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人過著遠離自然的生活太久，雖然心生嚮往，卻往往擔心自己是否有能力去過不熟悉的生活。所以經過了5年、10年，也只能停留在想像，再拖久一點，就會想是不是等到退休再說。
因此不論身處都市或鄉間，其實不是那麼關鍵，通常，心態比起形態要重要多了！找回把自然當好朋友的心吧！
尤其現代有機器幫忙，速度更快！買現成的，也很方便！但是，手作的東西，還是有著特別的溫度！不一定完美、精緻，卻很有吸引力，那就是手作的力量。
尤其＂自然食＂是一個很好的入門途徑！只可惜，大部分人已經離自然太遠，甚至連自然的飲食節奏都跟不上。
於是作者惠雯想藉著這本手札書，在每個月教大家一道簡單卻非常美味的鹽麴季節料理，也介紹用途很多的洗米水乳酸菌液，讓大家更容易將想法付諸行動！
因此不論身處都市或鄉間，其實不是那麼關鍵，通常，心態比起形態要重要多了！找回把自然當好朋友的心吧！
尤其現代有機器幫忙，速度更快！買現成的，也很方便！但是，手作的東西，還是有著特別的溫度！不一定完美、精緻，卻很有吸引力，那就是手作的力量。
尤其＂自然食＂是一個很好的入門途徑！只可惜，大部分人已經離自然太遠，甚至連自然的飲食節奏都跟不上。
於是作者惠雯想藉著這本手札書，在每個月教大家一道簡單卻非常美味的鹽麴季節料理，也介紹用途很多的洗米水乳酸菌液，讓大家更容易將想法付諸行動！
作者簡介
陳惠雯
一位熱愛大自然的醫師娘，夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊，以自然農法自耕自足，同時還努力推廣飲食教育。她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響，並且好好吃飯，讓身體和環境開始良性的循環！
著有：幸福市集、食在自然、食育小學堂。
目次
序言:自然生活一點都不難
就醬過生活
米麴如何製作
鹽麴製作方法
12道鹽麴料理
芝麻金桔沾醬
青豆泥沾醬
鹽麴蔥醬
鹽麴醃蒜粒
彩蒸蔬菜
香烤蔬菜
番茄黃瓜沙拉
薑味美顏蔬
涼拌洛神苦瓜
芝麻地瓜
南瓜濃湯
鹽麴滷蔬菜
簡單過自然新生活
製作洗米水的乳酸菌液
洗米水的乳酸菌液用處多
就醬過生活
米麴如何製作
鹽麴製作方法
12道鹽麴料理
芝麻金桔沾醬
青豆泥沾醬
鹽麴蔥醬
鹽麴醃蒜粒
彩蒸蔬菜
香烤蔬菜
番茄黃瓜沙拉
薑味美顏蔬
涼拌洛神苦瓜
芝麻地瓜
南瓜濃湯
鹽麴滷蔬菜
簡單過自然新生活
製作洗米水的乳酸菌液
洗米水的乳酸菌液用處多
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