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白靈菇原產于我國新疆，因其鮮美的味道、較好的口感和顯著的保健作用，近年來在國內外市場供不應求，成為迅速發展的人工栽培的珍稀食用菌，為當今最佳天然綠色保健食品，開發前景非常廣闊。本書詳細介紹了反季節栽培白靈菇從制種到栽培的整個過程，內容翔實，圖文並茂，操作性強，適合食用菌栽培從業人員閱讀，務求使讀者“一看就懂，一學就會”。
目次
第一章 白靈菇概述
第一節 白靈菇人工栽培的發展前景
第二節 白靈菇的分類
第三節 白靈菇的形態特徵
第四節 白靈菇生長的環境條件
第五節 白靈菇的食用、藥用價值
第二章 白靈菇菌種培育技術
第一節 菌種分級
第二節 菌種培育的基本要求
第三節 菌種培育技術
第四節 菌種引種技術
第五節 菌種儲藏
第六節 菌種復壯
第七節 菌種質量控制
第三章 白靈菇反季節 栽培新技術
第一節 反季節 栽培的工藝流程
第二節 栽培設施與設備
第三節 栽培時間的確定
第四節 栽培用料的計劃與準備
第五節 栽培
第六節 常見問題及預防措施
第四章 病蟲害的預防與控制
第一節 制種及發菌期病害
第二節 出菇期病害
第三節 生理性病害
第四節 白靈菇病蟲害的綜合防治
第五章 白靈菇商品化處理
第一節 白靈菇商品質量
第二節 白靈菇采收
第三節 白靈菇預處理
第四節 白靈菇的儲藏
主要參考文獻
第一節 白靈菇人工栽培的發展前景
第二節 白靈菇的分類
第三節 白靈菇的形態特徵
第四節 白靈菇生長的環境條件
第五節 白靈菇的食用、藥用價值
第二章 白靈菇菌種培育技術
第一節 菌種分級
第二節 菌種培育的基本要求
第三節 菌種培育技術
第四節 菌種引種技術
第五節 菌種儲藏
第六節 菌種復壯
第七節 菌種質量控制
第三章 白靈菇反季節 栽培新技術
第一節 反季節 栽培的工藝流程
第二節 栽培設施與設備
第三節 栽培時間的確定
第四節 栽培用料的計劃與準備
第五節 栽培
第六節 常見問題及預防措施
第四章 病蟲害的預防與控制
第一節 制種及發菌期病害
第二節 出菇期病害
第三節 生理性病害
第四節 白靈菇病蟲害的綜合防治
第五章 白靈菇商品化處理
第一節 白靈菇商品質量
第二節 白靈菇采收
第三節 白靈菇預處理
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