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1.
美食的奇妙冷知識（簡體書）
作者：
我是不白吃
出版社：
湖南文藝出版社
出版日：
2025/03/03
裝訂：
平裝
你知道嗎臭臭的食物為什麼吃起來香？吃辣為什麼會上癮？方便面為什麼是彎的呢？為什麼南北方存在飲食差異？中國人吃飯用的筷子是怎麼誕生的？古人為什麼要搶著吃“閉門羹”？日常飲食為什麼要控制糖的攝入？……一本超有趣的美食冷知識漫畫，激發你的好奇心小宇宙！跟著不白吃，做一個有文化的吃貨！從歷史文化、植物學、生物學、食品安全等多元角度，講述美食背後的趣味冷知識！生動的漫畫形象，爆笑有趣的文字，用輕鬆幽默的方式講述美食背後的冷知識，每一頁都有梗有料，腦洞大開，讓你忍不住直呼“真的假的啊？”“太有意思了吧！”看一本美食漫畫，學通有關美食的百科知識。會吃更要懂知識，才是“不白吃”！獻給熱愛美食的大小吃貨們，美食如此有趣，好吃又長知識！
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定價：359 元，
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2.
全球化視域下中國飲食文化的設計敘事研究（簡體書）
作者：
程文婷
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
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定價：419 元，
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3.
食品生物技術（簡體書）
作者：
烏日娜
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
《食品生物技術》較系統地介紹了基因工程、酶工程、發酵工程、細胞工程、蛋白質工程等技術原理及其在食品工業中的應用；與同類書籍相比，本書增添介紹了食品生物工程中的生物工程下游技術、現代生物技術在農副產品方面的綜合利用、現代生物技術在食品工業三廢處理及食品檢測方面的應用等內容。本書可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康專業的教材，也可作為食品行業的科研、技術、管理人員參考用書。
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4.
乳品智能加工技術（簡體書）
作者：
韓雙
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
《乳品智能加工技術》是中國輕工業“十四五”規劃教材，以學習腦圖為編寫思路，構建了清晰且系統的知識和技能架構，引入大量實際案例，詳細剖析了成功的智能化轉型升級經驗，將理論知識與實際操作相結合，內容涵蓋原料乳驗收與貯存，液態乳、乳粉、發酵乳、乾酪、其他乳製品智能加工工藝，詳細介紹先進的乳品加工設備與智能化控制系統，包括智能監測、智能控制、智能優化等先進技術，以及如何通過大數據分析實現高品質乳品的精准生產，同時融入大數據在生產中的應用、智能化倉儲與物流管理等行業最新發展動態和前沿技術，設置了豐富的實踐環節和思考問題，培養解決實際問題的能力和綠色環保、科技創新的思維素質。教材配套《項目工序卡》，電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考；視頻等數字資源可掃描二維碼學習。本書可作為高職高專食品智能加工技術等食品相關專業的師生用書，也可作為相關企事業單位的參考用書。
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5.
食品加工技術(第二版)（簡體書）
作者：
李秀娟
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書是國家精品課程《食品加工技術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一”為切入點，注重教育與生產勞動、社會實踐相結合，各模塊以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加工生產的方法。內容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化食品、肉製品、乳製品、水產品、豆製品和發酵食品加工八部分，包括各種食品的原輔料選擇、工藝流程、操作要點及品質檢測等知識，同時借鑒了最新的國家
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6.
美甲設計與製作（簡體書）
作者：
李小鳳
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
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7.
圖解零基礎：時尚中式服裝裁剪與製作（簡體書）
作者：
王京菊
;
韓瀟瀟
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胥恆
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書以全彩色圖解的形式，精選大量中式服裝，強調新款式、新造型、新技法，幫助讀者輕鬆學習和掌握時尚中式服裝制板與裁剪技法與技巧。全書內容涵蓋中式服裝裁剪製作與制板基礎知識、旗袍的裁剪製作與制板、中式短衫的裁剪製作與制板、中式袍服的裁剪製作與制板、中式馬甲背心的裁剪製作與制板、中式罩衣的裁剪製作與制板等。本書圖文並茂、通俗易懂，技術性、實用性、實操性強，為讀者提供了大量能直接裁剪製作的中式服裝制板實例。本書既可供廣大服裝愛好者、服裝技術人員閱讀和使用，也可作為在校師生的教學參考書，快速入門，成為高手！
庫存：2
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8.
西餐製作圖譜（簡體書）
作者：
李祥睿
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹了一些西餐的製作案例，分為9個部分，包括醬與調味汁、基礎湯、前菜沙拉、開胃菜、開胃湯、副菜、主菜、主食和小吃。每個部分首先梳理了一下基礎知識和特點，然後介紹了一些具有一定特色和知名度的常見西餐品種的原料配方和製作步驟。書中所列舉的製作實例中配方真實詳細，技術講解細緻到位。本書可供職業院校烹飪相關專業師生、餐飲企業西餐製作人員和對西餐感興趣的普通讀者參考。
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9.
食品質量與安全專業英語（簡體書）
作者：
吳澎
;
張建友
;
楊凌宸
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
《食品質量與安全專業英語》從食品原料安全控制、食品營養、食品添加劑、食品感官評價、食品毒理學、食品包裝、食品工廠衛生、食品質量與安全管理體系、食品質量安全相關國際組織、食品質量安全認證十個方面著手編寫，通過課文、詞匯、課後練習、參考譯文的形式概述食品質量與安全主要內容。根據學生實際需要，增加了科技論文寫作專章內容，為學生學好本專業英語打下堅實基礎。 《食品質量與安全專業英語》主要適用於高等院校食品
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定價：210 元，
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10.
泡菜製作一本通（簡體書）
作者：
曾潔
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書介紹了泡菜製作所用原輔料的品種及特點、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何運用香辛料、調味料對泡菜進行調香調味，如何使泡菜口感更好，詳細的工藝流程和操作要點，長時間儲藏和質量控制的技巧。書中還附有大量泡菜的實際配方。
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11.
美容護膚實作（簡體書）
作者：
林山等
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書結合中、高職院校理實一體化教學模式，依據國家美容師資格考評標準，注重面部護理流程和操作手法的專業性、系統性、實用性和多樣性。本書共分為十個章節，具體為：皮膚生理學、皮膚的分類及分析皮膚的方法、美容衛生與法規、皮膚護理的程序、面部清潔、面部按摩、面膜技術、頭部按摩、肩頸及手部皮膚護理、眼部皮膚護理等內容。
庫存：1
定價：210 元，
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12.
用英語介紹中國：用英語介紹中國美食（簡體書）
作者：
卓燃
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
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定價：419 元，
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13.
圖解全自動麻將機維修一本通（簡體書）
作者：
張新德
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書採用彩色圖解的方式全面系統地介紹了全自動麻將機（單口麻將機、四口麻將機、過山車麻將機、八口麻將機）維修技能及案例，內容包括新型全自動麻將機的結構與原理、元器件識別與檢測、維保工具、維修方法和技能、不同類型的麻將機典型故障維修、維護保養等。本書內容遵循從零基礎到技能提高的梯級學習模式，注重維修基礎與實踐相結合，彩色圖解重點突出，對重要的知識點都附以視頻解說，以提高讀者的學習興趣和效率，達到學以致
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定價：294 元，
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14.
果醬畫技法全解教程（簡體書）
作者：
羅家良
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
本書秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、製作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術的魅力。本書介紹了六大類100餘種果醬畫的繪製流程，包括：各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。
庫存：1
定價：354 元，
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15.
醬鹵食品生產工藝和配方（簡體書）
作者：
曾潔
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
《醬鹵食品生產工藝和配方》由曾潔和劉騫主編，系統地闡述了醬鹵食品生產中常用的原輔料、生產工藝與配方、操作要點、包裝貝二藏、質量控制等內容，以及加工過程中必不可少的相關理論知識。本書可作為醬鹵食品生產企業工程技術人員和食品從業人員的參考用書，也可以作為相關高校以及職業技術學院食品科學與工程專業、食品質量與安全專業、烹飪專業的實習實驗教 學參考書。
庫存：3
定價：210 元，
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79折
16.
從咖啡到珈琲：日本咖啡文化史（簡體書）
作者：
(美)梅里‧艾薩克斯‧懷特
出版社：
上海社會科學院出版社
出版日：
2025/02/27
裝訂：
平裝
當日本家咖啡館“ 可否茶館”在東京誕生時，整個世界都沒想到日本將成為咖啡消費大國， 日式精品咖啡文化將成為全球三大咖啡潮流之一。 咖啡在 16 世紀初傳入日本時，還是個新鮮事物，到明治維新時代已經成為“文明開化”的象徵，今天則是家喻戶曉的尋常飲料。作為“後來者”的日本人對咖啡極度癡迷：改良速溶咖啡、發明罐裝咖啡、重新發揚光大被歐美摒棄的手衝咖啡。從世界上個連鎖咖啡店品牌聖保羅集團到咖啡迷前往日本必去朝聖的咖啡館之一—琥珀咖啡 (Café de L'ambre)，風格各異的日式咖啡館及其背後的主理人引領著咖啡愛好者們走入第三波咖啡浪潮。 一位多年旅日的美國人類學家追溯“ 咖啡熱”的足跡，探尋咖啡館在城市生活中扮演的角色，並為讀者奉上一份私人收藏的日本咖啡館名錄。
優惠:簡體新到貨
庫存：3
定價：468 元，
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17.
中國古代服飾辭典（簡體書）
作者：
孫晨陽
出版社：
中華書局
出版日：
2025/02/05
裝訂：
精裝
該詞典按照先秦、秦漢、魏晉南北朝、隋唐五代、兩宋、遼金元、明、清等八個時間段分錄詞條，梳理中國古代服飾發展的歷程，每個版塊下先總體介紹這一時代的服飾特點及在中國古代服飾發展歷程中的地位，後收錄詞條。詞條包括禮服、常服、首飾、配飾等小類，有些詞附以合適恰當的線描圖幫助說明。
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定價：588 元，
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18.
食品檢驗技術簡明教程（簡體書）
作者：
張境
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/02/04
裝訂：
平裝
《高職高專“十二五”規劃教材：食品檢驗技術簡明教程》按照食品檢驗崗位核心檢測能力要求，將食品檢驗關鍵技術分解為九大模塊，內容涉及定量分析過程質量控制、容量分析、重量分析、紫外?可見吸收光譜分析、原子吸收光譜分析、氣相色譜分析、高效液相色譜分析及食品微生物檢驗等食品檢驗技術，書末設置的色譜?質譜聯用技術模塊可供各校靈活選擇。各模塊包括分析技術的理論依據、分析技術的應用以及分析技術操作評價標準，力求實
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定價：168 元，
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19.
保衛錢包：家庭財富新方程（簡體書）
作者：
楊軒
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
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定價：408 元，
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20.
超好吃的科學（簡體書）
作者：
三月童書
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
本書是一本介紹烹飪知識的科普圖書，面向6～12歲的兒童。書中講述了多種菜品的製作方法，並根據烹飪過程中的現象，巧妙提煉出科學知識點，在菜品製作結束後展開介紹，所涉範圍涵蓋了物理、化學、生物等領域。同時，在各知識點的介紹後，還設計了有趣的小實驗，幫助孩子們更好地理解、消化相關知識。正所謂“學烹飪而不止於烹飪”，通過閱讀本書，小讀者們不僅能學會菜品製作，還能掌握多方面的科學知識，從而擴展知識面、樹立探究精神、提升動手能力、激發對科學的好奇心。
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