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無包不歡：Devoted to Bread-making(電子書)
商品資訊
ISBN：9789888178872
出版社：圓方出版社(香港)有限公司
作者：獨角仙
出版日：2013/10/11
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
商品碼：2222220600916
定價
：NT$ 432 元閱讀器：書紐電子書
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商品簡介
作者簡介
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商品簡介
獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作，全書採用天然材料，不用化學膨脹劑製作麵種，令麵包更健康，同時質感柔軟，有嚼口。她與讀者分享製作不同麵種的技巧，解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵種、炸包麵種、丹麥包麵種、17小時麵種和液態麵種，不同口感的麵包，配上不同的麵種，這樣麵包才會美味可口。全書麵包製作配上步驟圖，讓讀者容易掌握。
作者簡介
獨角仙@藍色大門，曾任酒店達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》。
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