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本期封面故事
幸好，還有這些好食材
在「食不安心」的現在，要會「挑食」，才會更健康。經由食材達人徐仲、朱慧芳的推薦，在炎熱的七月天，我們的製作團隊來到「台灣好米的故鄉」——宜蘭縣五結鄉，實地探訪日本天皇御用的「越光米」在當地有機栽種情形，看著農友在大太陽下和著汗水宛如名畫《拾穗》收割稻穗的景象，以及碾米的過程，令人感動外，也真正體認到栽種良質米的辛苦。
12年前，來自日本新潟的「越光米」在好山好水的宜蘭五結鄉開始試種，採行自然有機農法耕作，終於在二○○六年栽種成功，一年一次收成，是台灣品質最佳的「越光米」。回家後，我立即將越光米煮來吃吃看，果不其然，當飯剛煮好時，米粒晶瑩剔透，吃起來口感很香Ｑ甘甜，有滿滿的幸福感。
隨後，我們造訪了北京全聚德烤鴨來台開店指定的宜蘭「豪野鴨」，也就是來自英國的櫻桃谷鴨。董事長林和曄細說引進櫻桃谷鴨在台灣養殖成功的奮鬥故事，豪野鴨不僅獲得產銷履歷的認證，並成為最適合中式烤鴨及高檔西餐料理用鴨。
豪野鴨的鴨肉油脂豐厚，吃起來口感相當細嫩鮮甜，沒有一般鴨肉的腥騷味，更顯豐盈美味。
所以，學會「挑食」真的很重要。因為，好食材，真的能讓身體愈來愈健康。
幸好，還有這些好食材
在「食不安心」的現在，要會「挑食」，才會更健康。經由食材達人徐仲、朱慧芳的推薦，在炎熱的七月天，我們的製作團隊來到「台灣好米的故鄉」——宜蘭縣五結鄉，實地探訪日本天皇御用的「越光米」在當地有機栽種情形，看著農友在大太陽下和著汗水宛如名畫《拾穗》收割稻穗的景象，以及碾米的過程，令人感動外，也真正體認到栽種良質米的辛苦。
12年前，來自日本新潟的「越光米」在好山好水的宜蘭五結鄉開始試種，採行自然有機農法耕作，終於在二○○六年栽種成功，一年一次收成，是台灣品質最佳的「越光米」。回家後，我立即將越光米煮來吃吃看，果不其然，當飯剛煮好時，米粒晶瑩剔透，吃起來口感很香Ｑ甘甜，有滿滿的幸福感。
隨後，我們造訪了北京全聚德烤鴨來台開店指定的宜蘭「豪野鴨」，也就是來自英國的櫻桃谷鴨。董事長林和曄細說引進櫻桃谷鴨在台灣養殖成功的奮鬥故事，豪野鴨不僅獲得產銷履歷的認證，並成為最適合中式烤鴨及高檔西餐料理用鴨。
豪野鴨的鴨肉油脂豐厚，吃起來口感相當細嫩鮮甜，沒有一般鴨肉的腥騷味，更顯豐盈美味。
所以，學會「挑食」真的很重要。因為，好食材，真的能讓身體愈來愈健康。
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