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商品簡介
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本書以介紹傳統川菜為主要內容。作者以其師父――川菜大師王開發的言傳身教，通過對數道傳統經典川菜的歷史淵源、製作技藝、食材特點等內容的闡釋，結合專門攝製的精良圖片，試圖呈現傳統川菜的“本來面目”。本書既是一部富於人文氣質的知識性讀物，也可實際上用作菜譜。全書按菜品特點分為“精湛絕技”“膾炙人口”“傳奇料理”“家常不尋常”等部分，配以大量菜品高清圖片，書末還有以辣椒、花椒、蔥薑蒜等作料為主題的單章內容，亦是圖文並茂。
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