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《紐約時報》編輯推薦
《星期日泰晤士報》年度好書
斬獲英國自然與旅行寫作至高獎——溫賴特獎、
“美食界奧斯卡”——詹姆斯•比爾德獎
一趟跨越10年的旅程，一部文字版的美食紀錄片；一記響亮而深遠的警鐘，一次拯救美味與傳統的方舟之旅。
人類吃過的植物多達6000種，而如今50%的攝入能量來自水稻、小麥和玉米？
全球每年宰殺700億隻雞，但大多數是同一種雞的後代——它是20世紀中期肉雞比賽的冠軍“明日之雞”？
大西洋鮭魚在產卵前逆流回到出生地的浪漫與悲壯逐漸消逝，而僅在蘇格蘭利文湖，養殖場就為1600噸鮭魚製造了洄游的假像？
無論來自哪裡，我們喝下的啤酒中，每4罐裡就有1罐出自同一工廠？
繁榮之下，是選擇的貧瘠。除了美味，我們還將失去什麼？BBC記者丹•薩拉迪諾尋訪30多個國家和地區，記錄40餘種瀕危的食物與傳統工藝，如紀錄片般揭露食物消失的赫然真相，也傳遞著溫暖的希望。
《星期日泰晤士報》年度好書
斬獲英國自然與旅行寫作至高獎——溫賴特獎、
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一趟跨越10年的旅程，一部文字版的美食紀錄片；一記響亮而深遠的警鐘，一次拯救美味與傳統的方舟之旅。
人類吃過的植物多達6000種，而如今50%的攝入能量來自水稻、小麥和玉米？
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繁榮之下，是選擇的貧瘠。除了美味，我們還將失去什麼？BBC記者丹•薩拉迪諾尋訪30多個國家和地區，記錄40餘種瀕危的食物與傳統工藝，如紀錄片般揭露食物消失的赫然真相，也傳遞著溫暖的希望。
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