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食品工廠設計(第2版)（簡體書）
商品資訊
系列名：“十四五”普通高等教育本科部委級規劃教材
ISBN13：9787522902661
出版社：中國紡織出版社
作者：陳守江; 高愛武; 胡愛軍
出版日：2023/07/31
裝訂／頁數：平裝／327頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：二版一次
商品簡介
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商品簡介
《食品工廠設計（第2版）》分為“工藝設計”及“非工藝設計”兩大部分，以“工藝設計”為中心，主要介紹了產品方案設計、工藝流程選擇、工藝計算、設備選型、車間佈置以及管路設計等內容。《食品工廠設計（第2版）》介紹了基本建設程序相關知識，食品工廠建設前期的項目決策及可行性研究的意義和方法，食品工廠輔助部門和公用工程設計，食品工廠設計對廠址選擇、總平面設計及衛生等方面的相關規範要求，以及食品工廠設計的技術經濟分析等內容。《食品工廠設計（第2版）》旨在使食品類專業學生瞭解食品工廠設計的相關知識，理解設計工作對於保障食品質量和衛生安全的重要性，並通過案例介紹和實訓鍛煉提高學生的工程設計能力。
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