熱帶果樹栽培技術

掌握15種熱帶果樹的核心栽培技術，實現高效種植與豐收
結合新品種與實地調查，一本扎實度滿點的果樹管理指南

本書全面介紹了熱帶果樹的栽培技術，內容分為16章，涵蓋了從基礎知識到具體操作的各個方面。

第一章作為全書的開篇，詳細闡述了果樹栽培的基礎知識和基本技術，為後續各章的內容奠定了堅實的理論基礎。接下來的十五章則聚焦於具體的熱帶果樹種植，分別介紹了柑橘、芒果、龍眼、荔枝等15種在熱帶地區常見的果樹。每一章都詳細說明了這些果樹的主要種類和品種，生物學特性，田間管理技術，以及果實的採收與儲運。此外，針對每種果樹可能面臨的病蟲害問題，本書亦提供了針對性的管理對策，幫助讀者有效應對生產過程中的挑戰。

本書的編寫以培養能夠直接參與果樹技術推廣、實際生產與管理的應用型人才為目標。編者在傳統知識技術的基礎上，結合了對熱帶地區常見果樹生產現狀的實地調查，補充了新近的品種和技術，突出了與時俱進的特點。這使得本書不僅理論扎實，而且兼具現實的操作性，對於熱帶地區的果樹栽培具有很強的實用價值。

在教學設計上，本書特別強調了果樹栽培的基本理論和基本技術學習，突出實踐教學和技能培養的重要性。這種理論與實踐並重的方式，使得本書內容豐富充實，不僅適合作為熱帶地區果樹栽培相關科系師生的教學參考書，也能為相關技術人員提供寶貴的學習和操作指導。

總體而言，本書結合了最新的技術與品種介紹，深入淺出地講解了熱帶果樹栽培的各個方面，是一本內容翔實、具有實踐指導意義的專業書籍，尤其適合熱帶地區的農業從業者及相關專業人士參考使用。

周娜娜

副教授，主要從事園藝作物高產理論方向的研究，多次獲得優秀教學獎。出版專著1部，發表論文40餘篇。

王剛

專職編者。

第一章　熱帶果樹栽培總論
第一節　熱帶果樹生產概述
第二節　熱帶果樹的分類
第三節　熱帶果樹的生長週期
第四節　熱帶果樹的育苗
第二章　柑橘
第一節　品種類型及苗木選擇
第二節　園地選擇
第三節　栽植
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　高接換種
第八節　病蟲草害防治
第九節　採收
第三章　芒果
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　肥水管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第四章　龍眼
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　土肥水管理
第五節　整形修剪與樹體保護
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第五章　荔枝
第一節　品種及種苗培育
第二節　建園
第三節　栽植
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　控梢促花
第七節　花果管理
第八節　病蟲害防治
第九節　採收
第六章　蓮霧
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第七章　毛葉棗
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第八章　番石榴
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　肥水管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第九章　椰子
第一節　品種介紹
第二節　種苗培育
第三節　園地選擇
第四節　栽植
第五節　幼齡椰園管理
第六節　成齡椰園管理
第七節　老樹更新
第八節　病蟲害防治
第九節　採收
第十章　香蕉
第一節　主要種類和品種
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　水肥管理
第五節　植株管理
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第十一章　鳳梨
第一節　品種類型
第二節　種苗培育
第三節　園地選擇
第四節　栽植
第五節　幼齡鳳梨園的管理
第六節　投產園的管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第十二章　火龍果
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　肥水管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第十三章　百香果
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第十四章　番木瓜
第一節　品種介紹
第二節　種苗培育
第三節　園地選擇與整地
第四節　栽植
第五節　水肥一體化技術
第六節　植株管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收
第十五章　無花果
第一節　品種類型
第二節　培育壯苗
第三節　園地選擇
第四節　水肥管理
第五節　整形修剪
第六節　病蟲草害防治
第七節　採收
第十六章　黃皮
第一節　品種介紹
第二節　壯苗培育
第三節　建園
第四節　肥水管理
第五節　整形修剪
第六節　花果管理
第七節　病蟲害防治
第八節　採收

第三章　芒果

芒果為漆樹科芒果屬，原產印度，在海南、雲南、廣西、廣東、福建、臺灣都有種植。生於海拔200～1350m的山坡、河谷或曠野林中。分布於印度、孟加拉國、中南半島和馬來西亞。

第一節　品種介紹

芒果屬有39個種1000多個品種，目前大面積種植的僅有20多個。海南省不同產區栽培的芒果品種重疊度較高。台農1號、金煌芒和貴妃芒三大品種占市場份額的90％以上，其他品種除臺牙、紅玉芒有一定面積外，雞蛋芒、聖心芒、澳芒、熱品4號、愛文、白象牙、熱農1號等品種栽培面積較小。

一、台農1號

台農1號是臺灣選育的矮生、早熟品種，是目前海南省主栽品種之一。該品種樹冠矮小，枝梢短，葉片窄小，抗風抗病力強，著果率高。嫁接苗栽植後3年開花結果，單株產量可以達到5～10kg或更高，豐產性較好。果實呈尖寬卵形，稍扁，成熟的果實黃色，果肩暈紅，單果重150～200g；果肉深黃色，多汁、味甜，纖維含量低，耐儲運，商品性佳。對炭疽病抗性強。

二、金煌芒

金煌芒是臺灣自育品種，樹勢強，枝梢直立，樹冠高大，葉片大，葉色深綠，花期長，花朵大而稀疏。果實呈長卵形，未成熟也可食用，成熟時果皮橙黃色，皮薄。果肉橙黃色、細膩、肉厚，香甜爽口，果汁多，纖維極少，糖分含量17％，可溶性固形物含量15％～16％，種核扁小。果實特大，平均單果重1200g，最大果重2500g，品質上乘，商品性好。該品種在海南種植表現為早結、豐產、穩產，較耐陰雨天氣，較抗炭疽病，是目前最受歡迎的栽培品種。

三、貴妃芒

又名紅金龍，臺灣選育，屬優質中熟品種。該品種長勢強，早產、豐產性好，4～5年生嫁接樹單株產量為20～30kg或者更高。

果實長橢圓形，果頂較尖小，單果重300～500g，果面光潔。未成熟果紫紅色，成熟後紅黃色；果肉橙黃色，肉質細滑，纖維少，水分豐富，口感清甜，糖度14°～18°，種子單胚，較耐儲運，品質上等。目前在海南已經成為主栽品種之一，在海南表現較易催花、易掛果、易保果，產量明顯高於台農1號。

不足之處：未充分成熟的果實略帶松香味，黃熟後果實較軟，果皮嬌嫩，稍受擠壓即易形成瘀傷斑，影響外觀。

四、紅玉芒

紅玉芒在海南省有少量種植。樹姿開張，樹冠圓頭形，枝梢密度適中。葉長橢圓形，半下垂生長。有多次開花現象，花序軸直立，頂生，長圓錐形。青熟果淡綠色帶點紅，成熟果黃白色。果粉一般，果皮光滑，不易剝皮。果大水分足。果肉淺黃，肉質細膩，纖維極少。紅玉芒屬於中熟芒果品種，從著果到七分熟採摘需要120～130d。5年樹齡單株產量35kg，中等，不採樹熟果，一般整園採摘。

五、澳芒

澳芒原產澳洲，粗生易管，早結豐產。果實金黃色，個頭大，單果重500～1500g，果實光滑靚麗，金黃色帶紅暈，有「芒果王子」之稱。果核小，果肉無纖維，甜而不膩。成熟季在6月下旬至7月上旬。近幾年在臺灣、廣西、海南、雲南等地區種植面積逐年增大。

六、泰國芒

泰國芒原產泰國，又稱白花芒，是泰國以前較好的品種，在中國經常被稱為青皮芒、小青皮，多個省份都有栽培。樹勢中等偏強，樹冠呈橢圓形，分枝多而直立。葉長橢圓披針形，中等大，葉色較淡。花序抽出早、開花早。果實腎形、扁平，果實的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽；單果重150～250g，皮薄，成熟時為青黃色或暗綠色；果肉淡黃，汁多，味濃香甜，品質極佳；可食率64％～72％，可溶性固形物含量18％～24％，種核較大而薄，多胚。果實6～7月成熟。泰國芒屬品質極優的鮮食品種，但因花期過早，只宜在春季無低溫陰雨的乾熱河谷種植。正常栽培，該品種在海南西南部12月下旬至翌年1月開花，5月果實成熟。產量中等，植株易感流膠病，果實後熟期易感蒂腐病。還因皮薄不耐儲運，且易裂果。

七、椰香芒

椰香芒又名雞蛋芒，原產印度，在海南省西南部栽培較早結果和豐產，是海南省最具特色的芒果品種。該品種葉片深綠色，較小，尖端漸尖，葉緣有波浪，嫩梢、嫩葉淡綠色略帶淡紫色。果實卵形，果較小，成熟後果皮黃綠色，肉質結實、細膩，纖維極少，味甜，有椰乳香氣。幼樹投產較晚，嫁接樹植後4年結果，單果重120～150g，平均可溶性固形物含量14.0％，種子單胚，品質極佳。果皮厚，果實抗果實蠅，耐儲運。在光照充足環境下較高產，但該品種豐產不穩產，修剪不及時植株易早衰，易感染白粉病與流膠病。正常栽培海南省西南部1～2月開花，5月下旬至6月上中旬成熟。

第二節　壯苗培育

芒果苗木繁殖包括有性繁殖和無性繁殖兩種。目前生產上一般都採用無性繁殖，其中芽接、枝接等嫁接方法採用得比較多。

一、培育砧木實生苗

培育砧木實生苗所用的芒果種子應來自同一品種，採自成熟的果實，種子要飽滿、無病、無蟲。隨採隨播，播前去殼，並用0.5％～1％高錳酸鉀消毒後備用。播種基質最好用乾淨的中粗河沙或蛭石，沙床厚度30cm。種胚平放，胚芽朝一個方向，緊密排列，行距15cm。播後蓋2cm厚的河沙或蛭石。後期遮陰保濕。

出苗後及時撤去覆蓋物，當苗具有3～5片葉時移栽至育苗袋。

育苗袋採用長度30～40cm或以上、裝土3kg以上的規格。育苗袋的土最好是黏質土，混入足量的腐熟有機肥，以保證根系良好發育。移栽前根據苗的大小進行分級，剔除弱苗。剪去部分主根，留10cm左右，或把主根盤繞起來，以促側根發生。

砧木苗覆蓋遮陽網1個月，每天淋水1次，至幼苗恢復生長抽芽為止。幼苗成活且抽一次芽後葉面噴0.5％～1％尿素溶液，以後每次梢施肥2次。注意育苗袋內除草。

二、培育嫁接苗

當培育的砧木芒果苗莖粗1～1.2cm時進行嫁接。熱帶地區除了冬季氣溫較低不太適合嫁接外，其他時間均可嫁接。生產上多在4～6月和9～10月進行嫁接。嫁接時還要避開炎熱的中午及午後。

芒果嫁接多採用枝接或芽片貼接，枝接的生長量較大，出圃快。接穗採自品種純正、產量高、植株生長健壯的母樹上的1～2年生枝條，要求芽眼飽滿，最好用頂芽。

接穗採後，立即剪去葉片，包紮好，做好標記。接穗要及時嫁接，一般不超過2d，如果超過3d，必須合理儲存。生產上常將接穗捆好，用濕毛巾包一層，外加塑膠薄膜裹住，兩頭敞開。