滿額折
人民幣定價：398 元
定價
：NT$ 2388 元優惠價
：87 折 2078 元
絕版無法訂購
商品簡介
目次
相關商品
商品簡介
《中國川菜》重點介紹了180道經典四川菜點的製作方法，全書采用中英文對照的編排方式，是目前國內第一本大型的中英文標準版的地方風味精美圖文集。本書的製作團隊囊括了國內外飲食文化研究領域的一流專家、川菜烹飪大師、攝影名師等，由此確保了本書內容的權威性。本書文字簡潔明了，圖片美觀精致，翻譯標準規範，特別是180道經典四川菜點的製作方法，可供感興趣的中外讀者親自操作實踐，本書具有很高的可讀性、觀賞性、實用性和指導性。
目次
第一篇 開胃菜
五香牦牛肉
四味鮑魚
蔥酥魚
怪味雞絲
椒麻雞
白宰雞
花椒雞丁
泡椒鳳爪
缽缽雞
臘味拼盤
鹵水拼盤
太白醬肉
蒜泥白肉
醬豬手
糖醋排骨
煙熏排骨
芥末肚絲
紅油耳片
陳皮兔丁
夫妻肺片
麻辣牛肉干
燈影牛肉
雙味蘸水兔
四川泡菜
老媽兔頭
側耳根拌蠶豆
燈影苕片
口口脆
酸辣蕨粉
怪味花仁
姜汁豇豆
泡椒雙耳
椒麻桃仁
蕎面雞絲
麻醬鳳尾
魚香豌豆
第二篇 熱菜
海鮮類
山珍類
河鮮類
禽肉類
畜肉類
素菜類
第三篇 火鍋
第四篇 面點小吃
附錄
五香牦牛肉
四味鮑魚
蔥酥魚
怪味雞絲
椒麻雞
白宰雞
花椒雞丁
泡椒鳳爪
缽缽雞
臘味拼盤
鹵水拼盤
太白醬肉
蒜泥白肉
醬豬手
糖醋排骨
煙熏排骨
芥末肚絲
紅油耳片
陳皮兔丁
夫妻肺片
麻辣牛肉干
燈影牛肉
雙味蘸水兔
四川泡菜
老媽兔頭
側耳根拌蠶豆
燈影苕片
口口脆
酸辣蕨粉
怪味花仁
姜汁豇豆
泡椒雙耳
椒麻桃仁
蕎面雞絲
麻醬鳳尾
魚香豌豆
第二篇 熱菜
海鮮類
山珍類
河鮮類
禽肉類
畜肉類
素菜類
第三篇 火鍋
第四篇 面點小吃
附錄
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。