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食品營養綜合實訓教程（簡體書）
商品資訊
系列名：高職高專食品類專業規劃教材
ISBN13：9787562954781
出版社：武漢理工大學出版社
作者：李曉華; 劉巧芝
出版日：2017/02/01
裝訂／頁數：平裝／148頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
本教材是《食品營養學》（劉巧芝、劉文玉主編）的配套實訓教材，內容涵蓋能量與營養素在體內的代謝、人體營養狀況監測與評價、食品中各類營養素的測定、膳食調查與指導、食品營養價值的評價、營養教育及社區營養幹預等6大實訓項目。 本教材適用於高等職業院校食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、農產品品質檢測等專業。
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