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混搭是一種快捷的創新方式，本書對食品行業的混搭式創新進行解讀，以乳品、飲料、酒類、冷飲、焙烤食品、糖果、水果、堅果、花兒九類食品與巧克力進行混搭為例，對混搭的流程、路徑、方式進行詳細解讀，揭示其規律，同時給出了示例配方和工藝。本書給出了三種讀法/路線，每一章都給出了內容思維導圖，每章的舉例都給出了引導思維的坐標圖，幫助讀者建立相應的知識結構和思維方式，從而形成自己的混搭設想。
本書將設計思維、實操方法、經典案例融為一體，兼具理論性和實用性，深入淺出，內容詳盡，可供食品行業的生產廠商和技術人員開發新產品時參考，也可作為高等院校食品相關專業師生的教學參考書。
本書將設計思維、實操方法、經典案例融為一體，兼具理論性和實用性，深入淺出，內容詳盡，可供食品行業的生產廠商和技術人員開發新產品時參考，也可作為高等院校食品相關專業師生的教學參考書。
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