熵的世界(修訂版)（簡體書）

《熵的世界（溯源探幽修訂版）/物理改變世界》講述的內容大體依循了歷史發展的順序：頭兩章介紹了第二定律在熱力學中的地位以及在熱力學範圍內熵的含意；第三、四兩章著重討論了熵在統計物理學及分子動力論中的意義，給予熵以概率論的詮釋，並通過有序無序相變的事例闡述了熵在物相轉變中所起的作用，除了通常固體中的問題外，也說明了熵在軟物質中的獨特作用；第五、六章討論了熵在非平衡態中的作用，深入探討了熵作為時間之矢的問題；在第七、八兩章中，重點討論了低溫技術、低溫物理和熱力學第三定律，也介紹了量子統計及一些低熵相的物理本質；然後，在第九章中引入麥克斯韋妖，用來闡述熵與信息的關係、熵在信息論和生物遺傳中的意義；*後一章討論了一些與熵有關但至今尚未完全解決的問題，強調了動力學、統計力學與熱力學之間的相互關係和密切聯繫，以及非線性動力學的發展帶來的新的洞見和挑戰，用以說明對熵的某些研究直到今天還有其現實意義。

馮端，中國科學院院士，第三世界科學院院士。1923年6月生於江蘇蘇州。著名物理學家，南京大學物理系教授。固體微結構物理國家重點實驗室的創始人。在晶體缺陷、結構相變、非線性光學晶體的準位相匹配、納米結構材料等方面的科學研究取得了重要成果；並以金屬物理、材料科學與凝聚態物理的科學著作聞名於世。科學成果獲國家自然科學獎五項、國家科技進步獎二項、何梁何利科學進步獎和陳嘉庚教理科學獎。

馮少彤，1958年9月生於江蘇南京。畢業於南京大學物理系，現任南京師範大學物理科學與技術學院副教授。主要從事基礎物理教學及數字全息與衍射光學、光場調控等信息光學領域的研究工作，發表論文40多篇。

20世紀以來，物理學的發展日新月異，對諸多學科產生了重要而深遠的影響，催生了一大批交叉學科，有力地推動了材料、能源、環境、信息等科學技術的進步，極大地改變了人類生產生活方式，改變了整個世界。
叢書主要作者均為我國物理學界著名學者，他們都曾在各自領域做出過開創性的貢獻，對學科的歷史和發展有獨到的見解，同時有著深厚的語言文化功底，先後獲得多種科普圖書獎。叢書力求通過深入淺出的描述，輔以原創的科學漫畫，結合各自科研過程中的有趣體驗，帶領讀者進入奇妙的物理世界，感受物理之美，發現物理改變世界的過去和未來，適合大眾讀者閱讀，也是高等院校師生、中學教師、科技工作者的有益參考。

叢書修訂版前言(i)
叢書序(iii)
前言(v)
第一章 緣起――蒸汽機帶來的學問(1)
來自實踐――瓦特與蒸汽機(2)
當務之急――提高蒸汽機效率(3)
理想化入手――卡諾的貢獻(5)
放之四海皆准――能量守恆(9)
走向絕對――熱力學溫度(13)
又一美妙的幻想――第二類永動機之夢(16)
應運而生――熱力學第二定律(18)
談非論是――“不可能性”的正面價值(21)
第二章 “天將降大任於是人也” ――熵的亮相(23)
石破天驚――一個概念的誕生(24)
殊途同歸――再談幾種說法的等效性(29)
天道盈虧――熵恒增=能貶值(29)
極大與極小――平衡判據(32)
概念的拓展――化學勢與複相平衡(34)
“推敲”平衡――穩定與否？(36)
“冬季為什麼要生火？” ――耐人尋味(38)
第三章 S=klogW――墓碑上的公式(41)
劍手與雄牛的決鬥――學術之爭(42)
不朽的豐碑――“寫下這些記號的，難道是一位凡人嗎？”(43)
寓理於娛――棋盤遊戲(45)
黑白混淆――吉布斯佯謬(51)
底蘊之所在――系統混亂度的度量(52)
溯流尋源――玻耳茲曼統計(54)
夾縫裡的文章――漲落(57)
第四章 無序對有序――熵與能之間的較量(63)
黑白交錯――有序乎？無序乎？(63)
概念落實――序的轉變(64)
尋根溯源――能與熵的較量(68)
從陽剛到陰柔――走進軟物質的世界(70)
大師的洞見――熵致有序(75)
彈性與高彈性――鍵力與“熵力”的比照(78)
蛋白質分子的折疊――熵與能的交纏(82)
第五章 時間之矢――趨近平衡(85)
開啟演化之門――不可逆性(85)
近水樓臺――近平衡區的熱力學(88)
跨越時代的傑作――玻耳茲曼方程(91)
逆其意而道之――H定理(95)
“速度反演”――對H定理的詰難(97)
“複現始態”――對H定理的另一詰難(99)
分析與澄清――罐子遊戲(101)
第六章 再談時間之矢――遠離平衡(104)
視野擴展――表觀上的差異(104)
海闊天空――開放的世界(105)
被忽略的問題――奇妙的對流(110)
“蝴蝶效應”？――氣象的可預測性(114)
振盪之玄機――有趣的“化學鐘”(118)
生命是什麼？――值得深思的問題(122)
不解的疑團――“熱寂”之謎(126)
第七章 “零”的追求――向絕對零度的逼近(131)
“永久氣體”――神話的破滅(131)
從理想到實際――一篇博士論文的貢獻(134)
多孔塞的妙用――節流致冷(137)
結束與開始――氦的液化(139)
八仙過海――致冷奇招(142)
“熵”中看“光”――獨闢蹊徑(146)
異軍突起――激光致冷(148)
艱辛的歷程――創世界紀錄(155)
第八章 瓊樓玉宇，高處不勝寒――奇妙的低熵世界(159)
登場亮相――熱力學第三定律(159)
舞臺背後――導向量子世界(161)
“芝麻開門”――量子論的誕生(164)
改弦易轍――量子統計(167)
理想成真――量子氣體的凝聚(171)
世紀疑謎――超導性與超流性(176)
空中樓閣――負溫度(183)
第九章 妖精的啟示――熵與信息(188)
別出心裁――麥克斯韋妖(188)
降妖伏魔――各顯神通(191)
不可或缺――信息(194)
天作之合――信息與熵(197)
待價而沽――信息與能(199)
代代相傳――信息與生命(201)
誰執牛耳？――能熵之爭(206)
第十章 尚未了結――當代視野中的熵(208)
從真實到虛構――相空間、系綜與吉布斯熵(209)
墨水比喻――粗粒化與混合性(212)
分等定級――從遍歷系統到伯努利系統(213)
麵包師與貓――相映成趣，共參妙理(215)
定量刻畫――李雅波諾夫指數與動力學熵(218)
鋪平道路――通向不可逆性(220)
桌球戲的啟示――回歸玻耳茲曼方程(222)
餘音嫋嫋――物理學規律與不可逆性(225)
後記(232)