發酵工程實驗技術(第3版)（簡體書）

《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材：發酵工程實驗技術（第3版）》是一本系統介紹發酵工程實驗技術的圖書。全書共分五章，重點介紹涉及各種生物反應器的微生物細胞培養技術，包括發酵微生物實驗基本操作、工業微生物核酸分離純化、發酵過程基本操作、發酵產品提取精製基本操作、典型發酵產品實驗等內容。《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材：發酵工程實驗技術（第3版）》將國外最新實驗技術、國內現有的實驗材料以及作者自己的科研有機地結合起來，前沿性、實踐性和系統性構成了《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材：發酵工程實驗技術（第3版）》的特點。《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材：發酵工程實驗技術（第3版）》可供從事發酵工程、生化工程、生物工程、環境工程和製藥工程的廣大高校師生作為實驗技術專著閱讀使用，也可供上述領域的企業生產、技術和管理人員參考。

第一章 發酵微生物實驗基本操作第一節 菌種保藏一、菌種保藏意義二、操作方法三、菌種保藏管理四、國內外主要菌種保藏中心介紹第二節 接種技術與種子擴大培養一、接種技術二、種子擴大培養三、種子擴大培養的實例第三節 實驗室無菌操作技術一、概述二、實驗室常用的滅菌方法及操作第二章 工業微生物核酸分離純化第一節 工業微生物核酸分離純化的基本原理一、細胞裂解二、大腸桿菌基因組DNA的分離純化三、大腸桿菌質粒DNA的分離純化四、釀酒酵母基因組DNA的分離純化五、釀酒酵母質粒DNA的分離純化六、釀酒酵母RNA的分離純化七、黑麯黴DNA的分離純化八、黑麯黴RNA的分離純化第二節 引物設計與PCR實驗操作一、引物設計原理二、引物設計的常用軟件（Primer Prcmier）介紹三、從大腸桿菌基因組DNA中擴增得到己糖激酶基因第三節 感受態製備與轉化一、大腸桿菌氯化鈣法感受態製備與轉化二、大腸桿菌高效化學法感受態製備與轉化（TSS法）三、大腸桿菌電轉化法感受態製備與轉化四、枯草桿菌感受態細胞的製備與轉化五、化學轉化釀酒酵母感受態的製備六、電轉化釀酒酵母感受態的製備第四節 載體的構建與驗證一、TA克隆二、質粒載體的酶切與純化三、PCR片段的酶切與回收四、載體與PCR片段的連接與轉化五、轉化子的檢測第五節 基於同源重組的基因敲除技術一、基因敲除技術的原理二、敲除大腸桿菌中的蛋白酶基因lon三、敲除釀酒酵母中的精氨酸轉運基因CAN1四、桿菌中實現基因多次重複敲除五、釀酒酵母中實現基因多次重複敲除第三章 發酵過程基本操作第一節 生物反應器及其分類第二節 分批發酵技術實驗3-1 搖瓶與分批發酵實驗3-2 10L發酵罐與分批發酵實驗3-3 L-乳酸5L發酵罐發酵實驗第三節 補料分批培養操作技術一、補料分批培養的流加方式及控制理論二、補料的內容、原則及措施實驗3-4 酵母流加培養控制實驗實驗3-5 耐高滲透壓假絲酵母分批補料工藝發酵生產甘油第四節 連續培養操作技術實驗3-6 麵包酵母的連續培養實驗3-7 大腸桿菌的連續培養實驗3-8 雜交瘤細胞的連續培養第四章 發酵產品提取精製基本操作第一節 發酵液預處理技術一、固態物料預處理二、液態物料預處理三、預處理絮凝步驟優化實例第二節 固液分離技術一、過濾分離實驗4-1 實驗室轉鼓真空過濾機簡易使用方法二、離心沉降分離三、超離心技術實驗4-2 實驗室臺式高速冷凍離心機使用方法第三節 細胞破碎技術一、細胞壁的組成與結構二、常用破碎方法和操作步驟三、破碎率的測定實驗4-3 酵母細胞的超聲波破碎及破碎率的測定實驗4-4 酶法破碎裂殖壺菌提取胞內油脂第四節 常規提取技術一、萃取二、吸附實驗4-5 用萃取法從天然植物茶葉中提取茶多酚實驗4-6 雙水相萃取分離提取豬心中的細胞色素實驗4-7 CTAB反微團萃取大豆蛋白實驗4-8 超臨界CO2萃取茶葉中咖啡鹼實驗4-9 大孔樹脂吸附柱層析分離葡萄紅色素第五節 產品精製技術一、發酵產物的精製二、發酵產物的成品加工實驗4-10 鏈黴素的分離純化實驗4-11 離子交換法製備廣氨基丁酸實驗4-12 發酵法製備維生素Bz第五章 典型發酵產品實驗實驗5-1 鹼性果膠酶的發酵生產實驗5-2 異亮氨酸的發酵生產實驗5-3 檸檬酸的發酵生產實驗5-4 透明質酸的發酵生產實驗5-5 啤酒的發酵生產實驗5-6 氨基葡萄糖重組大腸桿菌的構建及條件優化參考文獻 More