烏龍茶的世界(簡體書)
商品資訊
ISBN13:9787550290983
出版社:世界圖書(北京)出版公司
作者:陳煥堂; 林世偉
出版日:2017/01/01
裝訂/頁數:平裝/187頁
規格:26cm*19cm (高/寬)
版次:一版
商品簡介
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烏龍茶,亦稱青茶,半發酵茶,是中國茶的代表。烏龍茶的種類尤其豐富,茶的種植和生產與自然環境的相關性非常大。只有認識產地、海拔、季節對茶葉風味的影響,茶葉的香氣與滋味來自與茶菁中的哪些化學變化,才能透徹瞭解烏龍茶的品質和影響烏龍茶口感的關鍵因素。臺灣專業茶農、頂尖職業茶人為您領航,從種茶、制茶到煮茶,從茶園、茶廠到茶席,帶你一步一步尋茶、識茶,一點一滴品茶、賞茶,真正走進烏龍茶的世界。
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