藥林外史(二版)

 跟風吃補、濫服藥物，中醫藥養身保健之外的另一面！

美術、文學、宗教，中醫藥的延伸面向大解析

本書以「外史」為名，從外部環境（社會、文化、人文思想等）探討中醫藥學發展的原因。作者開宗明義即強調中藥的強烈社會性，除了是醫家治病的武器，在民間社會更有道家用於長生、江湖術士用來變把戲等各種用途。中醫「藥林」汲取多方的用藥知識，又與社會文化互相滲透，從來就不是醫藥的獨家領域！

書中簡要清晰地介紹了有關本草文獻、學風演變、中藥炮製等主題，有助於讀者瞭解中藥的歷史全貌；而濫服藥物、追風用藥的始末與原因分析則發人深省；另外還有藥效發現、本草與文學和美術的關係、歷代不同的藥王，以及古代蒙汗藥等，期望從不同面向建構出更貼近大眾生活角度的中醫藥發展史。

鄭金生

1946年生於江西南昌，1969年畢業於江西中醫學院。1978∼1981年為中國中醫研究院首屆醫史碩士研究生。畢業後任職於該院中國醫史文獻研究所，曾任該所所長、研究員；並先後在德國慕尼黑大學醫史研究所、柏林Charité醫科大學中國生命科學理論‧歷史‧倫理研究所任客座教授。現已退休。

畢生致力於中醫藥歷史文獻（側重於中藥學史）研究。主編、參與編輯的書籍及整理校點的古醫籍七十五種，發表論文一百七十餘篇。主編《中華大典‧藥學分典》、《海外中醫珍善本古籍叢刊》、《本草綱目引文溯源》等書，著有《本草綱目藥物古今圖鑑》、《歷代中藥文獻精華》、《本草綱目詞典‧引用人名與書名》（英文）等書。

二版序

《藥林外史》於2005年時首次出版，距今已超過十五年了。近日受到東大圖書公司的二版邀請，正好趁此機會對繁體版的全書內容再次核校，並略加增刪，以饗讀者。

有些在初版當中沒有引用的資料，例如田樹仁先生、郭松義教授的研究成果，在「中藥炮製與雷公」、「蒙汗藥、麻沸散與麻藥」等章皆有補充。另外也調整文句的通順度、專業字詞的正確性，期望讓這本書的內容更臻完備。

鄭金生

2021年8月24日於北京

序言

這本小書名為《藥林外史》。「藥林」一詞如同「儒林」、「武林」、「士林」、「藝林」等詞一樣，重心在前一個字，即「藥」字（本書指中藥）。林者，聚也，所以本書的「藥林」，即彙聚中藥相關內容的意思。之所以不用「藥物」或者「藥學」，是自覺其中內容並未局限在藥物本身或藥學內部，用「藥林」一詞更覺寬泛自由。

「藥林」與「外史」相聯，自然會令人聯想到清‧吳敬梓的《儒林外史》。《儒林外史》是小說，講述一些儒林人物的另類故事。而本書並非小說，旨在談史求實，雖然也會涉及到中國藥學史上某些光怪陸離的另類往事，但這些往事皆本諸史料，並無虛構。

既然書名「外史」，則有小說之嫌，為什麼本書還要用它為名呢？這是因為近年史學界（尤其是科技史界）常有「內史」、「外史」之稱。所謂「內史」、「外史」，至今沒有精確定義，一般辭書自然不會收載。筆者揣摩「內史」、「外史」的實質涵義，無非是研究的角度有所偏重而已。以中國醫藥史為例，所謂「內史」，大抵是指中醫藥學術內部的發展史，其著眼點是中醫學術內容在不同時代的傳承演變。而「外史」則側重從中醫學術的外部環境（社會、文化、人文思想等）去探討中醫藥學發展的歷史與原因。

嚴格地說，史學研究應該內、外史結合，才能完整反映一個學科歷史的真實面貌。但由於研究者所受教育和知識結構的區別、研究角度不同，自然而然會形成偏於「內史」或「外史」的差異。筆者畢業於中醫院校，因此從事醫藥史研究時，自然而然多走「內史」研究的套路，即探討中國醫藥書籍、醫藥技術或學術成就及其相關思想的演變歷史。如本書有幾篇就大致不離「內史」的窠臼。這樣的歷史研究，可能對醫藥專業人員有一定的親和力，但對於非醫藥專業的廣大讀者來說，則不免有一層很深的隔閡。

「藥，治病草」（《說文解字》），它是醫生治病的武器，同時又是中國歷代社會的一種物資，來源十分廣泛（衣、食、住、行所用之物，無不涉及），與社會密切相關。尤其是作為社會流通的商品之一，藥品又要經過許多非醫人之手，遵循商品發展的規律包裝打扮、浮沉漲落。因此中藥的社會性其實非常強烈。歷史上的中藥甚至就像戲劇中的演員，有靠真功夫鑄就的「名角」，也有靠社會風尚捧出、炒出的「明星」。從古到今，社會上不斷出現一波又一波時髦用藥風潮，就像演戲一樣你方唱罷我登場。這一齣齣戲的導演並不是醫生，而是不同時代的社會風尚和思潮的影響。坦率地說，歷代本草書記載的藥物功效，並不全來自醫生的經驗。三教九流，都曾經或多或少對藥物的使用產生影響。同樣的藥物，醫家用來治病，道家用於長生，江湖術士用來變把戲、染家用來染色⋯⋯多途徑的用藥知識又互相滲透，故「藥林」從來就不是醫藥獨家的領域！

中國藥物受中華民族文化浸染的程度如此之深，以至於但凡有華人的地方，一樣信奉所食之物有寒有熱、有溫有涼，一樣崇尚食用燕窩、銀耳、烏龜、王八（鱉）。走遍世界各國唐人街的中藥店，人參、蛤蚧、鹿鞭、海馬，多是必備之物。而遵古雷公炮製的招牌，飄著陣陣藥香的中藥店，無不透發著它特有的民族氣息，與華人社會的方方面面聲氣相通。

中國歷代社會不僅對中藥功效產生影響，而且也由「藥」衍生出了許多事物。例如民間借藥之名去塑造「藥王」神像。但如果你追溯各地形形色色「藥王」的歷史，就知道十個藥王中，大概有八、九個不是精通藥物的祖師爺。古代的文人學士，也不時借助藥名玩弄些文字遊戲，於是有各種藥名詩應運而生。鄉曲之間，還流傳著藥物劇，於是一個個草木蟲魚之類的藥物，被塑造成不同性格的人物，演繹著一部《草木春秋》。還有諸多小說中出現的蒙汗悶香、仙草靈芝，就如同武術中的點穴氣功一樣，神神祕祕，似真似幻。

以上諸多內容，在所謂「內史」的藥學史研究中，並未被視為主流，但卻真實存在、又為世人所欲知。筆者限於知識結構的缺陷，對藥學「外史」研究本不在行，但既然這些內容屬於中國藥學發展史不可分割的部分，也就嘗試作一些介紹。本書能否配用當今科技史學界所說的「外史」一詞，筆者尚無多大自信，但卻自信其中的內容，可以輔翼中國藥學史的「內史」研究。

中國藥學史上下數千年，博大精深，涉及古今中外。筆者愧領中國藥學會藥學史專業委員會主任委員一職多年，卻一直未能組織起大型《中國藥學史》專著的編纂。這本小書雖然也屬於中藥史著作，卻不敢侵占《中國藥學史》一名，姑且以「外史」為名，作為未來大型《中國藥學史》的外編，似乎更得其實。

本書承叢書主編李建民先生之約，納入養生方技叢書，深致謝忱！

鄭金生

2005年5月15日於北京