花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方：讓身心靈都健康的香料植物

無處不香！原來台灣有這麼多香料植物！
春季號《花草遊戲》要來談談香料植物的故事！生活中香料其實無所不在，舉凡居家環境、衣著佩飾、烹飪飲食處處可見它們的蹤跡。在台灣，除了花市常見的西式香草廣受喜愛，泰式香料、原住民香料也正當紅，而最不能錯過的，還有土生土長的台式香料。本期封面故事由熟悉香料植物的達人們，介紹十六種東西方應用廣泛的香料植物，從種植到應用，分享各種香料植物對身心靈的萬用療癒。

春季賞花往何處？讓我們跟著花去旅行！
新的一年來臨，四季重啟循環更迭，《花草遊戲》也展現出新面貌，期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴！本期將隨書附上方便攜帶的實用指南，蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」，帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。此外，也要將視野延伸到日本、荷蘭、德國，感受世界各地百花齊放的濃濃春意！

迎接新綠！春季栽培指南
春季的花草栽培有哪些重點？在〈種植指南〉中，各式花卉、樹木、花木的栽種問題都能得到解答。本期要教你趁著春天舒適的溫度與陽光，修剪養護玫瑰，打造浪漫的玫瑰拱門與花牆。並來到位於南投縣的可可金鞋蘭場，採訪育種達人陳淑英，認識外型奇特，受全世界歡迎的大花兜蘭。如果你是種花新手，也推薦花色多又好養的孤挺花，以及葉花果實皆可欣賞的野牡丹藤家族，讓你第一次種花就充滿成就感！

春光正美逛花園
本期〈世界花園〉來到韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill，走訪這座山茶花多達五百種共六千株的庭園，同時也是廣告戲劇的拍攝地，相信韓劇迷對這些場景並不陌生！〈風格花園〉帶你一窺永靖鄉的百坪古樸祖厝庭園，紅磚林木間勾起老時光記憶，為台灣人壽董事長朱炳昱所設立，平日開放不妨一遊。

本書特色
1.介紹台灣最受歡迎、最常用的台式、西式、泰式、原住民香料植物，邀請各界達人分享香料植物的文化與應用。
2.提供新鮮有創意的園藝知識，有觀賞、有應用、有要領，讓你的花草生活更上手。
3.對應時節，蒐集最實用的種植指南，季節花草的栽種疑難都可迎刃而解。
4.隨書附錄「台灣當季賞花路線別冊」，供讀者方便攜帶跟著花去旅行！

全台灣唯一一本園藝相關月刊，將現代人叢居水泥森林而渴望綠意的心情，化作實際的行動；每期介紹適合各種不同空間的植物、栽種方式，更有多位達人現身教導大家解決有關植物的大小事。

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花卉市場新鮮報！
盆栽用洛神葵、藍蝴蝶與高士佛蘭

Season｜當季花語
【台灣篇】跟著花去旅行！
2月～5月全台賞花路線GUIDE
【日本篇】爭相怒放的櫻花！前進日本賞櫻
【荷蘭篇】春回大地，花開滿園，球莖花卉獨佔鰲頭
【德國篇】雪花蓮、番紅花，拉開春天的序幕

Guide｜種植指南
【玫瑰篇】打造花團錦簇的玫瑰拱門與花牆
【花卉篇】新手入門首選─千姿百態並蒂蓮（孤挺花）
【花木篇】玲瓏珠玉掛滿枝—野牡丹藤家族
【樹木篇】白茫茫的片片雪葉─白水木、銀葉紐子樹、芙蓉菊、聖誕初雪、銀葉桉
【栽培篇】享受百花新綠的美好時光─春季園藝花木維護管理
【產地篇】育種達人陳淑英─讓溫帶大花兜蘭，在亞熱帶台灣綻放

COVER STORY｜
從種植到應用X西方到東方
讓身心靈都健康的香料植物
【part1.什麼是香料植物？】
【part2.台灣香料植物地圖】
【part3.前進香料植物產地】
01. 台式香料
＊從蔥、蒜到青藥草，日常提味、養生、美容祕方
＊栽種陽台隨時摘採，老一輩傳承的天然生活
＊香料植物4選：
台式香料之王—九層塔
清腸解毒，感冒良品—紫蘇
使用率超高的保健藥草—魚腥草
消炎抗菌降火氣—左手香

02. 西式香料
＊新石器時代就開始用香草！風行數千年的花草療癒
＊吃、聞、飲、薰，香料植物的運用與保存
＊香料植物4選：
義大利料理中的青醬—甜羅勒
愛情與榮譽的象徵—月桂
殺菌促消化的綠葉—義大利香芹
永保青春的傳說香草—直立迷迭香

03. 泰式香料
＊酸甜辣鹹的經典風味！東南亞香料植物正當紅
＊香料植物6選：
抗炎好療效—薑黃
泰料理知名調味—卡猜
打拋主原料—荷立羅勒
海南雞飯的食材—香蘭葉
驅蛇、驅蟲的好幫手—刺香菜
生吃燉煮兩相宜—沙梨橄欖

04.原住民香料
＊流傳部落的植物神話
＊神靈獻祭、食衣住行無一不香
＊香料植物4選：
布農族嬰兒辟邪除穢—薑黃
魯凱族常用來包裹植物—假酸漿
排灣族料理愛用葉材—台灣胡椒
卑南族磨成粉末作香料—大葉楠

Green Life｜綠生活
【世界花園】六千株山茶花的極致環抱，
花期最早、品種最多的韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill
【風格花園】古意十足！董事長的祖厝花園
【趣味花藝】常見花材的華麗變身