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本書依託於“中國非物質文化遺產傳承人研修培訓計劃――素食烹製技藝與旅遊美食品牌研發非遺傳承人培訓”項目，圍繞非遺通識、美學基礎、素食文化、素食品牌創意、實踐創作等，以二十四節氣與食俗工藝為主線，按照春夏秋冬四季劃分四個模塊，針對性設計約100道素食創新菜品，配套高清圖片，並賦予營養分析和文化文字渲染。屬原創作品，具有重大的文化和學習價值。適合餐飲院校學生、素食非遺培訓學員、非遺傳承人、餐飲愛好者等閱讀。
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