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作者簡介
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作者沉浸專研多年的烘焙配方，第一次公開、傳授令人贊賞的秘密
全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓新手也可以學會最精華的烘焙技巧。
以田園的視覺呈現，以花園里的香草入菜，閱讀此書既能感受悠閑的居家烘焙生活，又能汲取花草的美味氣息。
里面精選了50道西式美味糕點，內含餅干、蛋糕、面包、甜點、咸點、甜品、糖果和飲品等完整的糕點類別，傳統加創新，既保持了西點的美味，又創新出獨具一格的風味。
另外，書中每一道西點之后，都配上一個你我似曾相識的溫情故事，讓人在品嘗無法忘記的美味之余，還能領會到另一番人生滋味。
全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓新手也可以學會最精華的烘焙技巧。
以田園的視覺呈現，以花園里的香草入菜，閱讀此書既能感受悠閑的居家烘焙生活，又能汲取花草的美味氣息。
里面精選了50道西式美味糕點，內含餅干、蛋糕、面包、甜點、咸點、甜品、糖果和飲品等完整的糕點類別，傳統加創新，既保持了西點的美味，又創新出獨具一格的風味。
另外，書中每一道西點之后，都配上一個你我似曾相識的溫情故事，讓人在品嘗無法忘記的美味之余，還能領會到另一番人生滋味。
作者簡介
名人/編輯推薦
法國藍帶廚藝學院畢業的高級料理師
臺灣以“自然花園”為主題的著名烏樹林餐廳主廚獨家奉獻私房烘焙食譜
有時候，一道完美的甜點，遠比甜言蜜語更能融化人們的心。
以田園的視覺呈現，以花園里的香草入菜；用料以自然食材為主，以田園風味入口；所有甜點都是精心獨創，用料安全環保；步驟超簡單易學，在家就能輕松做出。再配以似曾相識的品味故事，讓西點融入人生，溫情又暖人。
推薦閱讀：
目次
自序│做菜是一件很簡單的事！
本書使用器具
必學烘焙技巧
烘焙餅干
Madeleine瑪德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬)
Palmiers 心型酥(心型餅干)
Viennese biscuits威尼斯奶酥餅(最佳的結婚喜餅)
Sables diamantes鉆石餅干(帶著閃鉆的餅干)
Gingerbread people姜餅人(餅干也能成畫布)
Biscotti意大利硬餅干(可和著酒吃的餅干)
Muesli slice 燕麥餅干條(給小孩的另類早餐)
烘焙甜點
Fruits tart季節水果塔(救急的甜點)
Lemon meringue pie檸檬瑪林派(成為賭后小注的甜點)
Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(一道非常家常的法式甜點) 自序│做菜是一件很簡單的事！
本書使用器具
必學烘焙技巧
烘焙餅干
Madeleine瑪德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬)
Palmiers 心型酥(心型餅干)
Viennese biscuits威尼斯奶酥餅(最佳的結婚喜餅)
Sables diamantes鉆石餅干(帶著閃鉆的餅干)
Gingerbread people姜餅人(餅干也能成畫布)
Biscotti意大利硬餅干(可和著酒吃的餅干)
Muesli slice 燕麥餅干條(給小孩的另類早餐)
烘焙甜點
Fruits tart季節水果塔(救急的甜點)
Lemon meringue pie檸檬瑪林派(成為賭后小注的甜點)
Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(一道非常家常的法式甜點)
Peach galettes甜桃派(水果甜點)
Blueberry jam crumble藍莓面包酥派(適合消磨周未電影時間的甜點)
Apple turnover蘋果餃(適合邊走邊吃的甜點)
Pithivier國王派(最適合求婚的甜品)
Pineapple upside-down tart鳳梨塔 (老奶奶的愛心甜點)
Strawberry mille-feuilles草莓卡士達千層派(挑戰自己手藝的甜點)
Croquembouche泡芙塔(讓人愛恨交加的甜點)
Paris Brest巴黎車輪泡芙(因自行車比賽而誕生的甜點)
烘焙蛋糕
Lamington 拉明頓蛋糕磚(能讓朋友回憶起在澳大利亞的甜點)
Brownie巧克力布朗尼蛋糕(烤過頭的熔巖巧克力蛋糕)
Banana cake香蕉蛋糕(對，這是臺灣的香蕉 ！)
Carrot cake胡蘿卜蛋糕(把蔬菜做在蛋糕里)
烘焙面包
Pearl sugar brioche 布里歐面包(你是誰？面包先生還是甜點小姐？)
Yogurt scone酸奶司康餅(給貴婦的下午茶點)
Bread sticks香料面包棒(能擋饑餓的小零嘴！)
烘焙咸點
Potato pizza 馬鈴薯披薩(能體現意大利人和中國人口味的食譜)
Brekky pie餡餅派(周末冰箱的清道夫)
Croque madame muffins闊克太太馬芬(闊克先生在哪里？)
Spinach and ricotta omelet菠菜奶酪烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理)
Short pastry, quiche法式培根奶酪咸派 (讓人改變印象的咸派)
Vol-au-vents魚肉玉米派(不用洗碗盤的咸點)
Sheppard’s pie農夫派(給在花園里工作的爸爸的禮物)
Baked cheese pear boat烤洋梨奶酪船(認識我，就會愛上我)
─不用烤箱的甜點
Churros吉拿果(讓人著魔的西班牙油條！)
Italian cheese doughnut意大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器)
English burnt custard焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點)
Bread and butter pudding 土司布丁(這樣也可以做成布丁！)
Rice pudding米布丁(用米做的布丁)
Berry jelly莓果果凍(甜點里的鉆石)
Mango pudding 芒果布丁(評判餐廳環境的佳品)
Yogurt 自制奶昔(一定要用“克寧”牌奶粉做)
Vanilla ice-cream／Rum and raisins ice-cream香草／萊姆葡萄冰淇淋
(在家就可以做的香草冰淇淋)
Sea salt creamel candy鹽味牛奶糖 (這是我懷念你的方式)
Rice cracker chocolate米果巧克力薩琪瑪 (不加化學添加劑的食品)
Passion fruit jelly百香果水果軟糖(媽媽們安心做給小朋友們吃的糖果)
Chocolate fondue熱巧克力(在零下10℃的一抹溫暖 ！)
Tomato relish番茄果醬(咸果醬帶著走)
Strawberry fool草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我)
Virgin mojito摩奇多調酒(沒酒精也讓人有微熏的感覺)
本書使用器具
必學烘焙技巧
烘焙餅干
Madeleine瑪德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬)
Palmiers 心型酥(心型餅干)
Viennese biscuits威尼斯奶酥餅(最佳的結婚喜餅)
Sables diamantes鉆石餅干(帶著閃鉆的餅干)
Gingerbread people姜餅人(餅干也能成畫布)
Biscotti意大利硬餅干(可和著酒吃的餅干)
Muesli slice 燕麥餅干條(給小孩的另類早餐)
烘焙甜點
Fruits tart季節水果塔(救急的甜點)
Lemon meringue pie檸檬瑪林派(成為賭后小注的甜點)
Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(一道非常家常的法式甜點) 自序│做菜是一件很簡單的事！
本書使用器具
必學烘焙技巧
烘焙餅干
Madeleine瑪德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬)
Palmiers 心型酥(心型餅干)
Viennese biscuits威尼斯奶酥餅(最佳的結婚喜餅)
Sables diamantes鉆石餅干(帶著閃鉆的餅干)
Gingerbread people姜餅人(餅干也能成畫布)
Biscotti意大利硬餅干(可和著酒吃的餅干)
Muesli slice 燕麥餅干條(給小孩的另類早餐)
烘焙甜點
Fruits tart季節水果塔(救急的甜點)
Lemon meringue pie檸檬瑪林派(成為賭后小注的甜點)
Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(一道非常家常的法式甜點)
Peach galettes甜桃派(水果甜點)
Blueberry jam crumble藍莓面包酥派(適合消磨周未電影時間的甜點)
Apple turnover蘋果餃(適合邊走邊吃的甜點)
Pithivier國王派(最適合求婚的甜品)
Pineapple upside-down tart鳳梨塔 (老奶奶的愛心甜點)
Strawberry mille-feuilles草莓卡士達千層派(挑戰自己手藝的甜點)
Croquembouche泡芙塔(讓人愛恨交加的甜點)
Paris Brest巴黎車輪泡芙(因自行車比賽而誕生的甜點)
烘焙蛋糕
Lamington 拉明頓蛋糕磚(能讓朋友回憶起在澳大利亞的甜點)
Brownie巧克力布朗尼蛋糕(烤過頭的熔巖巧克力蛋糕)
Banana cake香蕉蛋糕(對，這是臺灣的香蕉 ！)
Carrot cake胡蘿卜蛋糕(把蔬菜做在蛋糕里)
烘焙面包
Pearl sugar brioche 布里歐面包(你是誰？面包先生還是甜點小姐？)
Yogurt scone酸奶司康餅(給貴婦的下午茶點)
Bread sticks香料面包棒(能擋饑餓的小零嘴！)
烘焙咸點
Potato pizza 馬鈴薯披薩(能體現意大利人和中國人口味的食譜)
Brekky pie餡餅派(周末冰箱的清道夫)
Croque madame muffins闊克太太馬芬(闊克先生在哪里？)
Spinach and ricotta omelet菠菜奶酪烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理)
Short pastry, quiche法式培根奶酪咸派 (讓人改變印象的咸派)
Vol-au-vents魚肉玉米派(不用洗碗盤的咸點)
Sheppard’s pie農夫派(給在花園里工作的爸爸的禮物)
Baked cheese pear boat烤洋梨奶酪船(認識我，就會愛上我)
─不用烤箱的甜點
Churros吉拿果(讓人著魔的西班牙油條！)
Italian cheese doughnut意大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器)
English burnt custard焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點)
Bread and butter pudding 土司布丁(這樣也可以做成布丁！)
Rice pudding米布丁(用米做的布丁)
Berry jelly莓果果凍(甜點里的鉆石)
Mango pudding 芒果布丁(評判餐廳環境的佳品)
Yogurt 自制奶昔(一定要用“克寧”牌奶粉做)
Vanilla ice-cream／Rum and raisins ice-cream香草／萊姆葡萄冰淇淋
(在家就可以做的香草冰淇淋)
Sea salt creamel candy鹽味牛奶糖 (這是我懷念你的方式)
Rice cracker chocolate米果巧克力薩琪瑪 (不加化學添加劑的食品)
Passion fruit jelly百香果水果軟糖(媽媽們安心做給小朋友們吃的糖果)
Chocolate fondue熱巧克力(在零下10℃的一抹溫暖 ！)
Tomato relish番茄果醬(咸果醬帶著走)
Strawberry fool草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我)
Virgin mojito摩奇多調酒(沒酒精也讓人有微熏的感覺)
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