發酵美人：讓你健康又美麗的發酵食品

發酵食品富含纖維質、維生素和礦物質，
加上所含益生菌在腸道的作用，
常吃各類發酵食品，如味噌、優酪乳、泡菜、納豆、發酵茶、清酒……等，
不僅可以減少女性小毛病，如便秘、皮膚乾燥、疲勞、手腳冰冷、過重……
還能預防黑斑雀斑，讓你皮膚水嫩、頭髮閃耀動人光澤，
更能消除疲憊，成為窈窕的元氣美人！

本書是日本知名的「發酵先生」小泉武夫，根據其研究發酵食品數十年的心得，提出對女性保健、養顏美容最有效的十大類發酵食品，還附有36道美味又簡單的美容食譜喔!
●營養滿點的納豆，讓肌膚、頭髮閃耀動人光澤
●甜酒的效果不輸美容點滴！
●味噌能預防黑斑、改善貧血，讓肌膚常保水嫩光澤
●醃漬醬菜，讓你神精不緊繃
●優酪乳是世界最古老的發酵食品，從腸道內徹底美化到外表　
●乳酪是減肥用輔助食品，維持完美的營養均衡！
●日本清酒的酒麴精華讓你不變老！
●醋能幫助身體排出廢物，消除疲勞
●發酵茶可以調整身心平衡
●韓國泡菜的辣味不僅美味又振奮人心，還能促進血液循環、維持苗條身材

小泉武夫
1943年生於福島縣的釀酒屋，從小便習慣於親近發酵食物。農學博士、發酵學者和作家，東京農業大學教授。著有《發酵食品禮讚》等一百多種著作。被譽為「食物冒險家」。

翻譯作者：
李道道
李道道，是本名，不是藝名。
從小對發酵食品很有興趣，特別愛吃客家人醃漬的醬菜、梅乾菜、酸筍、酸江豆……，不過從沒機會學習自己動手做。
在北海道住了將近十年，學會製作很多發酵食品：會用野葡萄把白蘿蔔醃成紫色醬蘿蔔、會用黃豆做味噌，也會用蘋果、藍莓以及院子裡的樹莓，甚至生薑來培養酵母菌做麵包。
當初為了讓孩子能在大自然中長大，而從台北城市叢林搬到北海道森林，現在又為了孩子的教育從北海道搬到花蓮，上演了一齣現代真人版的孟母三遷。
目前在花蓮陪公子公主讀書、自己去研究所讀書，也為翻譯工作而讀書，號稱「讀書三眛」。