定價
：NT$ 200 元優惠價
：90 折 180 元
絕版無法訂購
商品簡介
相關商品
商品簡介
人類學家Sidney W. Mintz認為：「食物」絕對是文化表徵的一個核心元素。對人類而言，食物絕對不只是裹腹的東西，進食也不只是為了解飢。入口的食物，都包含吃下它的人的種種過去；而進食也總是有約定俗成的意義，具有象徵意涵，藉以傳達人類的思想。所以「吃」不只是種生理活動，也是種心智活動。 因此在書中Mintz將帶領讀者從鮮活的角度切入，探討「吃什麼」和「怎麼吃」背後所隱藏的意涵，例如：為什麼二次大戰期間，在海外服役的美國年輕戰士會說，他們是「為了保衛喝可口可樂的權利而戰。」食物又是如何成了加勒比海地區奴隸的自由基石；令他們在生產、流通、處理和烹調的過程中，品嚐到自由的滋味。糖怎樣在甜食市場爭霸戰裡，歷經為期長達一世紀的對抗，終於在十八世紀分出勝負，徹底打敗蜂蜜，進而改變了歐洲的經濟和社會型態。西方社會對於純潔自然的想望，如何因製作出白色的「杏仁蛋白霜」，而在齒頰間得到滿足。Mintz希望能透過這一連串的討論，讓讀者在做「吃」這個平常、卻又不可思議的維生活動時，不僅僅滿足了身體的飢渴，更能在情感上、心智上獲得極大的樂趣。
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。