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食材百科全書（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787518419562
出版社：中國輕工業出版社
作者：(英)DK公司 編著
出版日：2016/12/01
裝訂／頁數：精裝／525頁
規格：24cm*24cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
本書是享譽全世界的經典食材百科圖書，內容豐富、食材種類齊全，囊括了當下專業廚房的主流食材，並對部分主要食材進行了分檔、加工圖解，方便讀者深入瞭解食材結構，並充分利用食材。
本書是有dk出版社出版，圖片精美，是靠前的食材圖書無法比擬的。
本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅果、奶酪、水果、主食、糧油和調味品等章節，圖文並茂，內容詳實。
本書可以作為靠前西餐廚師的食材參考書，具有很好不錯。
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