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微生物檢驗技術(第二版)（簡體書）
商品資訊
系列名：“十四五”職業教育國家規劃教材
ISBN13：9787122406828
出版社：化學工業出版社
作者：萬國福
出版日：2024/02/01
裝訂／頁數：平裝／290頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：二版
商品簡介
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商品簡介
本書分兩大模塊十個項目。第一模塊為微生物檢驗基礎知識，包括項目一到項目六，闡述了與食品相關的微生物檢驗基礎理論和實踐，涵蓋微生物定義、特點及發展史，微生物觀察技術，微生物培養基製作技術，消毒和滅菌技術，微生物分離純化技術，微生物檢測技術等內容。第二模塊為微生物檢驗拓展知識，包括項目七到項目十，主要介紹了與食品微生物相關的腐敗變質和工業應用，包括腐敗微生物和食品貯藏技術，食品微生物發酵生產技術，微生物資源開發和利用技術，食物中毒及其控制技術等內容。最後是附件內容，包括微生物實驗常見器皿介紹及清洗，微生物實驗常用儀器的使用，微生物檢驗常用染色法等。
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