舌尖上的中國:民間經典北京菜(簡體書)
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舌尖上的中國:民間經典北京菜(簡體書)

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《民間經典北京菜》詳細介紹了經典老北京菜品,書中圖文并茂,菜譜制作步驟詳細,選材實惠,實用性強,讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便于讀者操作,在圖書體例上統一做了整理和安排:作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中,注意事項著重強調了每道菜的制作要領,而小貼士里有經典菜品的民俗和傳統知識介紹,彌補了菜譜單一化的缺陷,豐富了飲食文化,使圖書更富有層次,既給讀者帶來了視覺上的享受,又不失趣味性。

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