醫藥政策與管理

本書針對驗光人員的相關法案進行重點整理，方便讀者應考取得驗光師（生）證照。全書從驗光人員法的由來開始，對立法歷程娓娓道來，並詳細解釋相關法律用語，讀者了解來龍去脈後便不再覺得法律艱澀難難懂了。 自民國105年1月6日驗光人員法公布施行後，從事驗光工作時不論是人員、機構或設備均需要納入規範與管理。由於驗光人員納入醫事專業人員後，驗光人員執業時首先面臨需要通過國家考試並取得驗光師（生）證照並完成相關程序後才具執業資格。 本書針對驗光人員的相關法案內容，進行重點整理，內容涵蓋驗光人員應考資格、證照取得、執業與開業時的各種規範、各級驗光人員公會的組成、運作以及各自的權利義務，還有違反相關規定的情節與處罰類型等內容。對於驗光人員證照更新的繼續教育內容則涵蓋：課程類別、積分辦法以及驗光人員倫理與驗光所設置規範等。 書中除了依照各法條進行解析外，更於各章節中設計穿插於內文的例題，並隨附解答，可供讀者在閱讀法條時搭配練習，讓原先枯燥的法規變得較為生動、貼近生活而能讓讀者容易記得。 最後一章提供大量的練習題目，以利讀者再次加強演練，並複習前面章節所教授的內容，更熟悉驗光人員法規與倫理的實質內涵。書末則附錄各相關法規、條例及考試規則。 第四版除勘正疏誤外，亦收錄最新修正的驗光人員相關法規及例題，更於第8章加入近年歷屆國考試題，讓讀者透過實戰練習完整複習，應考得心應手，無往不利。

將AI及數位技術導入醫療，是台灣從COVID-19疫情以來的一大趨勢，也是近年來國際生醫法學的主流議題。本書從AI模型的生命週期角度探討多項關鍵議題，取徑旨在平衡產業創新與個人權利保障，特別著重於AI技術落地應用及可能帶來的社會衝擊 。AI治理的複雜之處，在於可信任AI原則之間，彼此其實存有潛在的衝突關係，現有AI技術難以做到面面俱到。各主要國家在規範AI技術時，普遍也意識到各國之間AI創新競賽是國家數位主權的重要環節。AI涉及不同的人權，本書希望呈現更全面的視野，至於對歐美AI法制的發展，並不採取「凡歐美法制必比台灣好」的觀點，係因這是各國立法晚近的現象，其立法成效的好壞仍有待時間驗證。惟台灣確實已處於須建立AI治理規範的階段，因而對歐美國家的比較法律分析仍有其必要，以作為台灣制定規範的參考。本書共收錄十篇論文，前二篇是針對AI系統的管制及隱私議題的通論性研究，第三篇是開源模型的著作權議題，第四、五篇著眼於個資的跨機構流通，第六至八篇，著眼於腦機介面、VR、對話式AI等涉及心智權利的技術，第九、十篇則是著眼於COVID-19疫期間的兩大重點：以AI技術降低醫療體系的就醫負擔，以及快速開發抗疫物資的法制創新。

在粵港澳大灣區融合發展加速推進的背景下，澳門作為高度開放的國際城市，食品跨境流通日益頻繁，食品安全監管面臨著前所未有的複雜挑戰。在此情況下，進一步推進應急法治研究，建立完善的行政應急制度，已成為有效應對危機、保障居民權益、護航企業發展的關鍵課題。本書聚焦澳門特區食品安全事件的行政應急權制度，從法治視角系統探討食品安全事件及應急法治的基本原理，深入剖析事前監管機制、事中應急處置、事後救濟體制等關鍵環節，立足澳門特殊的社會經濟結構與食品供應特點，參考境外國家和地區經驗，總結澳門食品安全法治的進步與不足，探索符合澳門實際的應急治理路徑。澳門特區的食品安全監管實踐，不僅是對澳門社會現實需求的深切回應，也是“一國兩制”制度實踐的生動體現。本書的出版，不僅可為澳門相關領域的理論與實務提供參考，也可為中國社會科學的話語建構貢獻智慧。

本書依考選部命題大綱及歷屆考題編寫，精心彙整常考重點與重要概念，是一本全方位的驗光人員應考致勝祕笈，適合眼鏡配光從業人員及視光相關科系學生準備應考驗光人員考試。 作者教學與實務經驗豐富，編寫本書學習架構完整，包括：本章大綱、重點整理、隨文例題（含專家闢析）及題庫練習（歷屆考題及專家闢析），並以樹狀圖清楚呈現各章重點所在。 內文中以粗體字標示國考重點，輔以圖表說明，確實掌握命題方針。各章章末精選歷屆考題及解答，並解析相關概念，使讀者能融會貫通，舉一反三。各章以星星符號代表歷屆考題出題比例，數目越多代表出題比例越高，最多5顆，以供讀者備考參酌。 書中以QR Code提供讀者掃描下載歷屆試題題庫，以供應考複習所需，還可掌握最新命題趨勢，是一本全方位驗光人員應考致勝祕笈。 2026年版特別收錄最新114年的專技驗光人員高考考題，適合眼鏡配光從業人員及視光相關科系學生準備應考驗光人員考試。

本書以根植法治觀念為先，回顧法律ABC基本概念，針對醫事人員的專業法規、醫療與護理機構的法規範、健保體制與困境、長照法律問題、傳染病和愛滋防治、器官移植、安寧緩和醫療議題等，加以介紹分析。第三版除更新憲法法庭判決及最新法規修正外，更針對健康權、醫療法、醫師法、護理人員法、醫療事故預防及爭議處理法、全民健康保險法、長期照顧服務法、傳染病防治法、人體器官移植條例、病人自主權利法等面向增、刪、修正，共新增83頁之內容(實際修正內容詳見第三版序)。全書分十章：總論、醫療法與行政管制、醫師法與醫學倫理、護理人員法與專科護理師、醫療事故預防及爭議處理法與醫療訴訟、全民健康保險法與健保財務平衡策略、長期照顧服務法與日本介護保險制度之借鏡、傳染病防治法與人類免疫缺乏病毒傳染防治、人體器官移植條例與安寧緩和醫療條例，最後探討病人自主權利法和安樂死合法化。本書側重於前開醫護健保長照管制法規、實務運作之論述，並檢討現行法規之缺失、法執行偏差，提出修法建議，以維民眾醫療權益。

◎本書輯錄現行重要法規凡279種，共分醫事、護理及健康照護、全民健康保險、心理健康、中醫藥、長期照顧、食品藥物管理、國民健康、疾病管制、參考法規、附錄等11大類，輕巧實用，物超所值，為準備國家考試暨研習醫藥健保法規之最佳入門工具書。◎本版新增修法規係收錄至114年8月1日總統正式公布暨行政機關發布之最新法規。◎修正法規：醫療法施行細則（113.7.30）、傳染病防治獎勵辦法（113.8.28）、全民健康保險保險對象免自行負擔費用辦法（113.9.16）、精神疾病嚴重病人保護人通報及支持服務辦法（113.11.22）、醫師法施行細則（113.11.25）、全民健康保險法施行細則（113.12.21）、精神復健機構設立擴充許可及管理辦法（113.12.24）、全民健康保險藥物給付項目及支付標準（114.4.26）、長期照顧服務申請及給付辦法（114.6.19）、身心障礙者權益保障法（114.8.1）等重要法規。

本書針對智慧醫療相關議題共收錄九篇文章。隨著資通訊科技發展與資料庫的健全，智慧醫療已經開始運用在我們生活之中。然而我們如何信任與問責AI科技，確保病人安全與醫療品質有所提升，值得我們大膽想像、細膩探究。因此，本書收錄遠距醫療相關文章，探討為何法規跟不上科技進步；其次，針對AI開始輔助診斷，本書亦收錄相關文章，探究相關倫理與究責問題。

2017年《刺胳針》專文評論指出，全球醫療服務過度使用正逐漸增加，並將「過度使用醫療」定義為「所提供的醫療服務可能產生的害處超過好處」。該系列文章強調，醫療服務量的提升並不等於高品質醫療，反而可能對健康造成傷害。過度醫療不同於無效醫療，前者可能源於初期有效的醫療，因過多執行變得無效甚至有害。評論以「癌症篩檢的過度診斷」與「健保體系過度使用門診」為例，揭示過度使用的健康風險與資源浪費。國人普遍低估過度醫療的嚴重性，認為僅是資源浪費，忽略其健康危害。國衛院論壇期待藉此喚起大眾對此議題的重視，並呼籲從不同角度提出可行策略，完善制度與法規，提升醫療品質，健全健保財務，實現永續健康支持系統。

簡單、明確！解構餐飲衛生與安全圖表搭配：3 篇 11 章，從通則到法規時事與專欄：21則食在健康、49則食時消息課堂討論：19 個 想一想

本書食安法制之建構與實現系列，收錄食安法相關文章如攙偽假冒之刑事責任、下架處分所彰顯的價值選擇、食品廣告與不實資訊之管制、食安行政調查之程序等，探究各方利害關係人中的行政、刑事與民事責任。就此回顧實施將近半世紀的食安法，我們所追求的食品安全不再只是吃得飽、吃得便宜，而是在風險概念下如何有效率地兼及安全。本書食安系列將為讀者呈現，臺灣食安政策與法制如何在一次次食安風暴中韌性成長。

1895年臺灣作為日本新領地，社會穩定及衛生條件是臺灣總督府施政重點，為了達成這樣的目標，扭轉臺灣社會進入現代文明治理之下，具有強制執行力的警察制度，就被應用到臺灣的各個層面。1925年11月21至25日在臺北州舉辦警察衛生展覽會，正是總督府期盼普及警民共同防範意識，提高人民對於警察工作及衛生知識的理解，以及施政成果的展現。之後，為此出版《臺北州警察衛生展覽會寫真帖》及《臺北州警察衛生展覽會記錄》兩書。臺北州警察部籌辦此次展覽會，竭盡所能向臺灣島內與日本內地蒐集了許多有關警察業務的展品，包括實物、照片、模型、海報等共6千多件。寫真帖以展示館為主題，呈現從交通安全、預防災害、戶口、治安、生活習慣改善、犯罪防治、消防安全、電器瓦斯、政治思想、忠君愛國、國民精神、度量衡、電影娛樂，到原住民族戰爭及教育經濟生活發展，以及各種傳染病防治與衛生知識宣導。內容豐富的圖片，對於研究臺灣近現代發展變化，可謂絕佳的參考資料。

1895年臺灣作為日本新領地，社會穩定及衛生條件是臺灣總督府施政重點，為了達成這樣的目標，扭轉臺灣社會進入現代文明治理之下，具有強制執行力的警察制度，就被應用到臺灣的各個層面。1925年11月21至25日在臺北州舉辦警察衛生展覽會，正是總督府期盼普及警民共同防範意識，提高人民對於警察工作及衛生知識的理解，以及施政成果的展現。之後，為此出版《臺北州警察衛生展覽會寫真帖》及《臺北州警察衛生展覽會記錄》兩書。展覽會紀錄則是記載此次展覽從籌備階段的準備措施、相關規定、參與機關單位民間團體到開幕典禮，各會場展示內容的介紹、文宣，展覽期間每日活動情形，以及經費運用、展品清冊、工作人員名單，還有各媒體對於展覽會的報導等。這對於未來策劃類似博覽會或展覽活動而言，無論從展覽目標設定、籌備經過、展示內容、經費籌措、主協辦單位、參訪民眾回饋及媒體報導，都是值得借鏡的經驗。

1895年臺灣作為日本新領地，社會穩定及衛生條件是臺灣總督府施政重點，為了達成這樣的目標，扭轉臺灣社會進入現代文明治理之下，具有強制執行力的警察制度，就被應用到臺灣的各個層面。1925年11月21至25日在臺北州舉辦警察衛生展覽會，正是總督府期盼普及警民共同防範意識，提高人民對於警察工作及衛生知識的理解，以及施政成果的展現。之後，為此出版《臺北州警察衛生展覽會寫真帖》及《臺北州警察衛生展覽會記錄》兩書。展覽會紀錄則是記載此次展覽從籌備階段的準備措施、相關規定、參與機關單位民間團體到開幕典禮，各會場展示內容的介紹、文宣，展覽期間每日活動情形，以及經費運用、展品清冊、工作人員名單，還有各媒體對於展覽會的報導等。這對於未來策劃類似博覽會或展覽活動而言，無論從展覽目標設定、籌備經過、展示內容、經費籌措、主協辦單位、參訪民眾回饋及媒體報導，都是值得借鏡的經驗。

1895年臺灣作為日本新領地，社會穩定及衛生條件是臺灣總督府施政重點，為了達成這樣的目標，扭轉臺灣社會進入現代文明治理之下，具有強制執行力的警察制度，就被應用到臺灣的各個層面。1925年11月21至25日在臺北州舉辦警察衛生展覽會，正是總督府期盼普及警民共同防範意識，提高人民對於警察工作及衛生知識的理解，以及施政成果的展現。之後，為此出版《臺北州警察衛生展覽會寫真帖》及《臺北州警察衛生展覽會記錄》兩書。臺北州警察部籌辦此次展覽會，竭盡所能向臺灣島內與日本內地蒐集了許多有關警察業務的展品，包括實物、照片、模型、海報等共6千多件。寫真帖以展示館為主題，呈現從交通安全、預防災害、戶口、治安、生活習慣改善、犯罪防治、消防安全、電器瓦斯、政治思想、忠君愛國、國民精神、度量衡、電影娛樂，到原住民族戰爭及教育經濟生活發展，以及各種傳染病防治與衛生知識宣導。內容豐富的圖片，對於研究臺灣近現代發展變化，可謂絕佳的參考資料。

本書內容含藥事法、藥師法、管制藥品管理條例、毒品危害防制條例、藥害救濟法及醫療器材管理法。．藥事法 介紹藥物、藥商、藥局之管理及西藥之專利連結的規定，使藥商及藥局經營管理者知悉所規範之法律外，藉由深入簡出的內容，更能令讀者能了解藥事法。．藥師法 介紹有關開業或執業藥師所應知悉之規範，有利開業及受僱藥師明瞭現行法律之各種規定。．管制藥品管理條例 介紹使用管制藥品、開立管制藥品專用處方箋、調劑管制藥品及簿冊登載等規定，以供相關人員留意，避免違規受罰。．毒品危害防制條例 介紹與毒品相關之各行為及其處罰，希冀能減少毒品危害，以維護社會秩序。．藥害救濟法 介紹與藥害救濟相關之規定，使已生藥害者或未來若有申請需求者，能更了解藥害救濟之流程。．醫療器材管理法 介紹與醫療器材相關之法規範，使醫療器材商及讀者能更深入了解此較新之法規。 除了法規介紹外，更適時提供相關實務案例，以便讀者知悉該法規之操作及實務所生之疑義。 本書各章末皆附有與藥事相關之藥師高考、公務員高考三級、關務三等及薦任升等考之歷屆試題，能讓備考者於申論題答題能更言之有理外，選擇題答題亦能駕輕就熟，在考場上過關斬將，順利上榜！第3、4章 補充資料

●內容以餐飲業相關的內容為主，以與一般食品衛生安全區隔。●著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法，以預防產生食品中毒或其他危害。●最後輔以各種法規介紹，讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。

全方位食品安全與冷鏈管理探討：本書共分為四大篇：第一篇是導論與衛生安全篇，說明食品與零售業從業人員衛生安全管理與食品保鮮技術；第二篇為食品採購與驗收篇，內容涵蓋各類生鮮食材、加工食品、穀物與油脂類等介紹、選購要點與食材驗收作業，及現代食品採購及生產之特色、功能、策略與作業管理；第三篇冷鏈作業管理篇，介紹食品冷鏈管理、成本與存貨控制、低溫物流中心作業與管理及低溫配送與運輸管理；第四篇為食品流通冷鏈管理應用篇，針對台灣流通業在零售、餐飲與電商冷鏈，新型態商業模式與冷鏈管理之發展趨勢，使讀者瞭解從採購、生產到零售，全方位食品安全與冷鏈的工作內容與管理重點。中華食品安全管制系統發展協會認證指定教材：中華食品安全管制系統發展協會(Chinese HACCP)審核通過，指定成為協會在學界與產業界，推動HACCP「食品安全與冷鏈管理」認證培訓課程的指定教材。學界證照輔導用書：本書將複雜的作業流程及營運模式，以生動活潑、易於明瞭的流程圖，搭配系統文字說明與呈現，給予讀者最佳的學習效果，有助於學習者瞭解整體食品安全與冷鏈管理的營運範疇、作業流程及管理重點。適合餐飲、食品、營養、健康暨休閒管理、觀光事業、農畜水產、運籌管理、供應鏈管理、物流管理、運輸管理、行銷與流通、國際企業、工業管理與企業管理等大專院校相關系所教師與在學學生，作為教學或證照輔導的教課書。業界參考書：本書內容涵蓋在流通產業從事各類食材、食品或餐飲冷鏈作業或管理工作，必須具備之相關食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理的知識與觀念，適合從事食品採購、衛生與安全管理、行銷貿易、流通與冷鏈管理等相關產業界人士，充實專業知識及內部教育訓練之參考用書。

藥事行政與法規主要探討藥物在管理、經濟與社會科學角度的相關問題，及其適用的法律，對公共政策、藥事執業及藥學發展，有非常重要的影響力。本書介紹衛生行政管理法規體系、藥師業務及執業管理、藥局藥商藥物業務及管理、管制藥品管理及藥物濫用防治、化粧品衛生管理、藥害救濟與罕見疾病防治、全民健康保險等範疇，適合藥學、醫學、生物科技等相關科系學生閱讀。

本書結合新近問題導向型教學的趨勢，就重要的醫療法律概念蒐集臨床案例，涵蓋了法院判決和實務困境，以案例為前導的方式編排，輔以討論題綱及法源作為上課討論的起點，藉由案例研討鼓勵自發性的學習，從真實的案例中去尋找對未知問題的解答，可以加深學習者的印象與鍛鍊邏輯的法理思考，得到很好的學習效果。

1.屆屆收錄：收錄近200題申論，全面透視命題方向！2.分分章握：主題分章編排，立即凸顯重要題型！3.題題解析：掌握解題技巧，快速提升解題能力！

本書主要針對醫護人員切身法律問題加以介紹分析。全書共分七章，從生死的法律觀、安樂死、自然死、安寧緩和醫療等問題出發，進而論述醫護人員的權利義務與業務分際，再進入醫護糾紛的主軸即醫護人員法律過失責任的探討，個論層面包含臨床及公共衛生等各類法律問題，並伸及新醫學科技的發展與法律倫理的關連，最後則研析醫護機構的相關法律問題以及全民健保法制等。全書除學理的論述外，亦側重相關實務運作、判決的兼顧，故引用不少實務案例，以方便讀者參照法規範內涵之解析。尤其，區別醫護臨床與公共衛生常見的法律問題，予以分類探討，體系分明，內容豐碩，深入淺出，行文簡潔，可供授課研究之用。

★即便醫療行為符合常規，也可能負損害賠償責任？★醫療糾紛發生時，由誰負責證明已充分盡到告知義務？★如何判斷醫師有無失職或醫療疏失？★如何降低被判違反醫療常規的機率？★除了醫療常規，可有其他判斷有無醫療疏失的依據？近年來，醫療爭議案件時有所聞，醫病專業知識的落差，讓救人者經常為官司所苦。若想避開刑事訴訟、民事賠償、行政處分，你必須具備相關法律常識、理解醫療常規與醫療行為的合理範圍，從此遠離各種法律訴訟。從刑事、民事、行政、勞資等面向切入，本書蒐羅因醫事相關而可能引發的各式糾紛個案，並引用判決，由律師逐一點出審判重點，幫助讀者建立足夠的相關背景知識，在面臨醫療糾紛時，不再無所適從、茫然無依，懂得法官判決心證，得以為自己爭取最大權益。醫療相關從業人員必看：從過往判決，洞悉風險觸發因子，時刻留意，避免陷入糾紛。醫療機構經營者必備：掌握醫療法、醫事法、勞基法等相關法律規定，不再誤觸法規，影響營業績效。身陷醫療糾紛官司者必買：理解法官判決的思考路徑，找到於己有利的蒐證方向。法律相關從業人員必參考：蒐羅各類判決，援引前例最佳參考指南。

★即便醫療行為符合常規，也可能負損害賠償責任？ ★醫療糾紛發生時，由誰負責證明已充分盡到告知義務？ ★如何判斷醫師有無失職或醫療疏失？ ★如何降低被判違反醫療常規的機率？ ★除了醫療常規，可有其他判斷有無醫療疏失的依據？ 近年來，醫療爭議案件時有所聞，醫病專業知識的落差，讓救人者經常為官司所苦。 若想避開刑事訴訟、民事賠償、行政處分，你必須具備相關法律常識、理解醫療常規與醫療行為的合理範圍，從此遠離各種法律訴訟。 從刑事、民事、行政、勞資等面向切入，本書蒐羅因醫事相關而可能引發的各式糾紛個案，並引用判決，由律師逐一點出審判重點，幫助讀者建立足夠的相關背景知識，在面臨醫療糾紛時，不再無所適從、茫然無依，懂得法官判決心證，得以為自己爭取最大權益。 醫療相關從業人員必看：從過往判決，洞悉風險觸發因子，時刻留意，避免陷入糾紛。 醫療機構經營者必備：掌握醫療法、醫事法、勞基法等相關法律規定，不再誤觸法規，影響營業績效。 身陷醫療糾紛官司者必買：理解法官判決的思考路徑，找到於己有利的蒐證方向。 法律相關從業人員必參考：蒐羅各類判決，援引前例最佳參考指南。

本書全面介紹了食品衛生與安全的各個議題。前半部分介紹了食品中毒微生物、天然毒素、黴菌毒素、環境污染物、農業化學物質、食物過敏、包裝及添加物安全性、安全評估等傳統食品衛生與安全重要問題。後半部分介紹了食品管理制度及國際食品規範、食品品質及安全認証制度、風險分析、基因改造食品、履歷追蹤制度、新穎性食品科技；美國食品安全現代法與食品防護、食品詐欺和食品安全文化、及巨量資料應用於食品科技等新興食品安全議題。本書邀請國內各大學院校的食品科學及營養相關科系的教師和實務專家共同編撰而成，內容豐富、編排清晰且容易理解，適合不同程度的讀者以獲取最新的食品衛生與安全知識。

詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。

針對國家營養師專技高考設計，考題命中率高。精簡重點整理，便於最短時間內作概念統整、記憶及複習。結合最新食品衛生領域之時事與趨勢，更掌握考題脈動。以各章為單元，內容精簡，去蕪存菁，然涵蓋重點範圍最廣。擷取專技高普考之歷屆考古題，使學生明瞭考試趨勢。歷屆考古題出題重點皆以粗體字標示，加深閱讀印象及重點掌握。各章後收錄專技高考近年歷屆考題，為學生最佳之實例練習。

驗光人員倫理與法規係國內大專校院視光科系開設的重要課程，其亦為國家考試的重要科目及驗光從業人員職場實務的重要議題。本書係由編著者依據理論與實務教學等經驗編纂，其內容區分為五大章，包含第一章緒論，探討有關視光發展背景、視光產業分析及視光教育等。第二章驗光人員倫理，涵蓋倫理學基本理論、專業倫理概念，國內外對於驗光人員專業倫理之相關研究等，並有案例可供參考討論。第三章基本法學概論，為對於法令之理解有基礎概念，本書羅列相關基礎法學概念，有助於理解驗光人員法規體系。第四章驗光人員法，除該法本身有關總則等章節外，本書亦探討包含立法背景與內容及與其相關之醫療法、驗光人員實施細則、驗光所設置標準、醫事人員執業登記及繼續教育辦法等關聯。第五章驗光人員法相關爭議案例，提供與驗光人員法相關之爭議案例，除可了解驗光人員法實施以來相關案例之法規重點，避免觸犯法令，減少不必要之紛爭，亦可維護自我權益。本書可作為大專校院視光科系相關倫理與法規之課程參考、驗光從業人員考試及實務上運用、繼續教育之相關教材參考及對驗光人員倫理與法規有興趣之讀者參考。

本書以深入淺出的角度，介紹本部中醫藥司之重要政策規劃、目前推動進度與未來發展方向，期讓國內外人士對我國中醫藥發展現況有更深入的瞭解與認識。繼2020年出版《臺灣中醫藥之發展》（第4版）一書後，獲得各界廣大迴響，本第5版承接原版架構，擴充篇幅與更新內容，包括行政組織職掌、中醫醫療照護、中藥品質管制、中醫藥國際交流、民俗調理輔導與未來展望等章節，增列制定中醫藥發展法及新的中醫藥相關資訊，呼應WHO對傳統醫藥管理策略目標，以供各界參考。

★本書在使讀者了解食品衛生與安全的重要議題，認識食品添加物、包裝、保藏、基改食品、食物中毒、HACCP等食品相關原理與法規。★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與系統化，將文字、圖表等生動活潑的視覺元素加以有效整合。 食品衛生與安全是公共衛生中的一個重要環節，同時也是餐飲、營養學及衛生行政的重要課題。食品安全預防的焦點，旨在制定可行的目標，降低食品安全問題的風險，建立完善的監測系統，以確保食品安全。 本書介紹食品衛生與安全涵蓋的各種層面，包括食品衛生法規、食物中毒、食品腐敗問題、來自食品添加物或環境污染物的化學物質、餐飲衛生管理、食品安全之評估方法及食品工廠之衛生安全管理等。

◎本書將食品安全管理的元素從管理面、組織面、文化面及執行面等進行詳細論述。 ◎結合風險管理以及企業淨零碳排等因素，做最精闢的分析與建議。 ◎20餘年食安管理領域累積的豐富經驗與見解，食品業者與關心食安者值得擁有的好書。 據世界衛生組織（World Health Organization ,WHO）統計， 全球每年約有10%的人口罹患食源性疾病， 嚴重者導致患者傷亡也不再少數！ 「吃下肚就來不及」，唯有安全的食物， 才能讓我們獲取營養價值，維持身體健康。 本書內容以PDCA（Plan-Do-Check-Action）邏輯順序， 始於企業食品安全體制規劃、產品製造過程及建立審核作業目標， 終於食品工廠持續優化食品安全管理制度， 並以單一主題章節，敘述工廠日常營運時發生的狀況， 引導企業高階管理者與品保管理主管以累積的經驗建立食安思維， 以及相關部門人員討論適當有效的改善方案。

民以食為天！全民對食品製造與加工安全，務必勇於執著！【本書簡介】◎本書將食品安全管理的元素從管理面、組織面、文化面及執行面等進行詳細論述。◎結合風險管理以及企業淨零碳排等因素，做最精闢的分析與建議。◎20餘年食安管理領域累積的豐富經驗與見解，食品業者與關心食安者值得擁有的好書。據世界衛生組織（World Health Organization ,WHO）統計，全球每年約有10%的人口罹患食源性疾病，嚴重者導致患者傷亡也不再少數！「吃下肚就來不及」，唯有安全的食物，才能讓我們獲取營養價值，維持身體健康。本書內容以PDCA（Plan-Do-Check-Action）邏輯順序，始於企業食品安全體制規劃、產品製造過程及建立審核作業目標，終於食品工廠持續優化食品安全管理制度，並以單一主題章節，敘述工廠日常營運時發生的狀況，引導企業高階管理者與品保管理主管以累積的經驗建立食安思維，以及相關部門人員討論適當有效的改善方案。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789579805759.pdf

♦針對目前美容美髮從業人員之衛生管理需求編寫，具實用性，不僅從業人員閱讀容易，更奠定學生日後就業基礎。♦收錄最新美容相關法規，以供讀者實務運用時之參考。

Φ各章節附有重要字彙（中英對照），立即掌握該章重點。Φ食品衛生安全與管理該章之危害分析重要管制點附有危害工作分析表與計劃書，增加此部分之實用性。Φ細菌性食物中毒該章收錄最新台灣地區食物中毒資料數據。Φ環境相關之有毒物質中有害性金屬部分增列各中毒事件，多氯聯苯與環境荷爾蒙亦說明其作用機轉，加強對此之重視。Φ食品加工調理過程中所產生之致癌物及誘突變物於本書詳加說明，增進讀者相關知識。Φ生物技術與基因改造食品於現今亦受重視，於本書中探討其相關安全性。

本書為介紹醫事、護理、健保、長照法規等領域的專書，自2001年2月第3版起，由吳秀玲老師全權負責修正事宜，配合各種法規的制定、增修動態，快速修訂補充、更正最新資料，並以法學角度檢視衛生法令的實務及探討其缺失。迄本（第15版）次修正，本書22年來共修正15次，在介紹醫事法規領域的專書中，持續保持最佳的可閱讀性及正確性，以利讀者掌握最新資訊與立法趨勢，可謂最大特色。 本書提綱挈領，點明基本法律概念與權益受損的救濟方式，並以醫療法、醫師法、護理人員法、全民健康保險法、長期照顧服務法為主，介紹醫師、護理人員、長期照顧服務人員等之資格條件、業務事項與責任；說明醫療、護理、長照機構應遵循規範；強調人性尊嚴、醫療人權之重要性，釐清醫病關係的權利義務關係。並介紹病人自主權利法、人體器官移植條例、傳染病防治法、嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例、2022年新制定醫療事故預防及爭議處理法等重點。

With the increasing number of complaints and court cases relating to healthcare disputes, healthcare practitioners (HCPs) are now facing more challenges and dilemmas in their daily practices. This book is unique in that most chapters are written jointly by two authors: one with legal training and one with a healthcare background. The balanced view offered thus allows readers to gain a thorough understanding of the concepts presented. Although most of the examples and scenarios are specific to medical doctors, the basic principles and ethical considerations as well as the enforcement of laws and regulations are, with some modifications, equally applicable to other HCPs, such as dentists, nurses, midwives, etc. Readers interested in healthcare law and ethics from numerous fields and stages of training, including legal and healthcare practitioners, trainees, postgraduate researchers and undergraduate students, will find this book both informative and practical as an aid to their work and

本書共分十六章，內容概分為兩部分，總論部分包括食品安全與衛生概論、我國食品安全管理相關法規與權責分工、食品安全性評估與風險評估、食品的腐敗、工廠與餐飲衛生管理等。第二部分為各危害因子介紹部分，包括微生物來源危害因素――細菌性與黴菌毒素，生物來源危害因素――原生動物、病毒與其他，化學性來源危害因素――包括動植物之天然毒素、環境污染物（重金屬）、加工毒物、農藥及動物用藥管理、食品添加物、環境荷爾蒙（戴奧辛、食品用洗潔劑與食品包裝），食物不良反應、過敏原與組織胺，其他食品衛生議題──基改食品、放射線等內容。本書內容概要性地描述整個食品衛生與安全的範疇，同時提供最新食安相關資訊，為欲了解食品衛生與安全者提供應具備之基礎知識。本書作者中，施明智教授除教學經驗豐富外，亦具有多年食品工廠輔導與稽核之經驗；陳俊成老師則在食品業界有豐富的經驗，同時亦曾在文化大學與實踐大學教授食品衛生相關課程，且分別在立法院與監察院擔任食安助理與諮詢之工作，業界學界經驗兼容，學養豐富。

為推展我國中藥產業南向發展，繼107年出版「馬來西亞與新加坡中藥註冊登記輔導指引」及108年出版「越南傳統醫藥註冊登記輔導指引」後，本（111）年彙編「泰國傳統醫藥註冊登記輔導指引」，協助我國中藥製藥廠瞭解當地傳統藥品註冊登記、審查程序、申請上市分類等規範，有助於拓展泰國市場，提升中藥製藥產業出口機會及產值。

本書特色 醫師法，規範主體為醫師、中醫師、牙醫師；包括醫師的執業和義務、醫療行為、醫療輔助行為、業務上違法或不正當行為等，為本法重要的法律概念，實務見解相當豐富。本書收錄「立法及修正理由」、「行政函釋」、「司法解釋」、「最高法院及最高行政法院裁判」；部分見解因新舊法規變遷，註記新舊法規與條文，以利實務上適用。適逢醫師法部分條文修正，於111年5月30日三讀，彙整其理由並註記立法經過。專門技術人之執業規範，為指引做好自身專業的「工作說明書」。醫師法，為醫師於執業過程中，皆須明瞭的法律規範；俾利維護自身權益，並促進醫病關係，避免醫療爭議。作者簡介李明洲籍貫：台灣 雲林現職：律師、仲裁人學歷：台北大學法律學研究所東吳大學法律學系經歷：台灣高等法院民事調解委員台北地方法院民事調解委員台北地方法院醫療調解委員經濟部中小企業處榮譽諮詢律師內政部委託管理服務人訓練講座德明科技大學商事法、法律與人生講師台灣警察專科學校刑事訴訟法講師財團法人崔媽媽基金會義務律師著作：公共建築物火災刑事責任之研究公寓大廈管理條例判解彙編公寓大廈管理條例逐條釋義公寓大廈管理條例問與答醫師法判解彙編編序 110年7月，公寓大廈管理條例實務研究，告一段落後，漸漸感到力氣和熱情幾乎耗盡，律師工作實在也太忙了，下班後停歇了鍵盤聲。專心工作了一段時間，每日忙碌之後，仍舊自然的回到家中的電腦前，總覺得如此身心才安歇。或許，是自己做這樣的事特別開心，益於自己也有益公眾，捨不得就此停下來。 試著探索不同領域，「醫事法規」是自己一直關注的；特別是近年來疫情更迭，能為醫療院所和醫事人員盡一份心力，覺得與有榮焉；也盼可以為自己和法律人推開一扇窗。一年來，先就醫療法行政函釋和司法裁判，逐步蒐集、彙整和歸納；稍稍熟悉後，發覺頗多實務見解，兼涉醫師法領域。為能完整明瞭函釋裁判見解意旨，即著手搜尋彙整「醫師法」見解。 醫師法規範簡明，實務見解仍然相當豐富；熱情所在，很快的完成了蒐集工作。逐字檢視，努力彙整見解，也重新編寫各見解「綱要」，順利的完成了「醫師法判解彙編」。 醫師法，規範主體為醫師、中醫師、牙醫師；重要的法律概念，包括醫師的執業和各項義務、醫療行為、醫療輔助行為、業務上違法或不正當行為等。本法於32年制定，75年間進行全文修正，迄今共歷經15次的條文修正；從立法史觀，是一部相對成熟的法律。我國對於專門技術人員分別