養生要從五臟六腑開始

序 言: 養生要從五臟六腑開始

五臟代表人體的五個生理系統，是指：
心系統：包括心、小腸、脈、舌、面。
肝系統：包括肝、膽、筋、目、爪。
脾系統：包括脾、胃、肉、口、唇。
肺系統：包括肺、大腸、皮、鼻、毛。
腎系統：包括腎、膀胱、骨、耳、二陰、髮。
這五大系統之間透過經脈的絡屬溝通和氣血的流貫相互聯繫。五臟功能的諧調共濟，相互為用，是維持人體生理平衡的重要保證。
六腑是膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦的總稱。
臟與腑之間的相互關係，實際上是臟腑陰陽表裡配合關係。臟屬陰，腑屬陽；臟為裡，腑為表。一臟一腑，一陰一陽，一裡一表，相互配合，並有經絡互相絡屬，從而構成了臟與腑之間的密切聯繫及功能。
《黃帝內經•素問》記載：「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」
意思是：上古時代懂得宇宙大道的智者，能取法於天地陰陽，遵循自然界的變化與規律，飲食有節制，作息有規律，不胡亂地作為與耗費，因此形體與精神相諧調，能盡享自然壽命。
調補養生， 主要是保養五臟，中醫學說是以五臟為身體的中心。在中醫理論中，我們人是一個「五臟系統」的整體。調養氣血的關鍵就在於平衡五臟，不要讓某個臟器過分地「足滿」，也不要過分地「虛弱」。各個臟器之間要協調、平衡，才能握住健康的砝碼。
中醫認為，人體的五臟六腑處於一種動態和諧之中。這種和諧一旦被破壞，疾病也隨之而來。日常生活中，破壞這種和諧關係的因素有很多，如外感風寒、飲食無節、情志內傷、缺乏運動等，都能殃及臟腑，令其功能失調。
現在很多人整日疲憊不堪，雖大病不犯，但小病不斷。這主要是不會保養日夜不停地為我們工作的臟腑之故。其實，人的健康是由裡及表的，只有臟腑關係和諧，氣、血、精、津才能充盈暢達，身體才能健康。
因此，全面探索五臟六腑運行的奧秘，瞭解五臟六腑之需求，找到臟腑養生的方法，對人體健康意義重大。
鑒於此，本書以中醫理論為基礎，詳細分析了不同臟腑器官的致病因素、預防對策及養護方法，讓您能夠輕鬆掌握調養臟腑的技巧，以便更好地養護身體，實現健康長壽的願望。

第一章
養生，從養護五臟六腑開始

《黃帝內經•素問》記載：「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」
意思是：上古時代懂得宇宙大道的智者，能取法於天地陰陽，遵循自然界的變化與規律，飲食有節制，作息有規律，不胡亂地作為與耗費，因此形體與精神相諧調，能盡享自然壽命。

一、認識中醫的臟腑理論
中醫認為，人體是一個極其複雜的有機整體，人體各組成部分之間，結構上不可分割，功能上相互為用，代謝上互相聯繫，病理上互相影響。人體是以五臟為中心，透過經絡的溝通聯繫，將六腑、五官、九竅、四肢百骸等全身臟腑形體官竅聯結成一個有機整體。精、氣、血、津液是構成人體的基本物質，也是臟腑功能活動的物質基礎。這是中醫學對臟腑理論的解釋，與西醫學的臟腑理論有著明顯的區別。

1中醫的臟腑理論
中醫的臟腑理論是以五臟為中心的，五臟代表人體的五個生理系統，人體所有的組織器官都可以包括在這五大系統之中。具體來說，這五大系統是指：
心系統：包括心、小腸、脈、舌、面。
肝系統：包括肝、膽、筋、目、爪。
脾系統：包括脾、胃、肉、口、唇。
肺系統：包括肺、大腸、皮、鼻、毛。
腎系統：包括腎、膀胱、骨、耳、二陰、髮。
這五大系統之間透過經脈的絡屬溝通和氣血的流貫相互聯繫。五臟功能的諧調共濟，相互為用，是維持人體生理平衡的重要保證。
六腑是膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦的總稱。
臟與腑之間的相互關係，實際上是臟腑陰陽表裡配合關係。臟屬陰，腑屬陽；臟為裡，腑為表。一臟一腑，一陰一陽，一裡一表，相互配合，並有經絡互相絡屬，從而構成了臟與腑之間的密切聯繫。

2中西醫臟腑理論的區別
西醫的臟腑理論主要是一個形態學概念，指的是解剖學上實質的器官組織，而中醫學的臟腑不僅是解剖學的概念，更主要的是一個生理病理學概念，是對人體臟腑、氣血等功能活動規律的認識，它不僅是指解剖學的實質器官，更主要的是指其生理功能與病理變化的反應，是一個功能單位。所以，一個中醫臟腑可以包括好幾個西醫器官的功能，而一個西醫器官的功能又可分散在好幾個中醫臟腑之中。

3五臟六腑的功能
《黃帝內經•素問》記載：「所謂五臟者，藏精氣而不泄也，故滿而不能實；六腑者，傳化物而不藏，故實而不能滿也。」由此可知，五臟的主要功能是「藏精氣」，六腑的主要功能是「傳化物」。
五臟的功能：化生和儲藏精、氣、血、津液等精微物質，藏而不泄。
六腑的功能：收納、腐熟、傳化水穀，泌別清濁，將糟粕排出體外，泄而不藏。
臟腑的功能並不是彼此獨立的，而是在互相依存、互相制約的關係中各負其責，共同維持身體的正常運行。
如果將身體比作工廠中的機器的話，那麼五臟六腑便是零部件，其中任何一個功能出現問題，均會影響到其他零部件的運轉，進而影響整體功能的發揮。

二、明確五臟六腑的關係
五臟六腑之間雖然各自獨立，但又互相影響、互相依存。一臟與一腑相對應，一陰一陽，一裡一表，由經絡相互絡屬。只有五臟六腑各司其職，才能保證氣血精津運輸暢達，水液糟粕各行其道。

1心與小腸互為表裡
心是臟腑中最重要的器官，具有主導和支配的作用。而中醫認為，心主神志，與人們的思維意識活動有關。心是人體血液循環的動力，血液透過心臟的搏動而輸送到全身，心血的盛衰都可以從脈搏上反映出來。心主汗，開竅於舌，舌質的變化可以反映出心的生理及病理變化。
小腸位於腹腔，透過胃消化後的飲食水穀進入小腸，進行進一步的消化，吸收其中的營養，排除其糟粕。小腸有了問題就會出現消化吸收功能障礙，大小便異常，如腹痛、腹瀉、少尿等症狀。
心與小腸透過經脈的相互絡屬，其關係主要表現在病理方面。
如果心火過盛，可移熱於小腸，出現小便短赤、灼痛、尿血等 症狀；反之，小腸有熱，也可引起心火亢盛，出現心中煩熱、面紅、口舌生瘡等症狀。

2肝與膽互為表裡
肝具有調節某些精神情志活動、貯藏血液和調節血量的功能，協助脾胃消化食物。肝開竅於目，肝臟有病常會引起各種眼疾。
膽附於肝，膽所貯藏的膽汁是由肝分泌的，「借肝之餘氣，溢入於膽，積聚而成」。
肝的疏泄功能正常，才能保證膽汁的貯存和排泄功能正常，膽汁排泄通暢，肝才能發揮其疏泄功能。肝膽發病時互相影響，所以在治療時需肝膽同治。

3脾與胃互為表裡
脾胃主管飲食的消化、吸收和傳輸營養、水分，以供人體生命活動的各個組織器官的需要，故有「脾胃為後天之本」之說。此外，脾還有運化水穀精微、統血、主肌肉四肢的功能。
胃主要是消化食物。脾與胃都是消化食物的主要臟腑。胃主受納，脾主運化，
共同完成消化、吸收和運輸營養物質的任務。胃主降，水穀得以下行，便於消化；脾主升，水穀精微才能輸佈到全身。

4肺與大腸互為表裡
肺上連氣管喉嚨，開竅於鼻。肺是呼吸器官，主要功能是主一身之氣，肺功能正常，則氣道通暢，呼吸均勻。如果肺氣不足，則可出現呼吸減弱、身倦無力、氣短自汗等全身虛弱症狀。大腸的主要功能是吸收水分，排泄糟粕。
大腸的傳導有賴於肺氣的肅降，肺氣肅降則大便傳導如常，糞便排出通暢。若大腸積滯不通，反過來也會影響肺氣的肅降。

5腎與膀胱互為表裡
腎的主要功能是藏精，一是指稟於父母之精，稱為先天之精，是人體生殖發育的根本；二是指來源於脾胃的水穀之精，稱為後天之精，是維持人體生命活動的物質基礎。腎藏命門之火，命門之火不足，常導致全身陽氣虛弱，發生各種疾病。腎主水、主骨、生髓，與人體的生殖、生長發育、衰老、水液代謝有著密切的關係。
膀胱的主要功能是貯尿和排尿。膀胱的排尿功能和腎氣盛衰有密切關係。腎氣充足，膀胱開合有度，則小便排泄正常；若腎氣虛而不能固攝，就會出現小便頻繁，遺尿或失禁；腎虛氣化不及，則出現尿閉或小便不暢。

6三焦與心包互為表裡
三焦也是人體六腑之一。三焦不是一個獨立的器官，而是指人體部位的劃分，即橫膈以上為上焦，包括心、肺；橫膈以下到臍為中焦，包括脾與胃；臍以下為下焦，包括肝、腎、大小腸、膀胱等。三焦是人體的元氣與水穀的運行通路。
心包是心的周邊組織，三焦是臟腑的周邊組織，其經脈互相聯絡，彼此影響。

由此可知，要想向五臟六腑要健康，就必須瞭解其需求，才能真正地保證臟腑安康，身體健壯。

三、氣血充盈，臟腑才能調和
氣和血是構成人體和維持生命活動的兩大物質基礎。氣血既是臟腑功能活動的物質基礎，也是臟腑功能活動的產物，因此，調養臟腑就調養了氣血，而氣血的調養必須依託臟腑的調養才能達到。
氣血是指人體內的氣和血。這裡的「氣」含義廣泛，包括人體內能運行變化的精微物質，或臟腑組織的功能活動，均稱為「氣」，如水穀之氣、臟腑之氣、經絡之氣、呼吸之氣等。這裡的「血」主要指血液，為水穀精微所化生。氣與血各有其不同的作用，但又相互依存，以營養臟腑組織，維持生命活動。

1氣能生血
在血液的組成及生成過程中，均離不開氣和氣的氣化功能。血液來自脾胃所運化的水穀精氣。通常情況下，脾胃把食物轉化為水穀精氣，水穀精氣轉化成津液，最後轉變為紅色的血液，這都離不開脾氣的運化，所以說氣能生血。氣旺，則化生血液的功能就強；氣虛，則化生血液的功能就弱。

2氣能攝血
這主要指脾氣對血液的統攝作用，使其能夠正常循行於脈管中而不溢出脈外。如果脾氣虛，則固攝作用減弱，血不循經而逸出脈外，從而導致各種出血病症。

3氣能行血
血屬陰主靜，血不能自行，血液的循行全賴於氣的推動。如有賴於心氣的推動，肺氣的宣發布散，肝氣的疏泄條達，這也被概括為氣行而血行。如氣虛或氣滯，推動血行的力量減弱，則血行緩慢，流動不暢，稱之為氣虛血瘀。

4血能載氣
氣不附藏於血中則氣渙散不收而無所依。氣附存於血中，血能載氣並不斷為氣的功能活動提供水穀精微，使氣不斷得到營養補充，故血盛則氣旺，血虛則氣衰。

由此可知，只有氣血充盈，各個臟腑才能得以安康，身體才能保持健康。

健康指南
食療補氣血
專家建議，可以透過食療的方式來補益氣血。補血食物有紅棗、蓮子、核桃、豬肝、烏雞、雞蛋、紅豆、紅糖等，這些食物不僅營養豐富，還具有補血活血的功效。

四、五臟六腑離不開津液的滋養
津液是人體一切正常水液的總稱。包括各臟腑組織的內在體液和正常的分泌液，如胃液、腸液、唾液、關節液等，習慣上也包括代謝產物中的尿、汗、淚等。
中醫裡，津與液是兩個不同的概念，不等同於一般所說的水分。津與液在性質、功能及其分布方面不同。
《黃帝內經•靈樞》中記載：「津液各走其道，故三焦出氣，以溫肌肉，充皮膚，為其津；其流而不行者，為液。」
意思是，津液分別沿一定的道路布散，其中經由三焦布散者，可以溫潤肌肉，充養皮膚，稱作「津」；而那些流注於臟腑、官竅，可以補益腦髓而不布散者稱
為「液」。
津液的生產、輸佈、排泄過程很複雜，涉及多個臟腑的生理活動，如胃的受納，小腸的吸收，脾的轉輸，肺的宣發肅降、通調水道，腎的氣化，三焦為通道等。
由此可知，津與液二者互相影響、互相轉化，共同滋潤和濡養五臟六腑，以使身體功能得以正常運作。