聖羅倫佐手札：意大利和他的葡萄酒（簡體書）

《聖羅倫佐手劄：意大利和他的葡萄酒》記述了意大利葡萄酒先驅嘉雅?歌雅家族顛覆意大利葡萄酒釀造成規,開創意大利葡萄酒釀造的新傳統,並釀制出舉世驚豔的頂級紅酒的傳奇故事一瓶頂級紅酒是如何誕生的？這本書告訴你葡萄酒釀制的全過程.陪著主人公乘車在歐洲高速公路上飛馳,看看他如何選擇木桶和軟木塞,看看他怎樣被大餐謀殺.瞭解釀酒師的人生故事和紅酒的釀造過程,同樣的酒,也會品出不同的滋味。．

《聖羅倫佐手札:意大利和他的葡萄酒》編輯推薦：意大利最具吸引力和革命性的釀酒師，締造世界極品佳釀的傳奇，暢銷三十年，世界優秀葡萄酒讀本，愛酒人的必讀之作，為了達到100%的完美，他用上200%的力氣，意大利對外貿促會上海首席代表 付泰Maurizio Forte，美國酒評人 羅伯特?派克Robert Parker，中國葡萄酒作家齊仲蟬 Chantal CH聯袂推薦。

讀這本書，要慢慢地享受，因為這是一本承載了點點滴滴豐富細節的日記。
幾年前，當我第一次讀到這本書的時候，就被其內容的豐富性給迷住了。在許多章節中，我看到了那個我熟悉的意大利、我喜歡的葡萄酒世界。于是，當少莊主佳亞·嘉雅（Gaia Gaia）請我來為本書翻譯中文的時候，實在是很難拒絕。明知道翻譯要比自己寫作更困難，但真正翻譯這本書時才發現，那個過程遠比想象中的還要難。結果是動用了我身邊的數位高人，歷時九個月，每天工作八小時才終于大功告成。
了解我的朋友都知道我是個挑剔的人，為什么我會擱置自己的寫作去翻譯他人的作品？這是有原因的。嘉雅（Gaja）酒莊在意大利酒業，甚至整個葡萄酒世界，有著獨特的分量，如果說今天意大利葡萄酒受到重視，嘉雅的功勞不在話下。然而，對于這個酒莊，我懷有的不僅僅是欽佩，還有感動。
安杰羅（Angelo）是號人物，從他身上，能嗅到無窮的精力與戰斗力，為了達到百分之百的完美，他用上百分之二百的力氣，從葡萄的栽種、釀酒技術的講究，到軟木塞的挑選，為了有個理想的橡木桶，他甚至親自風干木條。他是個眼光遠而且點子多的人，最重要的是，他執著。只有理想而不執著，那理想只是空想。在采訪他的時候，我覺得就像在與高手過招，但在之後的私人午餐中，我又感受到這位身經百戰的斗士，其實骨子里對他的土地、家人與他所做的——葡萄酒。非常執著。他對葡萄酒所懷有的熱度和激情是少見的，同為愛酒人的我，是不可能不被觸動的！
本書的作者擁有一雙敏銳、犀利的眼，引領著我們在葡萄酒世界穿梭。跟著他一路逛，在皮爺蒙的山丘上、在嘉雅的酒窖里、在意大利葡萄酒的歷史時光中，走著、看著。讀他的文字，感覺自己好像就跟隨在其左右，聆聽他們的對話，時而專業，時而趣意盎然。六年前我到嘉雅酒莊的那些景像、聲音與溫度，甚至和安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）的那頓午飯，通通都一股腦兒地回來了。是的，每天當書頁一翻開，我就恍若身已不在上海，一頭走進了男一個世界。
在翻譯的過程中，我不得不對作者打心底里佩服。對于一個非葡萄酒專業的人士來說，在資料搜集上，他要比許多業內人更敬業。我在其中學習了許多新的知識點（這是事先沒有預想到的Bonus），所以，想要學習葡萄酒的人，應該擁有一本這樣的好書；就算是不關注葡萄酒的讀者，也能在閱讀時，感受到字里行間的意大利是那么地有趣。
翻譯不是我的本行，這也是我第一次接手這樣的工作。要把不是母語的英文譯得很中文，要把葡萄酒，甚至化學、植物學與生物學等專業問題譯到位，還要把嘉雅與我對葡萄酒的熱忱用文字傳達出來，說實話，我不知道在那九個月里白了多少根頭發。
當你閱讀這本書的時候，我希望我們對葡萄酒的熱情也能感染到你，因為，沒有熱情，不可能走得遠；正如同若對葡萄酒不執著、不發燒，Gaja也不會是今天的Gaja。
一定要謝謝Leoitara，Byron和Pierre-Yves，因為有你們，這部中文版才得以存在。
齊仲蟬Chantal CHI
2012年3月于上海