你的心事,食物都知道(簡體書)
西方的興起:人類共同體(全二冊)(簡體書)
做了就對-WIN 06
寶特瓶的神奇旅行
世紀末繪畫(電子書)
公安辦案簡明手冊(最新版)(簡體書)
刑法論叢(2009年第2卷)(總第18卷)(簡體書)
張旭:古詩四帖(簡體書)
CCC創作集02號:漫畫歷史力
中高齡不可忽視的身體警訊(暢銷修訂版)
書寫@千山外:北美華文作家協會作品大賞(電子書)

TOP
5
0
購書領優惠,滿額享折扣!
你的心事,食物都知道(簡體書)
滿額折

你的心事,食物都知道(簡體書)

商品資訊

人民幣定價:78 元
定價
:NT$ 468 元
優惠價
87407
庫存:1
下單可得紅利積點:12 點
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
相關商品

商品簡介

《你的心事,食物都知道》是一本結合美食與生活哲學的讀物。

書中有50篇關於食物的散文,字裡行間令人感受到作者淡然的態度和對廚房的熱愛。作者事無巨細地分享自己有關料理的心得和對生命體驗的感悟,達到與讀者在心境上的共鳴。

每篇散文配有一道實用的蔬食料理食譜。食譜類型豐富多樣,包含點心、燉品、涼菜、甜品等,食材選用天然新鮮的純植物食材,不含動物性成分,無蛋、乳制品、酒精及五辛,選取簡單純凈的天然調味料,力求烘托出食材的真味,以紅糖、椰子花糖或楓糖漿替代精制白糖。每道食譜配有詳細的圖文,說明所需食材、製作方法,易於在家中製作,文末配以手繪插圖和相應料理小貼士,增添趣味性和觀賞性。

作者簡介

林間

天然飲食研習者,蔬食料理人,負責撰寫書中的文字和拍攝圖片。

創辦“靜默廚房”天然食物料理教室,倡導潛入內心深處的寧靜,用心和食物溝通,充滿愛地料理一蔬一飯,展現自然食材的真味,獲得身心的滋養。

子系

手繪插畫師,負責創作書中的精美插畫。

致力於通過繪畫傳遞能量,用輕鬆的顏色舒緩緊張與焦慮,用隨性的線條給生活注入童趣,將心中的美好通過畫筆傳遞給更多的人。

名人/編輯推薦

《你的心事,食物都知道》展現了一種人與自然和諧共處的生活哲學。

書中通過食物探索人與大自然的關係,傳達了一種慢生活的理念。書中的食物不僅是營養的來源,更是情感和故事的載體。每一種食物都蘊含著作者的心血和對生活的熱愛,而為每道食譜精心繪製的插畫則為這份熱愛增添了生動的色彩。

食物是作者與自然對話的媒介,書中強調了在安靜的狀態下,用心聆聽食物的重要性。食物不僅僅是物質的存在,它們能夠反映出人類內心的模樣,是心靈與自然溝通的橋梁。

書中的每一道食譜都伴隨著詳細的圖文教程,使讀者能夠輕鬆地在家中復現這些美味的蔬食料理。

總的來說,《你的心事,食物都知道》是一本能夠啟發人們對生活、食物和自然深刻思考的書籍。它不僅提供了實用的食譜,還傳遞了一種簡單、自然、充滿愛的生活方式。無論是美食愛好者、尋找生活靈感的人,還是追求心靈成長的讀者,都能在這本書中找到共鳴和啟發。

推薦序——以“歡喜心”過生活

當收到為這本書作序的邀請時,內心是有些期待的,因為聽說作者是一對年輕的夫妻,創作形式也比較新穎。

看到內容後第1印象是整體風格很清新,有很多精美的插畫,讓人忍不住想翻開,細細翻閱後發現這本書的理念和我不謀而合,被林間和子系兩個充滿熱情的年輕人所打動。

在快節奏的生活裡,難得還能有作者這樣的年輕人,他們用看起來很慢、很笨的方式,把生活還原到需要“等”的狀態。

每一種食物,仿佛都被林間的雙手賦予了獨特的味覺密碼,她把食材看成是和自己一樣獨特的生命,平等地去思考自己與它們之間的關係。書中記錄了50個食物心靈主張和50道蔬食料理,堅持天然食物、應時而食的理念,沒有浮華的裝飾,極盡質樸,令人感受到手作的溫度。子系的插畫靈動可愛,與文字的配合非常巧妙,

這也許就是夫妻倆的默契吧。

作為料理人,雙手觸碰食物時自身的狀態非常重要,內心的清凈、柔軟和慈悲,是“好吃”的終極秘籍。林間擁有這樣一顆柔軟的心,讓每一種食材,經由她的雙手,在人心裡閃閃發光。

人們對於味道的記憶遠超出想象,每一種食物製作的背後,都隱藏著一段故事,一種心情。

當我們遠離外界喧囂時,其實離生活的本質近了。獨處多了,安靜多了,在家的時間多了,一日三餐的情味濃了。

四季輪轉,我們在食物中,聽風的吟唱,聞草木的香,感受光的溫度,品嘗果子的鮮靈。對春的記憶,是田野中的勃勃生機,大片的野豌豆,淺淺的小紫花,春風一吹,遍地都是。

夏天,是清早的一捧溪水,是陽光照拂的果實,是山野、樹蔭、竹簍、小徑,是赤腳踏在細沙上溜溜的癢。人們走出城市,漫遊“山野食堂”。遠離人群,進山逛夏,山裡采回的鮮嫩玉米蒸出噴香的玉米餅,一出鍋,滿院的香氣升騰,身體也被大自然的氣息疏通,是滋養生命的底氣。

秋風至,閑云遊,我們也可以靜下來閑坐吃茶,犒賞味蕾,等待秋風把金色的心情收割。

冬日暮色裡的煙火,安撫著呼嘯的北風。安靜的日常,彼此的溫暖,在充滿愛意的料理中,寒冬尚未真正到來。蘿卜白菜,簡單清淡的食材,只需時間與溫度的照拂,暖身的爽鮮勁兒就會一股腦兒地融化日子裡的消極情緒,光是這熱騰騰的香氣,就足以點亮萬家燈火。

日歷輕輕翻過,伴隨春夏秋冬。

願我們在清澈如水的日子裡,繼續品嘗生活的真味,四季輪轉,唯愛不變。

希望讀到這本書的每個人都能以“歡喜心”過生活,認真做好每一餐飯,照顧好自己和家人。

《四季風物》作者

若愫創始人

梓萱

自序——在靜默中聆聽萬物

木盤中的橙子和蘋果相互依偎,清晨的光線打在上面投下一大片陰影。它們當真靜默無言嗎?還是在向我訴說些什麼?

某個片刻,我好像聽懂了它們想要對我說的話。但是那種體驗轉瞬即逝,後來無論我如何努力還原當時的心境,都無法重新獲得。

我漸漸明白,心嘈雜時,就聽不到萬物的聲音了。刻意尋找是徒勞的,一切矯揉造作的行為,都不能稱之為真正的聆聽。

聆聽,不是用耳朵,而要靠心靈。只有當心非常安靜時,聆聽才有可能發生。

自然界中的蔬果,無時無刻不在與我們溝通——在田野間,在廚房裡,在洗菜中,在翻炒時。

每一次,當我們與一蔬一飯面對面,也是在和宇宙間的萬物對話。

每棵蔬菜,每個果實,都閃耀出自己獨一無二的光芒。每個人的心靈也會發光,絢麗奪目,如夜空中璀璨的星辰。或許正因如此,當人與自然果實相遇時,用心做出的美食才會具有療癒人心的魔法。飽含愛意的食物,將攜帶著心靈與自然的全部光芒,照亮他人及世間。

地球在響應太陽,蔬果在響應大地,身體在響應自然,生命在響應宇宙??界像一個幽深的山谷,萬物都在以自己的方式響應著。你聽到回聲了嗎?

谷物、堅果、蔬菜、水果、茶葉、花朵,自然之食教會了我太多的事。每一個蘋果看起來都那麼相似,卻又那麼不同。一粒種子裡,藏著花朵。一粒種子裡,也孕育著果實。一粒種子,就是一個小宇宙,充滿了無限的生機與可能。食物是我們內心的一面鏡子,映射出每時每刻心靈的模樣。

當我們慢慢讓心沉靜下來,懷著愛心,用雙手觸碰食物,我們會在料理食物時獲得身心的放鬆和滋養。正是帶著這樣的信念,我開始了靜默美好的天然食物之旅。

做飯是一個不可逆的過程。你無法將一鍋蔬菜咖喱恢復到土豆和胡蘿卜*初的狀態。生命也是一場無法回首的旅程,你可以故地重遊,但那段時光已然改變。

但幸好一切會變化,這樣我們才能懂得珍惜當下的每一個片刻。於是口中的每一粒米都變得香甜,每一餐都化成了祝福。就連平凡的菜食中,也生出了無上微妙的滋味。

希望每一種食材,經由我們的雙手,在人心裡閃閃發光。願每一個人都能從天然食物中獲得滋養,借由大自然中飽含生機的食物,遇見真實輕盈的自己。

感恩父母及家人對我無私的支持與守護,感恩前輩良師對我的教導與鼓勵,感恩此書的編輯及所有團隊人員的辛勤付出,感恩生命中遇到的每一個有緣人。

願這本書可以成為一粒溫暖富足的種子,在讀者心中開出美麗芬芳的花朵,結出喜樂圓滿的果實。

林間

目次

第1章

靜下來,與萬物相連

別忘了,食物也是生命

迷迭香田園佛卡夏

傾聽食物對你說的話

葡萄幹天然酵母

隨四季流轉

滇紅玫瑰鮮花餅

順應內在的節律

黑三寶豆乳

靜下來,潛入心靈深處

慢發酵酸豆角

接納食物本來的樣子

鹽焗翡翠果

量彼來處

甜玉米炊飯

在體驗中與萬物共生

鷹嘴豆味噌

三世茶生

桐木關野茶酥餅

仿佛若有光

西梅果醬

第二章

從天然食物中獲得滋養

吃真正的食物

黃芥末沙拉醬汁

單純之味

醋拌蕪菁

糙米的故事

糙米湯

大地的滋養

牛蒡炒小人參

冬日裡的芝麻小事

現磨有機芝麻醬

與甜品的美好關係

巧克力磅蛋糕

苦半的人生

冰糖佛手茶

天然食物是*好的療癒師

三蒸三曬紅棗

真味,只是淡

香菇高湯

輕盈斷食日

楓糖檸檬水

第三章

溫柔以待,為食物注入愛

不問食之粗細

滋補菌湯鍋

為食物注入愛

楓糖十仁月餅

沒有什麼理應被丟棄

涼拌櫻桃蘿卜

因為樸素,所以珍貴

五香花生米

以食抵心

絲瓜酸菜湯面

在食物中擁抱過去

清水面條

願心常在

果仁巧克力

丑果的豐盈

關東煮

用雙手觸碰食材

鮮豌豆胚芽米飯

不用力的料理

南瓜土豆泥

第四章

放輕鬆,享受自由的料理之旅

旅行中別忘了菜市場

梅幹菜炒飯

放輕鬆,生活是一場遊戲

桂花鴛鴦椰奶茶

放下想要控制的心

烤蔬菜蓋飯

食物可以完成自己

陳皮紅豆沙

你就在此時此地

紅棗核桃糕

食在晚晴

什錦鹵味

保持獨一無二的風格

腰果芝士

時間,是一瓶醇厚的調味料

黑糖梅子露

超越食材的限制

宮保脆皮豆腐

食物的氣韻

肉桂燕麥餅幹

第五章

廚房中的修持

廚房即禪堂

自制酸漿豆腐

彎下腰,直面自己的驕傲

全麥涼皮

廚事無常,當下即安

椰子豆乳酸奶

從物品中獲得自由

照燒天貝

廚房常新的秘訣

檸檬椰蓉司康

撫平內在的焦躁

椰子油鹽麵包

用心不二

八珍素菜包

日日精進

小米饅頭

制心一處

鮮核桃仁拌菠菜

善護念

梅香蕓豆

後記 擁抱生活的美好

書摘/試閱

單純之味

有時不免感慨,現在想在外面吃一餐乾淨單純的飯菜太不易了。

隨著技術的進步,五花八門的烹飪調料品層出不窮。很多餐廳把大部分精力花在調味上,想提鮮就加蠔油或豉汁魚露,想讓青菜炒得好吃就放味精或雞精。許多家庭的冰箱和櫥柜裡,也擺滿了工業流水線生產的合成醬料。

我詢問過身邊炒菜喜歡放味精、雞精和蠔油的親友,如果不放可不可以呢?他們大多數都回答也不是不行,只是習慣了,而且不放總覺得菜差點味道。聽完我想了很久,他們指的“差點味道”究竟差點什麼呢?後來我想明白了,差的其實就是這些調料的味道。

一切都是習慣使然。在不知不覺中,味覺生出了自己的偏好。

吃慣了放味精的清炒油菜,久而久之便嘗不出油菜本身的味道,只記住了調料的鮮味。如果下次不放提鮮的調料,立馬會覺得索然無味,好像少了些滋味。

菜食裡各色濃郁鮮香的調味料,如同附加在人身上耀眼的名利光環。亮麗奪目,卻足以遮蓋生命本自具足的光芒。

如果只能吃到醬汁的味道,完全品味不到蔬菜的清新與香甜,那一道菜用土豆還是蘑菇又有什麼分別呢?

在家裡做菜調味時,我總在想:還可以舍棄哪些調料不放呢?一道素菜的美味來自鮮蔬自身的味道,調料只是個引子,目的是在*恰當的時刻引出食材的原汁原味。如果引子非但沒有完成自己的任務,反倒壓過了蔬菜的本味,那就是喧賓奪主了。

讓人回味無窮的菜品往往不是使用調料*豐富的,而是單純到極致的。

自然界的蔬菜水果裡,有著深奧而美妙的滋味和香氣。我們在烹飪食物時,只需使用恰到好處的天然調料,將食材的原味發揚光大,盡量不要遮蓋其本真的味道。

很喜歡讀林清玄先生講禪的書,他提到把“禪”字拆開來看,即“單示”。一個“單”字,揭示了萬事萬物的美麗之處。單純地呈現,單純地做事,單純地生活。

讓我們以素簡的調味,引出蔬菜的精華,在一蔬一飯中回歸生命的單純。

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 407
庫存:1

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區