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《飲食本草》一書從主食、副食、食療三卷分門別類的進行闡述，更加具有科學性和實用效果。細節處，從植物到動物，從簡單到復雜，更為翔實和全面。主食卷中講解了谷物類、豆類、蔬菜類、肉類、蛋類五大飲食類別；副食卷中翔實地介紹了水產類、水果類、飲品類和調味類四個方面；食療卷包含了百種保健美食菜典、食療效果頗好的藥膳，以及介紹了相關疾病的飲食禁忌，讓您和您身邊的親朋好友遠離不合理的飲食習慣。食物的相宜和相克，讓您構建起最科學、最健康的飲食框架；四季滋補藥膳幫助您更加了解飲食功效及食物相互搭配的利弊。
《飲食本草》力求打造成為一本古今結合、通俗易懂的健康飲食類書籍，向您展現出最有效、最合理的吃法，讓您了解中華傳統美食的精髓，追求飲食營養的精神，保證生活質量，徹底遠離亞健康狀態，吃出一個健康美麗的人生。
《飲食本草》力求打造成為一本古今結合、通俗易懂的健康飲食類書籍，向您展現出最有效、最合理的吃法，讓您了解中華傳統美食的精髓，追求飲食營養的精神，保證生活質量，徹底遠離亞健康狀態，吃出一個健康美麗的人生。
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上冊
主食卷
谷物類
稻米
陳倉米
黑米
紫米
黃米
高梁
薏米
小米
玉米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
芝麻
豆類
黑大豆
黃大豆
綠豆
蕓豆
蠶豆
豆角
豌豆
毛豆
豇豆
蔬菜類
番薯
豆芽
韭菜
芹菜
菠菜
黃瓜
大白菜
小白菜
洋白菜
菜花
生菜
油菜
空心菜
香菜
洋蔥
茄子
番茄
胡蘿卜
蘿卜
香椿
金針菜
芋頭
荸薺
葫蘆
南瓜
冬瓜
絲瓜
苦瓜
山藥
馬鈴薯
辣椒
藕
蓮子
菱角
荷葉
蘑菇
黑木耳
銀耳
竹蓀
萵筍
筍
龍須菜
茼蒿
馬蘭
仙人掌
蘆薈
芥菜
莧菜
蕺菜
蕨菜
芡實
肉類
副食類
下冊
慈姑
甘藍
主食卷
谷物類
稻米
陳倉米
黑米
紫米
黃米
高梁
薏米
小米
玉米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
芝麻
豆類
黑大豆
黃大豆
綠豆
蕓豆
蠶豆
豆角
豌豆
毛豆
豇豆
蔬菜類
番薯
豆芽
韭菜
芹菜
菠菜
黃瓜
大白菜
小白菜
洋白菜
菜花
生菜
油菜
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香菜
洋蔥
茄子
番茄
胡蘿卜
蘿卜
香椿
金針菜
芋頭
荸薺
葫蘆
南瓜
冬瓜
絲瓜
苦瓜
山藥
馬鈴薯
辣椒
藕
蓮子
菱角
荷葉
蘑菇
黑木耳
銀耳
竹蓀
萵筍
筍
龍須菜
茼蒿
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