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食品分析實驗(二版)(簡體書)
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《食品分析實驗(第二版)》,本實驗教材中既有經典、實用的常規實驗方法,也有較先進的儀器分析方法。具體內容包括食品分析實驗的基本知識,食品分析中的物理檢驗法,食品中一般成份含量的測定,食品添加劑含量的檢測,食品中有害物質含量的檢測,保健食品中功能成分的檢測,摻偽食品的檢測以及綜合訓練實驗等。

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