京城名醫 施小墨 祖傳進補養身方

這樣吃最補：不生病 真健康 人長壽！

小心補錯反傷身
體質養生大不同
這樣吃補才對！

隨書附彩頁養生食譜，教您如何對症食療

●食補能提升免疫力、防治腫瘤？
●不經辯證亂吃，對身體造成反效果？
●體內血瘀是造成疾病的元兇？
●小心情緒太激動會生病？
●「好友」也是一味補藥？
●小孩發高燒，能以「通補」來治？

本書特色

百年中醫世家名醫‧帶您破除進補迷思‧掌握補養之道
●正確進補是養生關鍵
●施家補益食譜大公開
●各種體質保健食療法

補對了顧好一生健康‧不生病活到天年
補≠長壽，會補更長壽

◎藥性、體質、氣候缺一不可
◎補得恰到好處，才是長壽祕訣！
◎上工不治已病治未病，中醫補「正氣」，強化、調動自身的氣血，使體內正氣增強、通暢，建構身體全方位的防禦網路。

各種體質辯證
分清體質、對症調養，將氣、血、陰、陽、心、肝、脾、肺、腎各種虛症，調整為平衡狀態。

對證施補
哪裡虛就補，針對不同證候，提供常見食材、中藥和食譜，作法簡明易懂，每道料理具有保健功效，是對證施補的最佳指南。

順應節氣做保養
平時保養五臟，預防先於治療。養生之道，就是順應12時辰和四時節氣。

◎春天：以溫補為主，早睡早起，適合戶外活動。
◎夏天：以清補為主，充足睡眠，午睡小憩，補足一天流失的精力。
◎秋天：養陰潤燥宜清補，適當補充水分，保持心情愉快。
◎冬天：補養並重宜溫補，保暖防寒，首重足部。

施小墨

北京四大名醫施今墨之子
同仁堂施小墨醫館館長
著名中醫腫瘤專家

1970年畢業於首都醫科大學醫療系，臨床上採取中西醫結合的方式，西醫辨病、中醫辯證，納眾家之長，且獨具特色。擅長內科、婦科、兒科等疑難雜症，尤其對抗老養生、糖尿病、心血管疾病、腫瘤、脾胃病有深入研究。

【推薦序】

懂得「補養」，才是延年益壽之道

2000多年來，中醫藥一直以「家傳身教」的方式進行，很多名家的驗方效方，因此而失傳於世，漢代神醫華佗的「麻沸散」（一種麻醉藥）如今也只聞其名不見其方。效方驗方一直被歷代醫家當作神聖的瑰寶，祕而不宣。

上個世紀末，竟有數十個家傳祕方公諸於世，並被製為常用藥劑。施小墨先生在中醫日漸衰微時，不吝將自己耗費半生精力整理的「施今墨家傳祕方」公開。

1996年，他又將自己苦心鑽研的治小兒脾胃病、提高兒童免疫力的祕方公開。如今，這個方子被定名為「小兒健脾化積口服液」，在中國各大藥房均有出售。

重視病證結合、預防勝於治療

施小墨的父親施今墨先生在臨床上，根據前人經驗和八綱辨證的基礎上，結合自身經驗，將氣血與八綱辨證結合，首次提出陰陽、表裡、虛實、寒熱、氣血這「十綱辨證」的學術思想。

他繼承父親的經驗，將這種辨證思考落實，於20世紀90年代，發明「施氏糖尿安」，據朝陽醫院臨床實驗證明，該藥物對糖尿病併發症，如糖尿病引起的失明、末梢神經炎，和腎病等均有較好的療效。

不僅如此，施小墨在腫瘤的防範和治療上更是獨闢蹊徑，提出「以證統病，病證結合，整體調治，突出特色」的16言方針，歸納出寒、熱、虛、實、毒、瘀6種主證，為中醫在治療腫瘤這個面向，提供另一種思考方式和選擇。

談及補養，施先生對古代醫家多有讚譽，他推崇《黃帝內經》中「上工不治已病，治未病」防患於未然的理論，也認同「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來」的說法，主張心境平和為天下第一補藥。

「七情」過度易傷臟腑

現代人生活富足，多半遠離戰亂及貧困，在這種情況下，精神對身體健康的影響越加重要。中醫講究「七情」，把人的情感歸納為喜、怒、憂、思、悲、恐、驚7種。任何一種情緒太過都會損傷臟腑，引發疾病，例如，過喜傷心、憂思傷脾、驚恐傷腎、大怒傷肝等。

而諸如糖尿病等慢性疾病，多是因不當的生活方式造成的。中醫講究陰陽、氣血、臟腑平衡，不平衡就會生病，所以對於這些慢性病首重預防。

現代人注重養生，補養自己的身體，但「補」也是一門學問，如體態肥胖的人，飲食宜清淡，適合平補、清補；消化功能差，食納不暢的人則應通補。

在很多人的觀念裡，補就是吃山珍海味、雞鴨魚肉，這是錯誤的進補觀念。例如，孩子容易感冒，大多是由於內熱食火，家長以為是體弱，給孩子煲湯時，放許多大補的中藥，結果不僅沒有發揮補養效果，反而火上加油，陰陽失調，更易感冒。

中醫進補講究辨證施治

中醫把進補分為溫補、清補、平補、峻補、通補等補益方法，講究辨證施治，依每個人的情況做判斷，講究陰陽、氣血和臟腑調理，使其達到平衡狀態，才是補益的最佳效果。

施小墨先生不吝在百忙之中，將多年臨床經驗和自身養生實踐的體會，與諸位讀者交流。這是一位老朋友的關懷，更是希望廣大讀者健康長壽、生活幸福的懸壺之心。古語說：「仁者壽」，希望此書將作者的愛心傳遞到每一個家庭，同時，也願施先生健康長壽。

梅群

【作者序】
「治未病」是養生的原則

《黃帝內經》一書中說「聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂。」「夫病已成而後藥之，亂已成而後治之。」就像口渴才去挖井，要打仗才去鑄造兵器，不是太晚了嗎？以上的例子十分具體、貼切地告訴我們防患於未然的道理。

古人認為「治未病」難於「治已病」，所以提出只有「聖人」、「上工」才能承擔「治未病」的責任。為什麼「治未病」難於「治已病」呢？

首先，未發之病，沒有明顯的症狀，病患和醫師都難發現。這就如同扁鵲發現齊桓公已患重疾，勸其馬上醫治，但齊桓公並未發現自己有任何病況，拒絕醫治，直至「病入膏肓」。也只有像扁鵲這樣高明的醫師，才能及早從齊桓公身上發現大病的端倪。

其次，「治已病」目的明確，治法專一，而「治未病」猶如不知敵人要從哪發動攻勢，掌握何種先進武器。所以，對付看得見的敵人好辦，而防守看不見的敵人困難。

當前醫學科學的研究，已由臨床醫學轉向「預防醫學」和「養生醫學」。這種現況說明老祖宗上千年前提出的「治未病」理論，現在更要綻放出絢麗的光彩。

當代醫學正由「生物醫學模式」向「生物、心理、社會醫學模式」演進。「治未病」即「養生醫學」，對醫師的要求更高，因為不僅要具備「臨床醫學」的知識，更須有多方學科的知識。我不是什麼「聖人」和「上工」，但是我讚賞和欽佩古人「治未病」的智慧。

中國傳統醫學是一門綜合眾多學科內容的人體科學。它不只談治病，而且談防病，談養生；它不只包括醫學知識，還包括上自天文、下至地理的多方知識，實為包羅萬象，博大精深！

也正因為如此，身為中醫，我才能把中國醫學中，有關養生醫學方面的瞭解及體會介紹給大家，和大家一同分享。希望發揚「治未病」的理論和實踐，使大家遠離疾病，健康長壽！

施小墨

【推薦序】懂得如何「補」，才是延年益壽之道
【作者序】「治未病」是養生的原則

第1章 補益身體之道
人到中年，一般來說會先出現氣虛，即各方面的氣力逐漸衰退。經由補益正氣，時常保持心境平和，平衡陰陽，達到「天人合一」之境；同時對症進補，辨症施治，做到「養心神，養脾胃，養筋骨」，五臟皆有所養，可使全身的氣血充盈、通暢，自然能祛病、長壽。

1 如何遠離疾病？
2 心境平和就是在補養？
【施醫師看診實例1】打破宋代官窯，老軍閥「痛」出一身汗
【施醫師看診實例2】解除心理壓力也是治病的方法？
3 為什麼說體內平衡、順應自然是補養之道？
4 進補要先辨證，補對身體才有幫助？
5 養生首重哪3養？
6 補腎的道理在五臟協調？

第2章 進補要因時制宜
一年四季萬物依循春生、夏長、秋收、冬藏的規律生生不息，周而復始；人類隨著季節變換，以及所處環境的氣候各異，針對自身的虧虛不足，做適當的藥食補益。

1 不同時辰有不一樣的養生法？
2 春季養生祕訣為何？
養生關鍵應保持心情愉悅、飲食清淡和持續鍛鍊身體
3 夏季養生祕訣為何？
養生關鍵安心寧神，可午睡1小時，多吃清熱、利濕的食物
4 秋季養生祕訣為何？
養生關鍵宜潤肺養陰、飲食清潤，運動有節制
5 冬季養生祕訣為何？
養生關鍵吃溫熱食品養腎、保暖防寒，老人家要預防搔癢
6 因地制宜的進補之道

第3章 進補要因人而異
中醫將人體的虛虧分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛、心虛、肝虛、脾虛、肺虛，以及腎虛等9種，因此進補時要有所區分，對症藥食。

1 體質有哪些？該如何進補
2 氣虛怎麼補？
滋補藥食宜吃補氣、性平、味甘、平補的食物
3 血虛怎麼補？
滋補藥食宜吃補血、氣、腎、健脾的食物
4 陰虛怎麼補？
滋補藥食宜吃清補、甘涼滋潤、生津養陰的食物
5 陽虛怎麼補？
滋補藥食宜吃溫補的食物
6 心虛怎麼補？
滋補藥食宜吃補陰、陽、氣、血的食物
7 肝虛怎麼補？
滋補藥食宜吃滋補肝腎的食物
8 脾虛怎麼補？
滋補藥食宜吃健脾益氣的中藥材、補脾的食物
9 肺虛怎麼補？
滋補藥食宜吃補益肺氣的食物
10 腎虛怎麼補？
滋補藥食宜吃補腎壯腰、強筋健骨的食物

第4章 對症進補
不同需求的人應選用不同的補品

1 銀髮族要抗老、通便，如何調養？
補養關鍵多運動、飲水，適量以藥膳進補
2 糖尿病如何調養？
補養關鍵補脾為主
3 冠心病如何調養？
補養關鍵通補為宜
4 健忘如何調養？
補養關鍵補養心、脾、腎，增強記憶力
5 女性更年期症候群如何調養？
補養關鍵疏肝潤燥、補脾腎，安度更年期
6 失眠如何調養？
補養關鍵實性可清補，虛性可養心
7 高血壓如何調養？
補養關鍵調補肝、腎，能使血壓平穩
8 高血脂如何調養？
補養關鍵以降血脂、膽固醇為主
9 肥胖如何調養？
補養關鍵宜吃健脾、利濕、化痰的食物
10 考生應試、兒童如何調養？
補養關鍵考生飲食清淡，兒童不宜大補
【施醫師看診實例】孩子補過頭，抵抗力有可能降低

第5章 《神農本草經》的上品補藥
《神農本草經》是中國首部藥學典籍，共載365種藥，將藥分為上、中、下品，滋補身體的藥材，分為益氣、養血、滋陰、補陽等4大類。

1 益氣中藥有哪些？
人參、西洋參、黨參、太子參、黃耆、山藥、甘草
2 養血中藥有哪些？
當歸、熟地黃、何首烏、白芍、阿膠、龍眼肉
3 補陽中藥有哪些？
鹿茸、肉蓯蓉、淫羊藿、杜仲、海馬、補骨脂、冬蟲夏草、蛤蚧、鎖陽
4 滋陰中藥有哪些？
沙參、石斛、玉竹、黃精、百合、枸杞、桑葚、女貞子、龜板、白木耳、黑芝麻

【附錄】中藥的小常識大學問，統統教給你！
將中藥的煎煮、服用、配伍小常識，一一收錄，讓您能掌握原則，以正確的方式煎煮和服用，使身體健康無負擔！
◎中藥煎煮學問大
◎中藥煎煮原則
◎特殊中藥煎煮法
◎正確服藥方法
◎「十八反」和「十九畏」
◎中藥＋西藥配伍禁忌
◎四氣五味調陰陽
◎中藥材與藥膳療方（飲）速查表
◎十二時辰經絡養生速查表

第4章 對症進補
不同需求的人應選用不同的補品

6 失眠如何調養？
補養關鍵實性可清補，虛性可養心

失眠的特徵是經常不易入睡，中醫稱之為「不寐」。各種原因引起入睡困難、睡眠深度過淺、早醒，及睡眠時間不足或睡眠品質差等，都可以稱為失眠。
失眠病位主要在心，並涉及肝、脾（胃）、腎三個臟腑。身體的各個臟腑功能如果運行正常、協調，人體陰陽之氣的運行就會正常，睡眠隨之也會正常，反之就會出現失眠的症狀。

哪些原因會引起失眠？
身體疾病會造成失眠，心理因素如焦慮、煩躁不安或情緒低落、心情不愉快等，都是引起失眠的重要原因。生活上遭受的打擊、工作和學習壓力、沒有實現的願望及社會環境變遷等，也都會造成心理和生理上的反應，讓神經系統功能異常，導致大腦功能障礙，進而引起失眠。
根據失眠的不同病症，通常分為心脾兩虛、陰虛火旺、心膽氣虛、肝胃不和這4種類型，以心脾兩虛、陰虛火旺型的失眠最為常見。失眠實性（火盛）可清補，虛性可養心。

常見失眠類型

心脾兩虛型
1 症狀：多夢易醒、心悸健忘、體倦神疲、飲食無味、面色少華、舌淡苔薄
2 適合食物：益氣補血、養心健脾的食物

陰虛火旺型
1 症狀：常心煩不寐、頭暈耳鳴、口乾津少、五心煩熱、舌紅少苔
2 適合食物：生津養陰、清心降火的食物

凡失眠者忌吃辛辣溫燥、傷陰耗氣的食物和香菸、濃茶、咖啡。以下為推薦的失眠通用藥方。

施醫師食療方
材料：珍珠粉10克，琥珀粉15克，羚羊粉6克，玳瑁粉30克
製法：混合做成膠囊，每粒約0.3～0.5克。
服法：每晚睡前服用2粒膠囊。
功效：鎮定安神，無成癮性。

失眠日常養生食材
◎白木耳
作法：民間多用白木耳與百合、冰糖一起燉食或煎服。
功效：滋陰生津、益氣和血、補腦潤肺
適用者：陰虛火旺型失眠者。

◎百合
功效：清心安神
適用者：神經官能症及神經衰弱、睡眠不寧、易醒者

◎蓮子
作法：和糯米一起煮成蓮子粥。
功效：蓮子交心腎，具有養心安神、補脾益腎的效用。
適用者：失眠者，尤其是睡眠不實、夜寐多夢者

◎蓮子心
作法：蓮子心1.5克，以開水沖泡，代茶飲服。
功效：善於清心火，《本草再新》稱它能「清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。」
適用者：內熱偏重、心火獨旺、心煩失眠者

◎紅棗
作法：取紅棗適量，蒸食或煎湯服用。
功效：補脾益氣、養血安神
適用者：心脾兩虛型失眠者

◎龍眼肉
作法：民間常以龍眼肉煎水喝，也可與紅棗或白木耳、蓮子一起燉服。
功效：開胃益脾、補心長智、安神養血
適用者：心脾兩虛型失眠者

◎葡萄
性味：性平，味甘酸
功效：葡萄酒不僅是高級養生的飲料，同時還有滋陰補脾、養心安神的功效。
適用者：心脾兩虛、氣血不足、心血失養的失眠者

◎柏子仁
功效：養心安神，《本草綱目》稱它能「益智寧神」。
主治：勞慾過度、心血虧損、精神恍惚、多夢
適用者：神經衰弱失眠者

◎酸棗仁
服法：1 用酸棗仁60克煎湯取汁，和白米一起煮粥食用。
2 用酸棗仁3～6克，加白糖研和，睡前用溫開水調服飲用。
功效：養肝、寧心、安神
適用者：陰虛火旺型及虛煩失眠者

◎靈芝
功效：養心氣、補腎氣、益精氣、滋養強壯、鎮靜安神
適用者：心脾兩虛、陰虛火旺型失眠者

◎豬心
功效：古有「以臟補臟」之說，心虛不寐者食用，有養心安神的效果。
適用者：心脾兩虛型失眠者

遠離失眠小祕方
避免失眠最有效的方法，是養成定時入睡與起床的習慣，建立自己的生理時鐘。每天做半小時至1小時的運動，睡前半小時內，避免從事過分勞心或勞力的工作，都有助於睡眠。

失眠者飲食、生活宜忌

宜YES

○吃益氣補血、養心健脾的食物
○吃生津養陰、清心降火的食物
○養成定時入睡與起床的習慣
○每天半小時至1小時的運動

忌NO

×辛辣溫燥、傷陰耗氣的食物和香菸、濃茶、咖啡
×睡前半小時內，從事過分勞心或勞力的工作

施醫師養生智慧帖
除了食補之外，避免失眠的有效方法為何？
1 養成定時入睡與起床的習慣，建立自己的生理時鐘。
2 每天做半小時至1小時的運動。
3 睡前半小時內，避免從事過分勞心或勞力的工作，都有助於睡眠。

第2章 進補要因時制宜
一年四季萬物依循春生、夏長、秋收、冬藏的規律生生不息，周而復始；人類隨著季節變換，以及所處環境的氣候各異，針對自身的虧虛不足，做適當的藥食補益。

3 夏季養生祕訣為何？
安心寧神，可午睡1小時，多吃清熱、利濕的食物

夏長
「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄。」─《黃帝內經‧素問‧四季調神大論》

「夏三月」：是指從立夏之日到立秋之日，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣。

「蕃」：是指草木蔥蘢茂盛，層層疊疊的樣子，也有繁多之意。

「秀」：則指草木孕育果實。「夏三月，此謂蕃秀」意指春天是多數植物開花的季節，而夏天則是孕育果實的時候。說明夏季3個月中，萬物茂盛，穀物抽穗，屬散發的季節。

「天地氣交，萬物華實」：「天」在此指的是陽氣，「地」指的是陰氣。這句話說明夏天是陰陽之氣交會的季節，萬物因有陽氣而葉茂開花，有陰氣而結果。在這陰氣、陽氣交會的季節裡，才能既開花又結果。

「夜臥早起」：可晚睡，但要早起，為什麼要這樣呢？因為夏天晝長夜短，人也要順應天氣，晚點睡。人體需要的是外散，接受陽光，要出汗。有些人夏天出門撐傘，在家又開空調，生怕日曬、出汗，是完全錯誤的做法。夏天就是該出汗，若不出汗，一到秋天，肺、皮膚、呼吸系統立刻生變；再者，夏天陽氣蒸騰在外，腠理毛孔大開，馬上進入冷氣房，最易傷身。

「以使志生」、「使志無怒」：春天「以使志生」，讓願望得以實現，鼓勵自己要做些什麼。到了夏天，就是「使志無怒」。怒是什麼？鬱怒。碰到阻礙或千難萬阻，要想辦法去克服，不要被卡住。人之所以有怒氣，就是以前想發的火被鬱積，碰到另外一件事情，把它發出去。

「使華英成秀」：是不壓抑自己，讓盛開的花瓣，吐出的花蕊最終受孕，這樣秋天才能結果。

「使氣得泄」：即讓心氣流露表達出來。因為夏天是一個人心氣較高、較旺盛的時候，應該讓心氣、心願得以表露。

夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行也相對旺盛起來，活躍於身體表面。

●夏季養生重點：盛夏防暑，長夏防濕；要保護陽氣，注意因避暑貪涼而傷害體內的陽氣。心靜人自涼，即可達到養生的目的。

安心寧神

中醫認為，夏屬火，通心，夏季是最適合養心的季節。

「心火上炎」後，易出現疲勞、胸悶、睡不好、頭痛、心悸等症狀，心臟負擔因此加重，心血管疾病也就成為夏天好發的病症。

中醫說「心」，指的不僅是心臟，還包括大腦思維。所謂「心主神明」，養心和養腦，其實是同時進行。從醫學上講，心腦本就屬於同一系統，這裡密布豐富的神經，最易受到環境影響；所以，在夏天若心臟健康受到威脅，情緒也易煩躁。

在夏季養好精神，須注意下面幾點：
1 保護心臟，讓人精神飽滿。
2 培養良好的嗜好，如繪畫、書法、園藝、釣魚等。
3 培養開朗樂觀的心態，忌怒戒躁，宜陶冶性情，修身養性。
夏天人常心煩，安心寧神尤為重要，不良情緒應經由合理的方式向外宣洩。

午睡1小時
在夏天，充足的睡眠比什麼都重要。
夏季晝長夜短，晚睡早起，睡眠相對不足。正午時分溫度最高，人常會感到精神不振。適當午睡，能快速補充一天流失的精力，規律的作息則可安定情緒。午睡的最佳時間約在下午1點，以不超過1小時為原則。吃飯後不要立即躺臥，或站在穿堂有風處，或在有電扇、空調直吹的地方睡。
另外，盛夏炎熱，有人貪圖涼快，喜歡露天而睡，但夜裡氣溫下降，若再遇冷風、露水，容易導致頭痛、腹痛、關節不適，並引起消化不良和腹瀉。夜晚露宿也容易被蚊蟲叮咬，因此而染上疾病。

長夏健脾
「脾病起於長夏」，夏季末，濕邪最勝，胃腸功能受到抑制，消化功能和抵抗力降低，加上腸道內的細菌繁殖旺盛，便容易引發脾胃疾病。
夏季時，早、晚餐喝點粥，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。很多人喜歡吃涼麵、涼粥，偶爾吃能降溫消暑，過量便會傷及腸胃，加重脾胃負擔，影響消化功能；也不要貪涼吃生冷的食品，在食用冰棒、冷飲、冰淇淋、冰鎮啤酒、瓜果蔬菜、海鮮等時應謹慎。
除了生冷的食品，夏季也不適合吃過於油膩的食物，因為此時消化能力降低，食慾不振，飲食最好以清淡少油、易消化的食物為主。吃過於油膩的食物，易使胃液分泌減少，胃排空的速度減慢。

盛夏清熱解暑
夏季不建議食用性溫熱的食物，如涮羊肉，通常開春後就忌吃，因為羊肉性溫，火氣較大。若要進補，通常以清補為主，如決明子、金銀花、荷葉、烏梅。
在夏天要多吃一些清熱、解暑、利濕的食物，如綠豆、白扁豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、鮮藕、鴨肉等涼性食物，都是不錯的選擇。


夏季進補食材小檔案

西瓜
性寒，味甘
清肺胃、解暑熱，被稱為「天生白虎湯」
清暑力強，脾胃虛寒者，即使在三伏天也不要多吃，以免積寒助濕

黃瓜
性涼，味甘
清熱解渴、利水消腫


夏季藥膳、飲品
●決明子茶
清熱涼肝＋明目利水
決明子性味：性涼，味甘、微苦
服法：將決明子泡茶喝
適用者：適用於高血壓、高血脂、目赤腫痛者

●金銀花茶
清火解毒＋消暑抗炎
金銀花性味：性寒，味甘
服法：將金銀花用水過濾，以水煎代茶飲

●荷葉茶（荷葉粥）
清暑利濕＋生發清陽
荷葉性味：性平，味苦澀
服法：將荷葉煎水當茶喝，也可和白米一起煮成稀飯吃，清暑解熱又能減肥

●烏梅湯
生津止渴＋祛暑養陰
烏梅性味：性平，味酸
服法：烏梅和冰糖共同煎成烏梅湯，放涼後喝

●綠豆湯
清熱解毒＋消暑除煩
綠豆性味：性涼，味甘
服法：用綠豆煮湯，煮到水剛滾，湯色碧綠時清熱效果最好；綠豆芽也有清熱的功效

●白扁豆粥
清暑化濕＋健脾益氣
白扁豆性味：性平，味甘
服法：白扁豆煮成粥喝
適用者：適合長夏中暑、胃口不好、脾虛嘔吐者

●苦瓜湯（苦瓜熱炒、涼拌）
清火消暑＋明目解熱
苦瓜性味：性寒，味苦
服法：1 苦瓜以水略燙，切片，熱炒或涼拌
2 苦瓜煮成湯喝
適用者：夏季煩熱、口渴多飲、中暑發熱者

●冬瓜汁（冬瓜菇肉湯）
養胃生津＋解渴消暑
冬瓜性味：性涼，味甘
服法：1 用鮮冬瓜榨汁喝，可消暑解熱
2 冬瓜加肉、冬菇煨湯，可益氣解暑、清熱除煩

●蓮藕甜湯
消暑清熱＋除煩解渴
蓮藕性味：性寒，味甘
服法：蓮藕洗淨切片，加適量白糖煮湯喝，可防暑

●老鴨燉冬瓜
滋陰養胃＋健脾補虛
鴨肉性味：性涼，味甘、鹹
服法：用老鴨燉冬瓜服用

夏日運動如何預防中暑？

夏天運動，人容易中暑，此時體溫突然急劇升高，又無法經由流汗散熱，頭痛、頭暈、心神不定等症狀隨之而來，若濕度較高，更易中暑。要避免中暑，有以下5種方法。

1 一定要從低運動量的運動開始做起，運動的時間也從短增長，讓身體慢慢適應。

2 避免長時間在烈日下運動，且要及時補充水分，運動後可適量補充溫水以助散熱。

3 盡量到戶外運動，選擇公園、湖邊、庭院等陰涼通風處。

4 避免陽光曝曬對皮膚和身體造成損傷，運動時間最好安排在清晨或傍晚涼爽時，盡量避免上午10點～下午4點前的戶外運動。

5 夏天體能消耗大，更因睡眠減少和食慾下降，讓體能儲備相對較弱，因此提倡輕鬆運動。運動時間控制在20～30分鐘，運動強度適度減小，可選擇游泳、散步、慢跑、太極拳等。

如何消除苦夏？
「苦夏」是夏季常發生的一種病症，會出現胸悶不適、胃口欠佳、四肢無力、精神委靡、大便稀薄、微熱嗜睡、出汗較多等症狀，人也日漸消瘦，卻無法查出毛病。到了秋涼時節，這些症狀便會自然消失，這就是人們常說的「苦夏」。要消除苦夏，有以下幾種方法。

1 遇事不要過於激動，不要為小事計較，動輒發怒、急躁。

2 保持平和心態，樂觀大度，多點幽默感。
這樣既可給生命帶來歡樂，又能淡化衝突，舒展心緒，消除苦悶，使緊張的神經在幽默的話語中放鬆，發揮自我寬慰的作用，有利於保持良好的情緒，這不僅可預防苦夏，也是女性養顏美容的一劑良方。

防治苦夏，吃什麼最好？
對於此病的食療方法，主要以芳香悅脾、辟穢化濕、清淡少油膩的飲食，來減輕脾胃的負擔。

1 體質虛弱、易患「苦夏」者，在秋冬之季，應服補肺、健脾、益氣之品。

2 已患「苦夏」者，服用「藿香正氣水」、「六一散」等均有良效。

3 每天用鮮藿香泡水代替茶飲，可預防和緩解「苦夏」。

4 不熬夜，並由午睡補充睡眠。午睡時間雖短，卻能在短時間內提升「精氣神」。

5 睡眠不佳時，可在臨睡前約1小時，喝牛奶或吃蘋果、麵包等助眠。

6 注意防暑降溫，防止過勞。

施醫師養生智慧帖
夏季養生應注意哪些方面？

1 飲食：要多吃一些清熱、解暑、利濕的食物，如綠豆、白扁豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、鮮藕、鴨肉等涼性食物，都是不錯的選擇。不建議食用性溫熱的食物，如涮羊肉，通常開春後就忌吃，因為羊肉性溫，火氣較大。

2 進補：以清補為主，可食用如決明子、金銀花、荷葉、烏梅。

3 作息：夏季晝長夜短，應有充足的睡眠。適當午睡能快速補充一天流失的精力，規律的作息則可安定情緒。午睡的最佳時間約在下午1點，以不超過1小時為原則。