇葡萄酒
have to know 為葡萄酒尋找最佳搭配
special page 1 適合送禮的葡萄酒用具
Episode 7 對葡萄酒的搭配有了疑問
have to know 在夜宵時如何搭配葡萄酒
special page 2 便宜的價格，味道卻很棒
Info 關于奶酪的故事
Episode 8 因杯裝葡萄酒而掉眼淚的故事
have to know 杯裝葡萄酒的學問
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