生物物質分離工程(二版)(簡體書)

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生物物質分離工程是生化分離工程的第二版,“十一五”國家級重點教材。本書在保持第一版全面、系統地闡述了傳統和現代生物分離技術和工程內容的基礎上,根據近年來生物物質分離技術的發展狀況,就單元技術水平的提高和幾種技術的集成化方向作了適當的修改和補充,還特別新增了蛋白類生物物質的分離、純化及其在操作過程中的穩定性方面的基本知識和基礎理論。
全書共22章,主要包括培養液的固液分離,細胞破碎技術,產物的初步分離,產物的提純和產品的精制,以及重組蛋白包含體的體外復性,蛋白質在提取、分離和純化過程中的穩定性和保存等內容。教材注重以工程觀點揭示生物物質分離過程的本質及其規律,促使分離過程與設備設計、放大與操作等方面獲得最佳化;教材中也包括了不少深入探討的理論性內容。
本書可供生物化工、生物技術、生命科學專業及化學工程類一級學科及其下屬的其他學科包括醫藥化工、精細化工、石油化工、環境工程等專業本科生使用,也可作為研究生的教材和相關學科科技工作者和工程技術人員的參考書。

目次

1 緒論
2 提取、分離和精制過程中蛋白質活性的穩定性和保存
3 發酵液的預處理和菌體的回收
4 細胞的破碎與分離
5 離心分離
6 膜分離過程
7 納米膜過濾技術
8 膜親和過濾法
9 滲透蒸發
10 溶劑萃取
11 反膠束萃取和濁點萃取
12 雙水相萃取
13 超臨界流體萃取法
14 液膜分離法
15 泡沫分離法
16 沉淀法
17 吸附與離子交換
18 色層分離法
19 電泳
20 重組蛋白包含體體外復性
21 結晶
22 成品干燥
參考文獻

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