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内蒙古名菜(電子書)
商品資訊
ISBN：9787568909976
出版社：重庆大学电子音像出版社有限公司
出版日：2018/03/01
裝訂：電子書
版次：1版
商品碼：2222221069187
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商品簡介
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商品簡介
本書由內蒙古師範大學旅遊學院彭文明、內蒙古財經大學王政、內蒙古商貿職業學院趙瑞斌等專家教授以及內蒙古餐飲行業的中國烹飪大師、內蒙古烹飪大師、名師編寫而成，收集和整理了內蒙古東、西部地區具有代表性的菜點品種。本書分三大模塊，有冷菜、熱菜、麵點。圖文並茂，濃縮了我國多達數億萬種風味菜點的精華，選料考究，講究美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致；注重營養、食醫結合，有“醫食同源”和“藥膳同功”的說法；注重情趣，名稱雅俗共賞，與歷史典故、神話傳說結合。
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