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飲食，是人類賴以生存、增強自身體能素質的首要物質基礎。人類飲食文化發展的歷史，是人類文明發展史的重要內容。在社會不斷進步，文明不斷提升，物質極大豐富的今天，考察筵席發展史，不僅有認識意義，而且具有實踐價值。《中國宴席史略》內容有開國第壹宴、十年大慶國宴、國慶20周年招待會、近年來“四菜一湯”的國慶招待宴、中美建交國宴、宴請英國女王的國宴菜、宴請英國首相梅傑菜單、歡迎北京奧運會五大洲貴賓宴會、宴請奧巴馬的國宴菜單等。
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