女性保健飲食祕方

◎本書的編寫參考了《黃帝內經》、《本草綱目》這兩本醫學著作，全書對《黃帝內經》里所講的女性養生觀點進行了擴充、講解，再結合《本草綱目》里的藥材和食材功效，將對女性有益的養生藥膳推薦給讀者。
◎分別從女性常見的亞健康症狀、女性孕產期的特有症狀、以及常見婦科雜病這三個角度出發，針對86種保健食材、39種常見的女性病症進行了總結和分析，列舉了對症藥膳供廣大女性患者選擇。
◎謹以此書獻給所有熱愛生活、熱衷美好的女性朋友，希望親愛的女性讀者能夠從中受益，做好日常營養搭配，遠離疾病的困擾，保持健康美麗！

本書特色

學會「正確吃」能讓女人更美麗，這是一本讓女人吃出美麗資本的食養全書！女人究竟該怎麼吃？怎麼養？讓中醫告訴你最健康的吃法，本書細說《本草綱目》、《黃帝內經》中的女性養生智慧，全面解析100種《本草綱目》中的女性保健食物及其健康吃法，針對女性各類常見疾病推薦400道健康藥膳，集防病、排毒、養顏、養生於一體，讓女性盡享中醫美容養顏、祛病延年的神奇古老智慧！

尚云青

●雲南中醫學院教授
●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長
●中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事
●雲南省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全與營養工作專家
●世界健康促進聯合會常務理事
●雲南省烹飪協會常務理事
●雲南省營養學會理事
●雲南省預防醫學第二屆食品安全分會委員

于雅婷

●主任醫師
●高級藥膳食療師
●北京世健聯首席養生專家
●中國特效醫術專業委員會首席專家
●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長
●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事
2008 年、2012 年中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」「十一五中國健康管理領先品牌」，榮獲「科苑人物」「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」「亞健康事業開拓者」「十一五中國健康管理特別貢獻人物」「中華百業功勛人物」「中國創新人物」等稱號。

推薦序

時尚女性的飲食新選擇

傳統中醫藥，數千年來對疾病的治療觀念與原則，自成一格，有異於西方醫學。當西方醫學在強調以病源、微生物為主的研究及治療時，中醫藥卻以預防保健勝於疾病治療的觀念為主軸，在這種觀念的延續下，使中醫「補」的觀念也發展成獨特的醫療體系，並將此種觀念融合入一般家庭與飲食相結合，而成為今日的食補文化。

中醫對保健的方式大致可分為食物及藥物2種，其中食物的給予大致上而言，肉類是蛋白質的補充，而蔬菜類則是維生素的補充；藥物的給予大抵為補藥的使用，適度的補藥可達到治病、強身以及抗衰老的目的。

女性常因不正常的飲食、壓力、經期攪亂一身的健康，引起身體的許多不適，外用的保養品有些效果好但價位也是高的驚人，仍有人趨之若鶩，越來越多市售西方或漢方滋補營養食品，價格實惠，又可以由裡到外的保養，其實這樣的保養觀念源自於中醫，但若能自己從飲食上著手，在家自製一些食補藥膳，不僅可以滋補強身、更能吃的安心。

本書融合了中國人「藥食同源」的觀念，加上中醫「上工治未病」的保健理念，教導現代女性如何從飲食中獲得健康，讓健康、美麗由裡到外散發出來。跟隨本書的指引，不僅讓人美的愉快，還可以增加身體免疫力，有益身心健康，促進身體血液循環，是現代生活中的健康好伴侶，為健康生活加分！

台灣基層中醫師協會理事長
台北市中醫師公會名譽理事長
陳潮宗中醫診所院長
陳潮宗中醫師

作者序

靠食療養生　做極致女人
——吃出健康與美麗

愛美是女人的天性，擁有美麗的容顏和優雅的體態更是女性普遍的追求。每個時代對美的定義雖有不同，但健康卻一直都是其中的主要精髓。眾所周知，花朵需要精心的呵護，才能美麗綻放，女人也是如此。隨著保健意識的增強，越來越多的女性意識到：真正的美麗不能單單依靠化妝品的修飾和掩蓋，而應該由內而外煥發出健康與靚麗。現代女性工作繁忙、生活壓力大、精神緊張、缺乏鍛煉，容易產生免疫力下降、內分泌紊亂、毒素積存等多種導致皮膚問題的內因。從中醫角度講，這是臟腑損傷、功能失調、氣血異常、陰陽失衡而致的肌膚不養。

中醫美容健體藥膳來源於生活的實踐，充分結合了傳統醫藥學、養生學和現代醫藥學、營養學，是女性調養身體、保持優美體態必不可少的方法。藥膳食療所用食物和藥物多屬補品，形為食品，性則為藥品；它取藥物之性，用食物之味，共同搭配，相輔相成，能起到食借藥力、食助藥威的協同作用，達到藥物治療和食物調養的雙重功效。在防病治病上，與單純的藥物治療具有異曲同工之妙，卻又兼顧了美食的好滋味。

盡管食療藥膳種類繁多、療效確切，但並非每一種食療藥膳方均適合於任何人。女性天生柔弱，在體質、體力各方面都與男性有很大的差別，因此其養生的側重點也與男性不同。即使縮小到女性族群的範疇，每個人的體質也各不相同，臨床表現各有差異。因此在選擇和應用食療時，應該按照中醫辨證施膳的原則，根據自己的症狀加以甄選，注重藥膳搭配的營養性、安全性。

本書的編寫參考了《黃帝內經》、《本草綱目》這兩本醫學著作，全書對《黃帝內經》裡所講的女性養生觀點進行了擴充、講解，再結合《本草綱目》里的藥材和食材功效，將對女性有益的養生藥膳推薦給讀者。此外，本書還分別從女性常見的亞健康症狀、女性孕產期的特有症狀以及常見婦科雜病這三個角度出發，對86種保健食材、39種常見的女性病症進行了總結和分析，同時列舉了對症的藥膳供廣大女性患者選擇。

謹以此書獻給所有熱愛生活、熱衷美好的女性朋友，希望廣大女性讀者能夠從中受益，做好日常營養搭配，遠離疾病的困擾，保持健康與美麗。

12 女性階段養生，應以「七」為律
12 「一七」「二七」——合理飲食、營養均衡
14 「三七」「四七」——調經豐胸、益氣養血
16 「五七」「六七」——養精補血、健脾益胃
18 「七七」「八七」——補血安神、增加鈣質
20 「八七」之後——補脾健胃、增鈣補腎
第一章 從《黃帝內經》話 女性養生
24 健康是一切美的根基
26 能吃會睡，不化妝的智慧
29 食養五臟，吃出美麗健康
2 用花草水果來為身體排毒
34 女性三個重要時期的食療養護
37 因人施膳：九種女人九種養
第二章 從《本草綱目》解析女性保健藥食材
48 蓮子　養心健脾　固腎止帶
49 黑米　滋補肝腎　補血養精
50 薏仁　美白養顏　利濕止帶
51 小麥　養心安神　益氣斂汗
52 紅豆　健脾止瀉　清熱利尿
53 黑芝麻　補肝益腎　潤腸通乳
54 板栗　養胃健脾　補腎強腰
55 核桃仁 溫補肺腎　定喘潤腸
56 銀杏　斂肺定喘　止帶縮尿
57 花生　益智抗衰　延長壽命
58 松子　滋陰補骨　補益氣血
59 腰果　潤腸通便　潤膚美容
60 桑葚　補血滋陰　生津潤燥
61 柳丁　健脾溫胃　降低血脂
62 奇異果　生津解熱　止渴利尿
63 葡萄　和胃健脾　舒緩疲勞
64 檸檬　生津祛暑　健脾消食
65 蘋果　潤肺健胃　生津止渴
66 楊桃　清熱生津　止咳利水
67 草莓　生津潤肺　養血潤燥
68 西瓜　清熱解暑　除煩止渴
69 山楂　健胃消食　活血化淤
70 桂圓　補心安神　養血益脾
71 紅棗　補脾和胃　益氣生津
72 甲魚　益氣補虛　滋陰潤燥
73 銀魚　益脾潤肺　補腎補虛
74 鱔魚　補氣養血　祛風除濕
75 鰻魚　補虛益腎　祛風除濕
76 鮑魚　調經止痛　清熱潤燥
第三章　女性亞健康症狀藥膳食療
136面色萎黃　補氣健脾　補養氣血
139畏寒肢冷　少食寒涼　散寒溫陽
142性欲冷淡　疏肝解郁　調暢情志
145煩躁易怒　清肝泄熱　健脾理氣
148夜尿頻多　補益腎氣　多食蔬菜
151眼眶發黑　滋補肝腎　活血化淤
154便秘　調理脾胃　潤腸通便
157肥胖　控制飲食　促進代謝
160乳房下垂　調補氣血　補充膠原蛋白
第四章　女性孕產期藥膳食療
166先兆流產　飲食溫補　注重宜忌
169習慣性流產　補虛強身　舒暢情志
172妊娠嘔吐　疏肝理氣　和胃止嘔
第五章　常見婦科疾病藥膳食療
204月經先後不定期　調肝　理脾　益腎
207月經過多　滋陰清熱　溫經固澀
210月經過少　滋陰補腎　補益氣血
213經間期出血　健脾補腎　清熱祛濕