腸養好菌 活到100歲：培養腸道好菌，不花大錢就找回健康！

瘦身‧美肌‧提升免疫力‧改善過敏‧預防癌症及高血壓
「腸內好菌」是健康的關鍵！
本書讓你徹底瞭解「菌」的驚人力量
當食物抵達大腸時，養分幾乎都已被吸收掉了。而大腸負責吸收掉食物殘渣裡的水分，再將食物殘渣排出體外，所以大腸曾經被視為不太重要的器官。
但是，根據最新研究發現：「腸道內的免疫細胞約占人體60%之多！只要腸道內的免疫系統正常運作，就能維持人體的健康。」
良好的腸道環境，需要仰賴腸道內的「好菌」來維持！本書作者號稱「便便博士」；從1970年代起就開始鑽研腸內細菌與癌症間的關係，並探索出藉由「控制腸內好菌、調節腸道環境」的「菌活術(攝取好菌的日常生活習慣)」。只要調整飲食，每天適量攝取養樂多、優格的「比菲德氏菌、乳酸菌」等，就可以打造出不用看醫生的健康身體！
當腸內好菌多於壞菌時，就能提升免疫系統、促進腸道蠕動以正常排便；一些令人束手無策的過敏、惱人的便秘等等，都可以獲得改善。甚至還能預防高血壓、大腸癌等相關疾病！
腸內好菌的益處還有很多，快讓辨野博士教我們怎麼補充好菌吧！

【本書特色】
◇搭配可愛插圖&生活化的舉例說明，簡單易懂！
◇說起來簡單，做起來更容易。用「吃」的找回健康！
◇附上「好菌⇔效果別」，好菌效果一目瞭然！
★推薦給：腸胃一直不好的人、為便秘所苦的人、常感冒或過敏的人、瘦不下來的人、身心壓力大的人、想健康長壽的人！

 

辨野義己　YOSHIMI BENNO
獨立行政法人理化學研究所創新研究中心‧辨野特別研究室的特別招聘研究員。農學博士（專業領域為腸內環境學）。酪農學園大學特任教授。日本臨床腸內微生物學會理事。全國發酵乳乳酸菌飲料協會理事。國際厭氧性革蘭氏陰性桿菌分類命名小委員會委員。
1948年出生於日本大阪，畢業於酪農學園大學獸醫系。在東京農工大學研究所服務之後，便進入理化學研究所生物資源中心擔任微生物材料開發室室長。
2009年退休後便擔任目前職位。透過分析腸內細菌DNA，過去發現過許多新細菌。隨著不斷研究腸內細菌與疾病的關係同時，也以「便便博士」的身份宣傳比非德氏菌及乳酸菌的健康效果，並活躍於電視雜誌媒體與公開演講等場合。

序言 2
～腸真的好厲害！～
第一章　掌握健康及美容關鍵的腸
1 肝臟、胃、肺-------腸是所謂器官的起源！ 16
2 21世紀是腸的時代。腸從「第二個大腦」進化至「第一個大腦」18
3 小腸比大腸還重要 ！？ 20
4 免疫細胞聚集的腸子，是排除外敵的最前線 22
5 大腸機能可影響人的美容與健康 24
6 腸不只是「健康的源頭」，更是「疾病的源頭」 25
7 因飲食習慣歐美化而增加的大腸癌 27
8 大便是來自身體的「訊號」。觀察後就能瞭解腸內環境30
9 便秘會對腸內環境帶來負面影響 35
10 『腸道高齡化』持續，愈年輕的人愈嚴重 38
11 腸子的能力＝腸內細菌的能力。健康的秘訣在於掌控腸內細菌 42
～腸內細菌到底是什麼 ！？～
第二章　腸內細菌不為人知的真實面貌
1 大腸內棲息著1．5公斤的腸內細菌 46
2 糞便的固體成分中，有三分之一是腸內細菌 47
3 推測種類多達一萬七千～三萬種以上，僅有少部分已知功能 50
4 球狀、桿狀、Y字型-------。細菌的形狀有許多類型 52
5 腸內細菌會透過母子垂直感染的方式存在於新生兒體內 54
6 腸內細菌的個性，取決於母親的腸內環境 55
7 促進「發酵」的好菌與促進﹁腐敗﹂的壞菌 58
8 改善腸內環境的重點在於伺機菌 60
9 好菌的代表選手是乳酸菌與比菲德氏菌 62
10 從外攝取的好菌無法在腸道內棲息 65
11 肉食習慣會使壞菌在腸內蔓延 66
12 大腸癌是壞菌引發的慢性感染症 ！？ 69
13 上了年紀後，好菌就會減少 ！？ 71
14 腸內細菌可決定「腸年齡的老化狀態」 73
15 腸內細菌好脆弱 ！？心理壓力也會造成影響 75
16 無菌動物長壽的事實 77
～腸內細菌到底是為何存在？～
第三章　腸內細菌的功能
1 以菌制菌。對抗壞菌的力量 80
2 病原菌存在於體內也不發病的原因 84
3 好菌產生的有機酸，擁有驚人的能力 87
4 腸內細菌控制免疫系統的原理 88
5 花粉症、異位性皮膚炎-------。過敏與腸內細菌間的密切關係 90
6 製造維生素也是腸內細菌的工作 93
7 腸內細菌既可誘發乳癌，亦能預防乳癌 96
8 是否容易發胖，取決於腸內細菌 97
9 影響層面擴及情緒的神祕力量 101
10 腸內細菌也會影響孩童的腦部發展 103
11 自由變化 ！？隨宿主進化的能力 106 
～增加好菌！～
第四章　調節腸內環境的菌活術
1 菌活的終極目標是排出「香蕉便便」 112
2 排出「好便」的「三大必備能力」 115
3 膳食纖維有助培養大便的「製造力」 117
4 牽著「黏乎乎三兄弟」的手向便秘說再見 121
5 好菌喜歡的食物、壞菌喜歡的食物 124
6 利用「益生菌」預防及改善疾病 127
7 支援菌活，優格的聰明吃法 129
8 重點是「活著進入腸道」 131
9 『養菌』的重點在於攝取膳食纖維與寡糖 134
10 調節腸內環境的日本傳統飲食 138
11 納豆、醬菜、味噌-------。重新發現身邊的發酵食品 140
12 大腸水療及斷食，都無助於調節腸內環境 142
13 「排出好便」所必需的「運動」 145
14 舒眠＆消除壓力也是『菌活』的重要元素149
15　菌活＝減重。2年瘦14公斤的我 151
～依目的及症狀的菌活術～
第五章　腸內細菌的實力
1 依目的、症狀補充好菌。好菌驚人的力量 156
2 許多乳酸菌及比菲德氏菌都有預防＆改善便秘的效果158
3 利用消除便秘及保濕效果來改善肌膚問題 159
4 我自己也感受到效果。好菌可減輕花粉症！ 161
5 好菌也能改善異位性皮膚炎 163
6 容易疲勞、動不動就感冒-------。這些人都需要強化免疫力 165
7 公認可預防流行性感冒的乳酸菌 168
8 預防腸出血性大腸桿菌O|157等引發的食物中毒 170
9 可改善體質並協助減重的乳酸菌 172
10 好菌產生的黏稠成分，可抑制血糖值上升！ 174
11 可預防高血壓的乳三鈦 176
12 乳酸菌及比菲德氏菌的降膽固醇作用 178
13 攝取好菌喜歡的細菌，也能預防大腸癌 180
14 利用好菌對抗幽門桿菌的力量來預防胃癌 182
15 緩和日本病例快速增加中的潰瘍性大腸炎相關症狀 184
16 在口腔也活躍的乳酸菌。可用於預防口臭及蛀牙！ 187
附錄　株菌的效果一覽表
結語 196