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「肝臟」是人體最大的腺體，也是體內各種物質及營養素新陳代謝最重要的場所；而一旦肝臟發生某種程度的故障或傷害，致使體內恆定生態環境遭受破壞，因而出現生命危險時，該怎麼辦呢？
在台灣地區引起慢性肝功能異常的四大因素有：病毒性肝炎（目前在臨床上已能確定診斷的病毒性肝炎有A型、B型、C型、D型、E型以及G型肝炎）、長期多量喝酒所引起的酒精性肝疾病、不當藥物長期使用所引起的藥物中毒性肝炎以及脂肪肝；因此，慢性肝炎罹患者必須按部就班地找出致病的因子，才能明確對症治療。
本書提供讀者一些基本的保肝養生之道，其中包括採取不熬夜及不勞累的規律生活，儘量採取新鮮現煮的食物，並避免習慣食用加工的食物如泡麵、罐頭類、醃漬類、甚至肉乾、肉鬆等食物，切記絕對禁菸酒、不亂服偏方並定期每四個月左右接受專科醫師的追蹤檢查；唯有如此，才不會使得「慢性肝炎」轉變為「肝硬化」，更能夠使得肝疾病遠離「肝癌」。
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