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作者簡介
目次
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本書可以說是集葡萄酒課本、讀者指南和參考書于一體。
本書介紹了葡萄酒的基本種類、如何品嘗葡萄酒、哪些葡萄能夠釀造葡萄酒、葡萄酒是如何命名的；還介紹了到哪里購買葡萄酒、如何購買、如何描述和評價你所品嘗的葡萄酒、如何搭配酒和食物、如何適當地儲存葡萄酒、世界上主要的葡萄酒產區以及它們所生產的葡萄酒。
除此之外還介紹了實用的與葡萄酒有關的知識——如何應對傲慢自大的售貨員、如何讀懂飯店的葡萄酒清單和如何應付那些難以拔出的軟木塞，還教你如何解讀含義模糊的葡萄酒標簽。
本書適用于所有喜愛葡萄酒、并想增加和豐富自己葡萄酒知識的各界人士，以及各級賓館、酒店等餐飲單位工作人員。
本書介紹了葡萄酒的基本種類、如何品嘗葡萄酒、哪些葡萄能夠釀造葡萄酒、葡萄酒是如何命名的；還介紹了到哪里購買葡萄酒、如何購買、如何描述和評價你所品嘗的葡萄酒、如何搭配酒和食物、如何適當地儲存葡萄酒、世界上主要的葡萄酒產區以及它們所生產的葡萄酒。
除此之外還介紹了實用的與葡萄酒有關的知識——如何應對傲慢自大的售貨員、如何讀懂飯店的葡萄酒清單和如何應付那些難以拔出的軟木塞，還教你如何解讀含義模糊的葡萄酒標簽。
本書適用于所有喜愛葡萄酒、并想增加和豐富自己葡萄酒知識的各界人士，以及各級賓館、酒店等餐飲單位工作人員。
作者簡介
埃德·麥卡錫和瑪麗·埃文-莫利根都是葡萄酒愛好者，他們是1981年在紐約市唐人街的一次意大利葡萄酒的品酒會上相識的。兩年后他們結婚，并正式將他們的葡萄酒窖和葡萄酒藏書合併在一起。在此之后，他們一起合作寫了4本書，而且還一起為幾十期葡萄酒培訓班上課，品嘗了約51984種葡萄酒。他們兩個人的職業品酒經歷加起來超過了半個世紀。
瑪麗畢業于賓夕法尼亞大學，主修英語文學。由于一次極偶然的機會，大學剛畢業就邁入葡萄酒這一行業了，當時她接受了一家意大利貿易委員會的一個職位。如今，她真正喜歡的葡萄酒還是意大利酒。
瑪麗畢業于賓夕法尼亞大學，主修英語文學。由于一次極偶然的機會，大學剛畢業就邁入葡萄酒這一行業了，當時她接受了一家意大利貿易委員會的一個職位。如今，她真正喜歡的葡萄酒還是意大利酒。
目次
前言
引言
歡迎閱讀“阿呆系列”《葡萄酒》第3版
如何使用本書
本書的圖標
葡萄酒是屬于大眾的
第一部分 初步了解葡萄酒
第1章 葡萄酒101
第2章 這些味蕾是為你而備的
第3章 令人羨幕的比諾與其他葡萄種類的揭密
第4章 是葡萄？是產地？
第5章 在釀酒的背後
第二部分 走近葡萄酒
第6章 徜徉于葡萄酒商店
第7章 瀏覽飯店的葡萄的酒水單
第8章 關於上酒與飲酒
第9章 從酒標上判斷葡萄酒
第三部分 葡萄酒世界
第10章 釀制法國葡萄酒
第11章 意大利，菲諾的故鄉
第12章 歐洲的其他地區
第13章 新世界酒業雄風
第14章 美國，美國
第15章 氣泡的美景
第16章 少被關注的葡萄酒：加濃酒和甜酒
第四部分 遭遇佳釀
第17章 購買葡萄酒指南
第18章 葡萄酒學校——活到老學到老
第19章 葡萄酒的描述與定級
第20章 葡萄酒與食物
第21章 擁有和珍藏——還是賣掉
第五部分 十大秘訣
第22章 葡萄酒十個常見問題的解答
第23章 葡萄酒十大解密
第六部分 附錄
附錄1 葡萄酒術語讀法指南
附錄2 葡萄酒術語
附錄3 豐產年表：1982-2001年
引言
歡迎閱讀“阿呆系列”《葡萄酒》第3版
如何使用本書
本書的圖標
葡萄酒是屬于大眾的
第一部分 初步了解葡萄酒
第1章 葡萄酒101
第2章 這些味蕾是為你而備的
第3章 令人羨幕的比諾與其他葡萄種類的揭密
第4章 是葡萄？是產地？
第5章 在釀酒的背後
第二部分 走近葡萄酒
第6章 徜徉于葡萄酒商店
第7章 瀏覽飯店的葡萄的酒水單
第8章 關於上酒與飲酒
第9章 從酒標上判斷葡萄酒
第三部分 葡萄酒世界
第10章 釀制法國葡萄酒
第11章 意大利，菲諾的故鄉
第12章 歐洲的其他地區
第13章 新世界酒業雄風
第14章 美國，美國
第15章 氣泡的美景
第16章 少被關注的葡萄酒：加濃酒和甜酒
第四部分 遭遇佳釀
第17章 購買葡萄酒指南
第18章 葡萄酒學校——活到老學到老
第19章 葡萄酒的描述與定級
第20章 葡萄酒與食物
第21章 擁有和珍藏——還是賣掉
第五部分 十大秘訣
第22章 葡萄酒十個常見問題的解答
第23章 葡萄酒十大解密
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附錄1 葡萄酒術語讀法指南
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