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食品微生物(電子書)
商品資訊
ISBN：9787562492689
出版社：重庆大学电子音像出版社有限公司
出版日：2015/01/01
裝訂：電子書
版次：1版
商品碼：2222221066483
定價
：NT$ 145 元優惠價
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商品簡介
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商品簡介
本書是高職高專食品類專業系列規劃教材之一，共8章，系統介紹食品微生物的基本知識、基本理論和基本實驗方法，包括緒論、原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物、微生物的營養、微生物的生長與代謝、微生物與食品腐敗變質、微生物與食品製造等內容。
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