台灣名產選物帖

團購台灣美食伴手禮！重新開啟寶島小旅行
台式點心伴手禮總是可以收服人心，稱霸全世界啊！
這本書帶你吃遍爆買那些你可能不知道的秘密台灣味。

■一靑妙嚴選：所長茶葉蛋「蛋願人長久／四囍蛋禮」
這是由據點在台南的店家花費時間與心力所製作挑選出來的茶葉蛋，使用日式風呂敷布巾包裝的盒內裝有四顆茶葉蛋，雞蛋使用特殊的紅鑽茶與獨門的中藥配方熬製而成。更驚人的是， 盒內的滷汁可以直接食用或是運用在料理製作上也OK。茶葉蛋滷得很入味，蛋黃帶著濕潤的口感。

■靑木由香嚴選：澎湖的「花生酥」
在士東市場試吃過後就被這款點心征服了。只使用花生與麥芽糖、少許的砂糖製作，類似花生醬凝固後的酥脆口感，會讓人上癮的味道。

■片倉眞里嚴選：李亭香「平安龜」
1895年創業的糕餅老店的人氣商品。烏龜的造型討喜又可愛。打開包裝的瞬間，花生的香氣飄散四溢。放入口中相當有份量且Q彈，咬下後沒想到卻是稍微具有黏牙的口感，讓人覺得驚喜。

【名人帶路私房推薦】
本書特別專訪了各界名人，包括小說家一青妙小姐以及在台灣落地生根的青木由香小姐等8位，在書裡分享他們最喜歡的台灣伴手禮，編輯團隊親自造訪這些店家，收集成一篇篇具有地方人文的伴手禮小品。

【嚴選100台灣味】
除了名人的加持，當然還有超喜歡台灣編輯團隊的真心精選，在無數次造訪台灣的過程中，逐年累月的發現或是不期而遇的驚喜，這些台灣各地收集而來的美味情報，都濃縮在這一本看了就想馬上入手的台灣名產選集。

書裡介紹的商品來自全國各地，不分傳統現代，最時髦的巧克力或是早期結婚吃的大餅，都是編輯團隊的口袋清單，購買地點也從古早味專賣店或是隨處可以見的超市便利商店，包羅萬象，一應俱全，一本在手，台式美味統統有。

超喜歡台灣　編輯部

因為熱愛台灣的在地文化，一再地造訪台灣。喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐，深度體驗台灣日常，著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品，深受日本讀者喜愛，讀者好評如潮。著有《愛上台式早餐》、 《永遠吃不膩的台式媽媽味》等作，繁體中文版皆為幸福文化出品。

Allen Hsu
旅居京都的台南人。漫遊於日本台灣的兩個古都，交替著生活。希望能夠將更多日本文化傳遞給台灣讀者。

前言
伴手禮是旅行的樂趣之一。在旅途採訪的路上當然很有趣，回來後還能藉由伴手禮，延續著旅行愉悅的氣氛，還有！因為這些當地的禮物，我們能夠將旅行的回憶與快樂分享給更多身邊的人。

旅途中不經意發現的東西，或是特地去名店買到的東西，在台灣的街角充滿著許多美味的伴手禮，不管是老店、超市、傳統市場或是最新流行的景點。
收到伴手禮的時刻總是又開心又興奮，透過那些禮物感受到那片土地上的氣息與生活感，似乎自己也能感覺到旅行的氛圍。

因此，將伴手禮送給對方的時候，希望對方可以開心，更加期盼對方感受到台灣的氣氛，帶著這個想法將不同的東西包裝成袋，比如說也許這不是那個人原本喜歡的東西，
透過「原來還有這樣的東西呀﹂的思考視角，視野或許會變得更加開闊也說不定。所以說啊，伴手禮的強大力量是很難形容的。這本書收集了超喜歡台灣編輯部很喜歡的「食物類」台灣伴手禮。

只是，為什麼都是食物類呢？台灣雖然充滿著許多可愛的雜貨，只是我們覺得，自用的話暫且不論，有形體不會消失的禮品，關係到收禮者的品味與喜好，挑選的難度比較高。相較之下，吃的或是喝的之類「會被吃掉的東西」，能讓每一位收禮者開心，對於送禮者來說也不用那麼擔心。

本書所介紹的是我們在台灣所發現的一小部分伴手禮。在前往購買這些禮品的途中或是目的地，經常會有更多新的發現，抑或是調查時因為意外的發現，讓每一次的台灣旅行變得更有趣，因為這個契機，越來越喜歡台灣。我們懷抱著這樣的期待製作成這本書。

如同迷人的伴手禮一樣，我們希望這本書也能讓讀著書的你感受到台灣的氣氛。

第一章厲害!台灣控的私房選品BEST3
造訪台灣的時候
大家到底都買什麼伴手禮呢？
我們請敎了一些專業的台灣控們，
請他們挑選出心目中前三名的伴手禮。
身為台灣控，
喜歡的東西一定會有許多，
到底要選哪樣肯定是一個難題，
這些被挑選出來的品項，
樣樣不僅美味且充滿驚喜。
啊～不管是哪一個伴手禮都好喜歡啊！

※P12～27伴手禮的介紹文章，「」內是台灣控們的評論，其它部分是來自編輯部的心得感想。

【演員/作家】一青妙的推薦
a連得堂的煎餅
「全部都是手工製作，不管吃幾片也都不會膩的樸素味道」，這是一靑妙喜愛的理由。座落在台南市内，寺廟對面小巷的店裡，第四代的主理人蔡偉忠靜靜地製作著煎餅。簡單且帶有歷史的滋味，非常的純粹。帶有柔和甜香、飄散著雞蛋香味的「雞蛋煎餅」︵原味︶與有嚼勁的「味噌煎餅」︵味噌口味︶是這家店的經典口味。在店內購買一人限定兩袋。「花生」、「海苔」與「芝麻」口味的煎餅則需要提前預定。每種口味都很可口。

b所長茶葉蛋「蛋願人長久／四囍蛋禮」
推薦的理由是「台灣的茶葉蛋隨時都可方便食用」。這是由據點在台南的店家花費時間與心力所製作挑選出來的茶葉蛋，使用日式風呂敷布巾包裝的盒內裝有四顆茶葉蛋，雞蛋使用特殊的紅鑽茶與獨門的中藥配方熬製而成。更驚人的是，盒內的滷汁可以直接食用或是運用在料理製作上也
OK。茶葉蛋滷得很入味，蛋黃帶著濕潤的口感。因為沒有添加防腐劑，開封後請儘早食用。

C葡吉食品「雪花餅」
「融合著牛軋糖與派皮的絕妙口感，令人一口接一口，欲罷不能」。如同一靑妙所說，搭配起來的和諧味道就是好吃！使用無鹽奶油、牧場培育的健康雞蛋、天然食材的海藻糖、講究的小麥粉與蔓越莓精心製作。份量比較大，也相當有飽足感。

////一靑妙HitotoTae////
父親是台灣人，母親則是日本人，幼年時期在台灣度過，11歲開始移居日本生活。具有專欄作家、演員與牙醫等多重身分。著有以自己的家族與台灣為主題《我的箱子》(講談社)等著作。獲頒為台南市親善大使，致力於台日之間的文化交流。http://ameblo.jp/hitototae/
（圖說）
a.雞蛋煎餅35元、味噌煎餅40元（花生煎餅35元、海苔煎餅、芝麻煎餅各40元，需要預約。預約部分的口味沒有數量限制）連得堂⇒datap.157／mapp.187台南市内
b.199元，所長茶葉蛋台北板橋店⇒datap.164／mapp.183MRT板橋站附近
c.250元，葡吉食品⇒dataP.157／mapp.187台南市内

【台灣一人觀光局】青木由香的推薦
a.澎湖的「花生酥」
「在士東市場試吃過後就被這款點心征服了。只使用花生與麥芽糖、少許的砂糖製作，類似花生醬凝固後的酥脆口感，會讓人上癮的味道。大約是在2008年第一次吃到，幾年後開始在雜誌與網路上被廣泛介紹。老闆為了專心於享受衝浪生活而關店退休，在這之後我仍然忘不了這個味道，在台北買不到的時候，直接從澎湖訂購。自己實在太想吃了於是乎開始在店內販賣這款點心，因為反應非常好，現在仍然持續販售中。」

b.溫記「大紅袍香麻辣油」
「與日本的辣油容量相比下尺寸比較大，但因為太美味只花了三個月就用完。花椒的香味迷人，用途廣泛，可以淋在餃子上，加在炒飯、乾拌麵、燙靑菜裡等攪拌食用，或是煮日式辣炒牛蒡絲時也可以使用這個辣油。將絞肉、蔥與豆豉、辣油拌炒調味，加入豆腐後就是道地的麻婆豆腐。在我們家烹調義大利菜時也使用這瓶辣油。累積在瓶底的渣渣不要浪費，記得倒出使用，美味加倍。」

c.蝦皮
「適合熬湯，口感柔軟日曬過的蝦子。因為先用鹽水煮過才進行日曬，鹹度恰到好處。不需要添加醬油或鹽，可以直接當作調味料使用。這是用來煮湯的好食材，價格又低廉，店家會幫你塞到塑膠袋裡，塞得滿滿地如同枕頭般的大小讓你帶回去，我也會小包裝分送給喜歡做菜的朋友。大量購買的時候，我會放入冰箱冷藏保存。每次只取出需要的份量的話，保存期限至少可以維持一年。」

///靑木由香AokiYuka///
四捨五入後，住在台灣的年資長達20年。時常在日台媒體執筆或是取材，向日本人介紹最喜歡的台灣。著作有《奇怪ねー台湾（繁體中文版：奇怪ㄋㄟ-台灣）》（東洋出版）《最好の台湾（繁體中文版：最好的台灣）》《台湾のいいものを持ち帰る（繁體中文版：台灣好貨色）》（皆為講談社出版）。台北的選物店「你好我好」店主。

(圖說)
a．（300g、約24個入）120元，你好我好⇒datap.175／mapp.185迪化街區域※迪化街或永康街附近也有其它店家販售
b.（250ml）190元，你好我好⇒datap.175／mapp.185迪化街區域
※南門市場或神農市場也有其它店家販售
c.（一斤左右）約120元起跳，根據品質價格有所變動。迪化街或傳統市場內的乾貨店

第二章美味又有趣的台灣伴手禮
■請品嚐大大的喜悅─喜餅
台灣的傳統喜餅是結婚時祝賀喜慶所準備的傳統點心，大概是大阪燒左右的大
小，內餡有紅豆、核桃、冬瓜餡等許多不同的種類。我最喜歡的喜餅是位在淡水的餅舖「新建成」的「芝麻蛋黃」口味，表皮上鋪滿了密密實實的芝麻，質地酥脆有如派的口感，內餡微甜並包入大量的鹹蛋黃。此外，餅內加入少許的葡萄乾，葡萄乾的甜味與鹹蛋黃的鹹味恰到好處，有如神之搭配。傳統大餅常用的豬油香氣增添了台灣風味的特色，不愧是1951年開業持續至今的
好味道。店家說無論是冷藏後取出食用或是用烤箱加熱吃都很好吃，紙盒的包裝很有喜慶的氣氛，讓人愛不釋手。

●芝麻蛋黃（12兩）180元　保存期限常溫7日　購買地點新建成餅店
⇒datap.158／mapp.183MRT淡水站附近
●現在的餅店是由第二代的兄弟一起經營。取材訪問時不在的第三代將來預定要前往日本學習西點。照片中可愛的小男孩在店內遊玩，有樣學樣地模仿大人工作幫忙。

■成熟風味x挑戰精神─台灣產可可的巧克力
位於台灣最南端的屏東，受到大自然的恩惠是個物產豐富的地方。紅豆、櫻花蝦、黑鮪魚、烏魚子、咖啡豆等特產品，隨便列擧都數不完。可可豆這種只在限定條件下才能生長的作物，也因為屏東的地理氣候適合，成為當地的農產。現在有好幾個使用屏東產可可製作的巧克力品牌面世，並逐漸廣為人知，其中經營休閒農場的「福灣莊園」的巧克力是比較容易入手的品牌，而且有許多充滿個性、台灣特色的口味，相當値得嘗試看看唷！
照片左上是使用恆春手工作業的海鹽製作而成的巧克力，外表看似普通，吃起來沙沙的口感，強烈的鹽味會在口中擴散開來，巧克力的甜味與潛藏其中的鹹味比例，意想不到地容易上癮。右上是台灣紅玉茶研磨成粉製成的巧克力，下方外觀很吸睛的是米香與紅藜混搭的巧克力，米香軟軟脆脆的口感與紅藜進入口中的感覺，太叫人驚喜，巧克力的口味是偏向成熟風味的苦味。其它還有櫻花蝦等許多口味，巧克力的大小也不會太大，適合當成伴手禮。從土生土長的可可樹開始種植，然後進行可可豆的研磨烘焙，這是可以感受到當地風土的工
法「TreetoBar」所製作出來的巧克力，很不錯唷！
●福灣莊園巧克力　（左上）台灣二號手工恆春海鹽300元　（右上）台灣紅玉茶380元
●（下）台灣六號米香霧台紅藜280元　保存期限參照盒上標示
購買地點來好⇒datap.175／mapp.186永康街・東門區域

前言

///厲害！台灣控的私房選品BEST 3

演員/作家 一青妙的推薦
台灣一人觀光局 青木由香的推薦
旅居台灣作家 片倉真理的推薦
專欄作家 柳澤小實的推薦
台灣情報網站總編輯 田中伶的推薦
台灣情報部落客 おきらく台湾研究所的推薦
喜歡台灣的小團體 HaoChi Books的推薦
設計師 keiko在台灣的推薦


///好吃！美味又有趣的台灣伴手禮

原汁原味100% 純芝麻油 「芝麻香油」
美味的醬料 in 台灣 「蝦油」
乾貨萬歲！ 「豆豉」
吃吃看台灣式素食 「素食食品」
意料之外的產品輩出 「有機超市的原創商品」
拌飯用的烏魚子 「烏魚子」
野生香料 「馬告」
請品嚐大大的喜悅 「喜餅」
精緻小巧的杏仁香氣小蛋糕 「核桃杏香酥」
方便吃第一名的牛軋糖 「牛軋糖」
總算等到了！小包裝的水果乾 「水果乾」
口感爽脆、吃了會掉滿地屑屑的一口餅乾 「口酥餅」
請務必嘗試一次看看 「台灣產咖啡」
熟練職人製鹽 「鹽」
成熟風味×挑戰精神 「台灣產可可的巧克力」
傳統×人氣設計師知名跨界合作 「糕」
包著一整顆蛋黃的點心 「蛋黃酥」
伴手禮界的明星 「鳳梨酥」
添加核桃的鳳梨酥 「核桃鳳梨酥」
緊緊鎖住對於花生的迷戀 「竹葉貢糖」
軟綿綿的米粉蒸糕 「鬆糕」
熱門的台灣茶點 「茶梅」
軟綿綿的俄羅斯棉花糖 「俄羅斯軟糖」
龍眼萬歲！Part.1 「核桃糕」
龍眼萬歲！Part.2 「桂圓酥」
拿來當成小菜也可以的秀珍菇乾 「秀珍菇酥餅」
吃了養顏美容的燕窩糖 「蜂蜜燕窩黃金糖」
知名咖啡店的咖啡 「蜂大咖啡掛耳式濾泡包」
咖啡的好朋友 「合桃酥」
完全只想自己獨佔 「綠豆糕與花生糕」
內部空心、黑糖口味的奇蹟 「椪餅」
優惠價格的茶枝 「茶枝」
包裝精美、適合送禮的茶葉 「各式各樣的茶包」
深受感動的紅茶 「日月潭紅茶」
梔子花香的品茗時光 「黃梔烏龍茶」
一片一片的茉莉香氣 「香片」
真材實料的普洱茶 「普洱茶」
奶香味的烏龍茶 「金萱烏龍茶」
探訪好味道的捷徑 「台灣紅茶禮盒」
果然好喝！ 「阿里山茶」
在杯子裡綻放的睡蓮 「蓮花茶」
像小小的水母漂來漂去 「龍眼花茶」
提神醒腦的菊花香 「小油菊」
可以食用的穀物茶 「擂茶」
生津止渴！顧胃的好東西 「青草茶」
怦然心動的第一名奶茶 「奶茶粉」
熱帶天堂 「KAVALAN威士忌」
乾湯皆宜的快煮麵 「蔥香陽春拌麵」
彈牙的波浪狀寬麵 「波浪麵」

/Column 休息一下
還有許多不同的乾麵喔！我的乾麵精選。


///方便！超市與便利商店精選伴手禮

百搭的水餃醬料 「水餃醬汁」
台灣限定的味道 「烹大師 干貝口味」
惡魔的黃金組合 「鵝油蔥酥與XO醬」
宛如置身於絲路 「瓶裝辛香料」
台灣味的根本 「油蔥酥」
各式各樣的罐頭探險 「罐頭」
讓家中充滿台灣的香氣 「煲湯包」
塊狀的美味 「豆腐乳」
知名的花生醬餅乾 「花生醬蔬菜餅」
只要加入熱水沖泡即可享用 「杏仁茶與黑芝麻糊」
不只出現在回憶裡，也可以出現在菜餚裡 「魚香絲」
薄型的羊羹 「核桃糕」
有點綿、有點黏、有點油 「沙其馬」
椰棗與核桃製成的點心 「核桃椰棗」
甜甜的很入味、吃起來富有嚼勁的下酒菜 「豆乾」
薄荷口味的梅乾 「冰梅」
百忙之中不可或缺的好夥伴 「芝麻醬」
季節限定的啤酒！ 「啤酒」
極細米粉湯 「米粉 肉燥風味」
酒味香氣濃厚 「花雕雞麵」
一桶兩吃的威力 「維力炸醬麵」
洋芋片果然很有人氣 「洋芋片」
口感輕脆的餅乾 「孔雀餅乾」
大家都愛的巧克力夾心餅乾 「新貴派」
吃得到地瓜的原味 「地瓜條」
油油的脆脆的，非常好吃 「冬筍餅」
有著兩顆門牙吉祥物的非油炸玉米點心 「乖乖玉米脆條」


///我的私心推薦！好吃的餅乾糖果公司

Part.1「義美」 深受台北人信賴、激推的點心
Part.2「老楊」 蛋黃的魔法師
Part.3還有許多其它的推薦！

/Column 休息一下 關於台灣的塑膠袋
/Column 休息一下 要不要考慮看看雜貨類的伴手禮？
/Column 休息一下 復古的包裝紙店


///伴手禮，哪裡買？刊登店舖資訊一覽

對產品的熱情與堅持！在專賣店購買。
在百貨公司的地下街買齊想要的東西！
讓集結了日用品的超市讓你的購物慾扶搖直上。
在便利度第一名的便利商店採買！
在有機超市的不期而遇。
在凝聚了店主意識的選物店買東西！
從踏入傳統市場的那一刻就開始感受最台的氣氛。
其實是實力派的隱藏版麵包店。


/Column 休息一下 要住在哪裡呢？以購買伴手禮的角度來選擇旅館。

/刊登店舖MAP


/Column 休息一下 超重要！回國時的動植物檢疫注意事項。

演員/作家
一青妙的推薦

A
連得堂的煎餅
「全部都是手工製作，不管吃幾片也都不會膩的樸素味道」，這是一青妙喜愛的理由。座落在台南市内，寺廟對面小巷的店裡，第四代的主理人蔡偉忠靜靜地製作著煎餅。簡單且帶有歷史的滋味，非常的純粹。帶有柔和甜香、 飄散著雞蛋香味的「雞蛋煎餅」（原味）與有嚼勁的「味噌煎餅」（味噌口味）是這家店的經典口味。在店內購買一人限定兩袋。「花生」、「海苔」與「芝麻」口味的煎餅則需要提前預定。每種口味都很可口。

B
所長茶葉蛋「蛋願人長久/四囍蛋禮」
推薦的理由是「台灣的茶葉蛋隨時都可方便食用」。這是由據點在台南的店家花費時間與心力所製作挑選出來的茶葉蛋，使用日式風呂敷布巾包裝的盒內裝有四顆茶葉蛋，雞蛋使用特殊的紅鑽茶與獨門的中藥配方熬製而成。更驚人的是，盒內的滷汁可以直接食用或是運用在料理製作上也OK。茶葉蛋滷得很入味，蛋黃帶著濕潤的口感。因為沒有添加防腐劑，開封後請儘早食用。

C
葡吉食品「雪花餅」
「融合著牛軋糖與派皮的絕妙口感，令人一口接一口，欲罷不能」。如同一青妙所說，搭配起來的和諧味道就是好吃！使用無鹽奶油、牧場培育的健康雞蛋、天然食材的海藻糖、講究的小麥粉與蔓越莓精心製作。份量比較大，也相當有飽足感。