跟著董事長遊台灣13

特別企劃 台南紙上奇美博物館
奇美博物館甫於今年1月於台南都會公園全新開幕，是全台灣最具規模、館藏最豐富的私人博物館，以「聽得懂的音樂，看得懂的畫」為原則，蒐羅各國藝術珍品；從繪畫、工藝、雕塑、樂器、兵器，乃至於自然史類的動物、化石等一應俱全。
全館規畫成數個不同主題的展廳，主要有動物廳、兵器廳、羅丹廳、樂器廳、藝術廳，及目前尚未開放參觀的音樂廳等。動物廳內的動物標本，皆由動物真皮製作而成。兵器廳內除了陳列各地搜羅而來的兵器，還應用了互動科技，藉由觸碰螢幕選單，幫助民眾更加了解這些兵器的使用，還有大型對戰騎士模擬情境，群眾彷彿親臨古戰場。樂器廳裡的小提琴館藏居全球收藏之冠， 1566年製、全世界最古老的大提琴「查理九世」也陳列於此。
奇美博物館除了豐富、具可看性的館藏外，其宏偉且饒富異國風情的建築、優美的地景，開幕以來吸引了各地遊客爭相前往，堪稱府城觀光的最熱景點，現在不必預約，無須人擠人，打開本書即可進入紙上奇美博物館，一窺堂奧。

特別企劃 嘉義元氣遊
嘉義有一家特色民宿，連日本巨星福山雅治也為之傾倒；在嘉義竟然可以品嘗到最新鮮美味的黑鮪魚；到阿里山咖啡王子的店裡喝一杯香醇的冠軍咖啡，跟著董事長的腳步來嘉義，開啟一段充滿驚喜的旅行……

戴勝通
出生於台中市清水區，25歲創業，從六個工人起家，擔任三勝製帽股份有限公司董事長，成為外銷知名的「帽子大王」，為台灣中小企業成功創業典範，曾任中華民國中小企業協會理事長，對台灣中小企業貢獻卓著。

跑遍世界一百餘國，除台北外，紐約是他最熟悉的城市。熱衷美食與旅遊，三十餘年來，得到相當豐富的心得，邁入耳順之年後，以「對朋友感恩 對自己知足 過簡單有品味的生活」這句話為座右銘，由企業家轉為生活品味家，有計畫地把多年來對台灣旅遊、美食的研究，分享讀者。

著作
《跟著董事長學點菜I ~V》（一套）
《跟著董事長挑民宿1~6》
《跟著董事長去度假1 精選17家美景無敵度假旅店》
《跟著董事長去度假2 CEO全台玩透透17家景觀No.1度假旅店》
《跟著董事長讚民宿 董事長精選全台無敵

序/導讀
給讀者的一封信
台北故宮，中國歷史的縮影，但我去了幾次，他跟大英博物館一樣，悶了點，我去了，是想一離開故宮，氣質加分了很多，但對我而言是參觀，少了感動。
這一期，我們前30頁也是報導博物館，但當我參觀的時候，我掉下了眼淚。奇美的許文龍，是大家尊敬、崇拜的企業家，但，你看了奇美博物館，你的驚嘆，真是無法以言語來形容的。
本期以30頁來寫奇美，以「紙上奇美博物館」讓大家了解博物館的展覽品，因為目前每天以5000人參觀人次來講，依我看10年內，你要去奇美一探究竟是相當難的。
嘉義阿喜紫藤、阿將的家，這兩家民宿你一定要去住。阿將的家連日本大明星福山雅治都去住，小孫子諾諾住了後，現常常問我：「爺爺，爺爺，我們再去住阿將的家好不好」，因為一進阿將的家，彷彿時光倒退300年。
曾文水庫乘船，你可會聽到船上的氣笛聲…嘟嘟…嘟嘟…天啊，前面怎麼會有3、40隻山豬衝過來，山豬！真的是山豬！

戴勝通

目 錄

給讀者的一封信
特別企劃
台南 紙上奇美博物館
奇美博物館 讓藝術更親民
十鼓仁糖文創園區 老糖廠新趣味
台灣文學館 與文學的美好邂逅
維悅酒店 古都好渡假

特別企劃
嘉義元氣遊
嘉義獄政博物館 打開台灣監獄史
檜意森活村 全台首個林業文創園區
曾文水庫山豬島 搭船賞景餵山豬
掌聲響起 茶園中的元氣屋
阿喜紫藤 浪漫的紫色空間
阿將的家 收服福山雅治的心
阿里山─山水清暉 石棹新地標
阿漢的家 山裡的童話屋
星光森林 燈火星光爭輝
皇品國際酒店 優質旅店新兵
仁義湖岸大酒店 走進山水風情畫
歐都納山野渡假村 快樂擁抱大自然
大埔遊覽 小城故事多
游芭絲 平地吃不到的原味料理
山鮪珍老店 鮮嘗冠軍黑鮪魚
鄒築園 冠軍好咖啡
阿榮的店 滿室咖啡香
八野爺 神明加持的美味鳳梨酥

特別報導
溪頭米堤大飯店 仙境中的歐式城堡

跟著董事長讚民宿
隱隱湯呂 在北投慢旅行
57villa無期而遇的美好

阿將的家 收服福山雅治的心

引言：
「一座家園，就是一個鄒族傳統部落的縮影。」你相信嗎？由民宿主人阿將親手打造的空間，當中獨特的氛圍，是歌手兼台日觀光大使的福山雅治也不敵的魅力。造訪阿將的家，在圍爐的溫暖火光中，感受鄒族人那份平實而真摯的情誼。

星級評比：
環境5
住宿4
服務4
餐飲4

踏入「阿將的家」，首先映入眼簾的是爭妍扶疏的花木綠意，錯落有致的石屋建築，彷如世外桃源的景象，要說這裡是另一國度一點也不為過──阿將的家就是一個鄒族部落的縮影。

呈現鄒族部落生活
民宿主人阿將揣摩過去部落風貌，親手打造這樣一處空間，將嫂巧手栽植的花木則為這裡綴上更多繽紛色彩；兩人期盼藉由空間的分享，讓來訪的朋友更加認識鄒族文化。因此，來到這兒，先別急著check in進房，到一旁的「Pupulu」喝杯熱茶、歇歇腿吧。「Pupulu」是鄒族部落家家戶戶皆有的空間，在族語的原意是「火爐」，這樣一處空間，是鄒族人圍爐、凝聚家人情感的地方；阿將與將嫂則在這裡款待朋友，「Pupuiu是這裡一個重要的主題，我想民宿最重要的就是生命、活力，呈現我們真正的生活。」阿將笑道。

遇風災 親手重建家園
曾任職快艇公司設計部門的阿將，過去經手多國的訂單，當中亦跟隨日本技師學過非常精良的建築技術，建築本身即是他的專業，也因此，回到自己的土地上，阿將便將一身技藝發揮得淋漓盡致。然而，阿將會開始建造自己的房屋，其實有段「不得不為」的過去；如果你還記得民國85年的賀伯颱風，就會知道當時山區災情慘重。阿將一家人失去了原本的住所，為了讓妻兒有個家，他便著手蒐集木材石塊；由於太投入，當時還被族人視為精神錯亂。而後，在房屋一棟棟建起，幾個女兒有了自己的房間後，大家才恍然大悟。就這樣居住4、5年後，阿將的家在朋友的建議下轉而開放為民宿。

有取捨 願與客人交心
最初夫妻倆只想賺錢還債，後來察覺這樣忙碌的生活非但沒有品質，也失去與客人面對面談天交心的機會，便決定放慢步調，減少入住人數，從原先的四、五十人，到現在的十幾人。「收入足以維持生活所需就夠了，快樂的來源是分享，人與人的相識都是緣分，我們更希望能和每個前來的朋友坐下來聊聊天。」阿將說。現下對於夫妻倆而言，生活本身就是不斷的創作，阿將的家更是一個至今仍不斷進行中的作品。鄒族部落之美，親身造訪阿將的家方能體會。

重承諾 婉拒巨星入住
阿將的家共有5間客房，皆是獨棟小屋設計，每棟小屋皆取其特色或屋外花木為名，如石頭屋、紫牡丹、野百合、船屋、楓香樹。不需多說，每棟屋子皆是阿將親手建成，屋子裡外的一石一木處處可見手感的痕跡；既是手工，每間屋子也大不相同。石頭屋是阿將所建造的第一棟房屋，做為全家人在賀伯颱風風災後的居所；而紫牡丹，更是日本歌手福山雅治造訪阿里山時下榻的房間，這也是一段特別的緣分──最初是由經紀人聯絡阿將夫妻，說是有重要貴賓欲入住，當晚不希望有其他人在場；然而早在半年多前就有香港客人預約了那幾天的住宿，即便經紀公司願意為其他需退訂的客人支付當晚改住其他地方的住宿費，夫妻倆想一想，仍是婉拒了，「那是我們對香港客人的承諾，我們必須要遵守。」

沒料到過兩天，將嫂又接到經紀人電話，說是那位貴賓怎麼樣都想住這裡，後來才知道那位貴賓就是福山雅治。經紀人轉述福山雅治說服他們的話：「阿將既然那麼重承諾，代表我們住那裡一定不會走漏消息。」福山雅治一行人也確實在阿將的家度過非常愉快的一日。經紀人驚訝的表示──從來沒有看他那麼開心過。連福山雅治都不敵的「阿將的家」，果真魅力無窮。

23咖啡館 愛的禮物
在阿將的家裡頭，還有一處別緻的「23咖啡館」。要說這是一份阿將送給將嫂愛的禮物，一點也不為過──阿將見妻子喜愛玩咖啡、種植花草，便從撿石立柱開始，一點一點動工，歷經一年11個月又11天完工；在將嫂23歲與阿將結婚，恰逢23周年的結婚紀念，將這座咖啡屋送給妻子。也因此，23咖啡館的「23」，不只是數字，更是幸福的記號。

招牌咖啡（150元/杯）
玩咖啡多年的將嫂，堅持選用阿里山樂野地區生產的咖啡豆，親自炒豆烘製，就為讓旅客一嘗當地風味。「品質再好的咖啡，若非新鮮，就不是好咖啡。」這是將嫂一貫的堅持，也是23咖啡非在地咖啡不售的原因。香醇的咖啡，不酸不苦，順口回甘，讓人回味無窮。

米鬆餅（150元/份）
饒富黑糖香氣、外脆內Q軟的米鬆餅，是將嫂研發的獨門甜點。有別於一般鬆餅的做法，以「米」為主食材，加上雞蛋、牛奶、白芝麻烘烤而成，過程中完全不加一滴水；擺盤後淋上手工製作的黑糖蜜。米香、蛋奶香、黑糖香氣交融，十分可口。

早餐（08:00～10:00）
將嫂精心設計的早餐，融入了鄒族人的飲食特色，成盤的餐點有其品嘗順序；像是第一口的「咖啡檸檬片」，多層次的豐富口感，喚醒你我的味蕾；接著享用健康的當季水果；再來則是鄒族人當作主食的一盅熱騰騰的地瓜小米粥；以及手工全麥饅頭夾培根肉

阿將的家
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村四鄰129-6號
電話：（05）256-1930、0933-683-420
網址： www.ajong.com.tw
進退房時間：入住16:00；退房11:00
信用卡：不可
寵物：不可
12歲以下兒童：可
外語服務：英語、日語
網路：有
交通資訊：
自行開車：
國道3號297k處中埔交流道下→阿里山公路（台18線）左轉→嘉130鄉道→阿里山公路（台18線）左轉→樂山產業道路右轉→第二個路口右轉，走竹腳部落聯絡道→行駛約800公尺處即抵達。
大眾運輸：
火車：在嘉義車站搭小火車，於奮起湖站下車，專車收費接駁。
公車：至嘉義火車站縣公車處搭往阿里山、達邦、奮起湖之公車，在石桌加油站或石桌站下車，專車免費接駁。


十鼓仁糖文創園區 老糖廠新趣味

引言：
台灣著名的樂團「十鼓擊樂團」，2005年起於台南仁德糖廠落腳，致力於發揚鼓藝文化。閒置許久的仁德糖廠也因十鼓的入駐，結合展演、餐飲、體驗等風華再現。我們所見的「十鼓文創園區」Logo，除了鼓棒交疊的意涵，更是仁糖煙囪與鄰近拱橋的交會。十鼓期盼深耕在地，讓更多人樂於前來體驗新舊交融、不一樣的本土文化。

「因為天籟難求，所以創造了這裡。」這是十鼓文創官網上的一句slogan，當你親自造訪這座位於台南仁德的「十鼓文創園區」，會發現一點也不假──近5公頃的廣大腹地，日治時代至今保存完善的糖廠廠區，結合了鼓樂運動、休閒娛樂與自然生態。

閒置糖廠變身文創園區
位處台南郊區的十鼓文創園區，前身為1909年日資創立的「車路墘製糖所」，以鄰近的甘蔗農作作為製糖原料；民國35年台糖成立，本廠區劃入管轄；至民國58年以其所在地更名為「仁德糖廠」沿用至今；2005年，碰巧遇上十鼓擊樂團尋找合適的練習場地，向台糖承租閒置許久的仁德廠區，在活化空間的概念下，融入鼓樂藝術重新規畫設計。自此，糖廠百年風華重現，不僅作為十鼓擊樂團的練習場，同時結合展演、餐飲、體驗等開放大眾入園參觀，「十鼓文創園區」遂成為這裡一個美麗的新名字，更是亞洲第一座鼓樂主題的國際藝術村。

白天活動多晚燈光美
十鼓文創園區內保有16座日治時代建築的舊倉庫，及其他完整廠房設備；十鼓文創除了致力於發揚本土鼓樂藝術，也不斷進行廠房設備的修復，亦加入許多感應式裝置，讓遊客造訪園區同時更加身歷其境，感受糖廠昔日運作的盛況；並融合了富現代感的裝置藝術，如串聯起3座糖蜜罐的著名天空步道，讓人在思古幽情之餘，也有探索新樂園的趣味性。
十鼓文創園區白日夜晚各有風情，目前售有白天時段的平日票，以及夜間星光票。若是三五好友結伴前來，相當推薦平日票，雖然票價較夜間星光票稍高，然而以動態設施為主的平日票，可盡情體驗各式活動，並有人員導覽解說，隨著遊園動線一站站玩下來，也正是昔日製糖的流程；若是晚間持星光票入園，待燈光亮起，則是截然不同的氛圍，喝杯咖啡，信步走逛帶有時空錯異感的美麗園區，欣賞如夢似幻的婀娜水舞，十分推薦情侶、攝影愛好者前往。

園區巡禮
天空步道 連結糖蜜罐
圍繞百年大榕樹設計的天空步道，同時連結起糖廠3座糖蜜罐。漫步於高低起伏的天空步道，白天彷彿穿梭於林間，俯瞰周遭景致；夜間五色燈光閃爍，黑暗中顯得神祕又夢幻。女孩們須留意天空步道設計為透明，若穿著裙裝前來，應小心避免走光。步道所連結的3座糖蜜罐昔日各有不同作用，而今規畫為不同主題用途──其一為「咖啡館」，除了罐內座位區，頂樓也設有露天咖啡座，這也是唯一可以爬到頂樓的糖蜜罐，推薦晚間前來的遊客上來喝杯咖啡看看夜景；另一座則作為「兒童館」，雖是5～12歲限定的兒童館，卻是連大人看了也不住想跟著玩一玩，10層樓高的高空溜滑梯，於開放時段內經常大排長龍。最後一座則是「文史館」，以多媒體影音的方式，呈現往昔至今的製糖史，讓人對於此地沿革得以更深入了解。

製鼓廠 傳承老技術
要說在別的地方看不見的，還有這裡的製鼓廠。製鼓的12道工序中，道道講求經驗技術，不但費時耗工，風乾過程又需看老天爺臉色，因此傳統製鼓技術現已逐漸式微，目前這裡的師傅，製鼓經驗起碼超過30年。十鼓特別規畫製鼓廠，除了自家樂團所用之鼓皆是在此製作，更希望藉此培育在地製鼓文化。我們可以看見牆上展示著各式器具，一面面製作中、獨一無二的鼓，師傅專注於每一道工序的姿態神情，宛如走進一處「活」的展廳。

特色活動
鼓樂表演 展現力與美
園區最讓人引頸期盼的，便是在劇場內定時定點的十鼓擊樂團表演，分10:30、15:00兩個時段，每場演出約莫半小時，共有4首曲目外加1首安可曲。整場表演下來，充滿力與美的鼓樂藝術，震撼場內觀眾的視覺與聽覺，是不容錯過的一站。

打鼓 現學即現秀
即便對於打擊樂器一竅不通，既來之則安之，還是推薦你前來體驗打鼓的樂趣。手持鼓棒，盯著眼前一面面小鼓仍毫無頭緒？別擔心，台前的老師會進行講解，從鼓的構造至樂譜的教學，一切樂理化繁為簡，就算沒有音樂底子的人，到最後也能左右開弓，打得有模有樣喔！

撐船 水上趣味賽
在綠蕪碧水、雲霧飄渺中撐船，可不是徐志摩的專利，十鼓文創園區特別規畫一區，讓遊客體驗撐船趣。目前該區備有5艘船，每艘船8人為限，並由當中選出正副船長，分別站立船身前後側，撐船進行水面闖關活動。這也考驗正副船長的默契，若是一個拿捏不得當，可能船隻就在水面打轉；要是有人不小心落水了也別擔心，看似深不見底的湖水其實只有7、80公分高，安全無虞，亦定期清理消毒。此項活動在夏季特別受歡迎。

小火車 遊客鮮體驗
廠區內昔日用來運送甘蔗的小火車，為日本人所設計，而今「搭乘小火車」則成為熱門體驗活動，不時可見上頭滿載談笑風生的遊客。若留神細看，會發現部分地面上有3道車痕交疊，那是因為昔日日本人所建造的五分軌（即園區小火車所行駛的軌道），與後來興建的台灣縱貫鐵路鐵軌寬度不相同，後者為七分軌（現今鐵路寬度）；彼時廠區內承載甘蔗行駛自然不是問題，然而當完工後的糖包運送至廠外，就需與外頭鐵道接軌，這也是當時兩鐵共構所遺留下的歷史軌跡。
台灣寶藏 闖關尋金幣
在糖廠舊廠房內，一處日治時代建造的地下糖蜜廠，而今重新規畫，作為年輕人特愛的「台灣寶藏」尋寶區。陰暗的空間內，布滿了雷射光天羅地網，投影布幕上森然的場景，恰似電影中各式尋寶或救援行動；參加者須身手矯健穿越光網，闖關尋獲金幣。此項活動目前開放時段為夜間與假日，深受年輕人喜愛。

十鼓仁糖文創園區
地址：台南市仁德區文華路二段326號
電話：（06）266-2225
網址：www.tendrum-cultrue.com.tw
門票：平日票350元/人，星光票100元/人
停車：停車場
休館日： 周一夜間不開放
開放時間：平日票09:00~17:00，夜間票18:00~21:00（週五、六延至21:30）
自行開車：
國道1號330之處仁德系統交流道接86號快速道路，往西台南方向行駛→經過橙橋約200公尺→於5K處台南出口交流道下→往台南方向接台1線→約500公尺第一個十字路口文華路（都會公園）右轉→行駛約2公里，走橋下過平交道右轉→十鼓文化村
大眾運輸：
搭火車至台鐵保安站，步行文賢路轉文華路，越過鐵軌，即至十鼓仁糖文創園區。或至保安公車轉運站搭乘紅３（往台南公園方向），至十鼓文化村站下。

搭高鐵至高鐵臺南站，轉台鐵沙崙線至保安火車站下，至保安公車轉運站搭乘紅3（往台南公園方向），至十鼓文化村站下。