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蠻多民眾甚至是醫療人員，知道哪些保健食品會影響血脂，但不太清楚影響程度與範圍;所以透過開頭的「總論」，讓讀者能了解各成分的效果、使用劑量和副作用等，也能一覽成分之間的差異。
接下來的成分各論，分成以下幾部分探討：
1. 產品標示名詞解釋：例如魚油中的IFOS、紅麴中的citrinin等，好明白標示名詞的意義。
2. 副作用：為什麼保健食品會有副作用?因為劑量升高到有效劑量時，副作用發生機率就會跟著升高。
3. 交互作用：跟保健食品或是藥品的交互作用。
4. 產品解析：透過實際的產品能學會每個產品有哪些標示才算完整。
「注意事項比較表」，能讓讀者按著自己的身體狀況，依照表列的各項項目(如肝功能、腎功能、糖尿病等)，快速判斷每種成分適不適合自己服用。
國內的保健食品，蠻多是做成複方而不是單方;而複方不單單只是每個成分的效果相加，也代表每個成分的副作用總和~也就是說需要考量的面向會比單方來的多，所以最後挑了幾個複方產品進行解析。
接下來的成分各論，分成以下幾部分探討：
1. 產品標示名詞解釋：例如魚油中的IFOS、紅麴中的citrinin等，好明白標示名詞的意義。
2. 副作用：為什麼保健食品會有副作用?因為劑量升高到有效劑量時，副作用發生機率就會跟著升高。
3. 交互作用：跟保健食品或是藥品的交互作用。
4. 產品解析：透過實際的產品能學會每個產品有哪些標示才算完整。
「注意事項比較表」，能讓讀者按著自己的身體狀況，依照表列的各項項目(如肝功能、腎功能、糖尿病等)，快速判斷每種成分適不適合自己服用。
國內的保健食品，蠻多是做成複方而不是單方;而複方不單單只是每個成分的效果相加，也代表每個成分的副作用總和~也就是說需要考量的面向會比單方來的多，所以最後挑了幾個複方產品進行解析。
作者簡介
周孫鴻
現職：
清福醫院藥師
藥食評估工作坊講師
著作：
全國常見藥品1~12集
保健食品，吃對量了嗎？
周藥師教你如何不再用錯藥
學／經歷：
台北醫學大學藥學系畢業
臺大醫院總院藥師
臺大醫院臨床指導教師
金鶯診所營養門診負責藥師
專品藥局長照藥師
柏愛藥局長照藥師
現職：
清福醫院藥師
藥食評估工作坊講師
著作：
全國常見藥品1~12集
保健食品，吃對量了嗎？
周藥師教你如何不再用錯藥
學／經歷：
台北醫學大學藥學系畢業
臺大醫院總院藥師
臺大醫院臨床指導教師
金鶯診所營養門診負責藥師
專品藥局長照藥師
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