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商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱
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客來敬茶，茶禮天下已成為中華民族的普遍禮儀，茶文化已成為中國傳統文化的重要組成部分。《中國茶道簡明讀本》是國際茶業科學文化研究會副會長，吳覺農茶學思想研究會副會長，中國著名茶學專家于觀亭的一本茶文化力作。
本書分為七章，將五千年茶文化按時間分段論述，從茶之起源、茶之發展、茶之興盛、茶之改革、茶之繁榮等歷數中國茶文化發展，文筆輕松，圖文并茂，讀者從中不僅能夠了解中國茶文化的發展歷程，還能學到科學飲茶的方法。這是一本實用性、可讀性很強的茶文化百科全書，同時該書對中國茶產業和茶文化健康發展具有很強的指導意義。
本書分為七章，將五千年茶文化按時間分段論述，從茶之起源、茶之發展、茶之興盛、茶之改革、茶之繁榮等歷數中國茶文化發展，文筆輕松，圖文并茂，讀者從中不僅能夠了解中國茶文化的發展歷程，還能學到科學飲茶的方法。這是一本實用性、可讀性很強的茶文化百科全書，同時該書對中國茶產業和茶文化健康發展具有很強的指導意義。
作者簡介
于觀亭，茶葉加工高級工程師，茶文化研究員。現擔任國際茶葉科學文化研究會、吳覺農茶學思想研究會副會長，曾擔任過中國國際茶文化研究會、中國茶人聯誼會、中國華僑茶葉基金會、中國茶葉流通協會等全國社團的副會長、常務理事等職。從20世紀80年代開始，工作重點轉向茶文化研究，系統研究中國五千年茶文化以及茶道、茶藝的歷史和現狀，培養了很多評茶師和茶藝師。其事跡被載入人事部主編的《中國專家大辭典》。榮獲茶界最高榮譽《60年茶事功勛》獎章、《吳覺農茶學功勛》獎章。著有《茶葉加工技術手冊》、《中華茶人手冊》、《茶文化漫談》、《中國茶膳》等。
愛群，女， 北京人。高級評茶師（國家一級）、茶葉加工高級技師（國家一級）。在茶業的專營企業，從事感官審評20余年，同時承擔茶葉的質量檢驗、標準起草、茶葉專業技術的培訓工作。曾為多家茶藝館審評茶葉樣品、培訓高級茶藝師茶葉專業知識。
愛群，女， 北京人。高級評茶師（國家一級）、茶葉加工高級技師（國家一級）。在茶業的專營企業，從事感官審評20余年，同時承擔茶葉的質量檢驗、標準起草、茶葉專業技術的培訓工作。曾為多家茶藝館審評茶葉樣品、培訓高級茶藝師茶葉專業知識。
目次
一、茶道概論
二、茶之源頭
1神農遇茶解百毒
2茶籽化石百萬年
3古茶滄桑
4民敬武王以茶做貢
5武陽買茶
6茶字百態
7巴蜀是茶道文化的搖籃
三、茶之興盛 ——大唐茶文化
1產茶八方
2大唐貢茶院
3三沸煮茶
4陸羽《茶經》
5茶香詩韻
6茶韻丹青
7茶道三君子
8茶道傳播之路
9榷茶與茶稅
四、斗茶興茶道 ——宋代茶文化
1貢茶南移
2龍團鳳餅
3點茶出丹青
4宋徽宗趙佶與《大觀茶論》
5五大名窯
6茶馬互市
7茶詞詩韻
8彩墨茶香
五、改革興茶道 ——明代茶文化
1朱元璋下詔書廢團茶
2茶變六色成六類
3三投泡香茗
4張源的《茶錄》
5青花、紫砂茶具美
6明代茶書畫
六、茶之巔峰 ——清代茶文化
11.7億兩白銀的茶葉對外貿易
2君不可一日無茶
3清詩茶韻
4茶書巨著《續茶經》
5成都茶館甲天下
6北京茶館名稱多
七、茶之繁榮 ——現代茶文化
1改革促繁榮，六化興茶業
2中國到處是芳草
3一個“藝”恢復了一個產業
4茶藝養生
二、茶之源頭
1神農遇茶解百毒
2茶籽化石百萬年
3古茶滄桑
4民敬武王以茶做貢
5武陽買茶
6茶字百態
7巴蜀是茶道文化的搖籃
三、茶之興盛 ——大唐茶文化
1產茶八方
2大唐貢茶院
3三沸煮茶
4陸羽《茶經》
5茶香詩韻
6茶韻丹青
7茶道三君子
8茶道傳播之路
9榷茶與茶稅
四、斗茶興茶道 ——宋代茶文化
1貢茶南移
2龍團鳳餅
3點茶出丹青
4宋徽宗趙佶與《大觀茶論》
5五大名窯
6茶馬互市
7茶詞詩韻
8彩墨茶香
五、改革興茶道 ——明代茶文化
1朱元璋下詔書廢團茶
2茶變六色成六類
3三投泡香茗
4張源的《茶錄》
5青花、紫砂茶具美
6明代茶書畫
六、茶之巔峰 ——清代茶文化
11.7億兩白銀的茶葉對外貿易
2君不可一日無茶
3清詩茶韻
4茶書巨著《續茶經》
5成都茶館甲天下
6北京茶館名稱多
七、茶之繁榮 ——現代茶文化
1改革促繁榮，六化興茶業
2中國到處是芳草
3一個“藝”恢復了一個產業
4茶藝養生
書摘/試閱
草原茶路
隨著蒙古人的擴張，蒙古騎兵隨身攜帶的磚茶引起了所到之處人們的好奇。后來大蒙古帝國的分裂，使游牧民族的飲茶習慣在中亞和西伯利亞固定下來，形成了草原上的奶茶文化。
俄羅斯哥薩克首領彼得羅夫和亞雷舍夫于1567年到中國，回國后描寫中國有一種神奇的飲料——茶，這種飲品已在西伯利亞東南部及中亞地區比較普及。1618年中國駐俄羅斯大使把茶葉作為禮品送給沙皇，沙皇飲后非常喜歡。到康熙十八年（1679年），中俄就簽訂了關于俄國長期從中國進口茶葉的協定。1727年，中俄正式簽訂《恰克圖條約》，恰克圖后來成為國際商埠。中國茶商出長城，經蒙古的烏蘭巴托到恰克圖和俄商交易。
同治二年（1863年）以后，俄國人相繼在漢口、福州、九江等地開設了茶廠。1893年聘請中國茶師劉峻周并帶領一批技術人員到格魯吉亞傳授種茶、制茶技術。
草原之路的具體路線是：南方的茶葉由水路運到天津（北京），再由駝隊經張家口、烏蘭巴托、恰克圖、秋明、奧倫堡、羅斯托夫、莫斯科，由莫斯科輸出東歐。
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