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你知道為何減肥這麼困難嗎？你知道為何大多數人老是減肥失敗嗎？你知道真正的敵人是「誰」嗎？你覺得只要意志堅定，人人都能減肥嗎？一九三○年代，醫學界開始正視肥胖對於健康狀況的影響，此後減肥就成了全世界永不退燒的話題。不能保持標準體重，往往被視為個人的失敗：如果你連自己的體重都控制不了，那你還能控制什麼？從特殊食譜到減重藥丸，方法時時刻刻都在推陳出新；無論景氣如何，所費不貲的減肥專門診所永遠門庭若市。一切都在暗示著：除了極少數內分泌失調的可憐病患，肥胖永遠是「你」能以意志力克服的問題。但如果肥胖主要是個人意志力的問題，那為什麼全球過重人口的比例也有逐年上升的趨勢呢？難道這是因為現代人的意志力平均來說比過去更薄弱？果然是「世風日下」？……下結論之前，先看看這本書吧！這「不是」又一本無效的減肥指南，相反地，這本書是要告訴你：為什麼那麼多減肥方法都沒有用！作者回顧十九世紀以來的各種研究，無數科學家追蹤肥胖的起因，從單純的行為層次（就是吃得太多？）、心理問題（性壓抑讓人暴飲暴食？）、到生理層次（體重「設定點」如何影響我們的飲食？），無數的假說由科學家審慎地提出、又紛紛被駁倒或修正，其中曲折高潮迭起媲美小說；體重牽涉到的因素眾多，遠超過研究初期所能想像！另一方面，肥胖人口所佔比例之所以逐年穩定上升，或許是因為人類數十萬年演化出的身體，無法適應這短短數百年間變得太過優渥的環境……一本書讓妳知道關於肥胖的真正知識，免除致命迷思，從此不再花冤枉錢，傷身又傷心！
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