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飲食；烹飪
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食譜
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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
8688
筆商品，
432
/435頁
滿額折
8621.
乙級廚師檢定術科題庫解析 (90021)
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1994/05/01
裝訂：
平裝
本書收集了乙、丙級題庫中各一百餘道菜，詳細寫明了材料及作法，並交代注意事項和細節，期以最簡潔的解析，幫助應考者了解正確的表現方式，順利過關。爾後如有新庫出現時也會納入增訂，務必周全的服務讀者，以達到盡善盡美的完整與詳盡。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：220 元，
優惠價：
9
198
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8622.
智慧美食 (CG13)
作者：
張泠
出版社：
時報文化
出版日：
1994/04/10
裝訂：
平裝
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無法訂購
8623.
炒品百珍
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1994/03/25
裝訂：
平裝
在餐桌上，炒品是少不了的菜餚。本書介紹四季百品的炒菜作法，方便您隨意搭配。書中所介紹的各式炒品並不特別拘泥於哪一國的風味，而是為現代家庭烹飪所編排的。材料一旦加了油和熱，竟然變得如此美味，是作者衷心希望大家能了解的。
絕版無法訂購
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8624.
中國餐飲文化－滿漢全席
作者：
李銘輝
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
出版日：
1994/02/01
裝訂：
精裝
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8625.
中藥食療養生寶典
作者：
李樹猷
出版社：
躍昇文化
出版日：
1993/12/01
裝訂：
平裝
(創造高品味吃的文化食的藝術(六十九道實用中藥食補精粹本書所載食譜，都由李玉芝女士親自策劃，她研究食物營養，注意烹調藝術，但強力支持平素飲食，應採低脂、少鈉的健康食物，自創一格，其作品時在美國世界日報家園版發表。本書所有食療中藥，都由作者數十年來臨床實驗獲得的經驗，不敢守祕，以饗讀者。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元，
優惠價：
9
315
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8626.
健康苗條套餐
作者：
林美惠
出版社：
台視文化
出版日：
1993/08/01
裝訂：
平裝
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8627.
媛珊西餐譜
作者：
黃媛珊
出版社：
三民書局
出版日：
1993/07/07
裝訂：
平裝
本書的編寫融合了曾經在報上陸續發表過的文章、在師範大學家政系教學所寫的講義以及在美國所得到之實際經驗，因此不但有西餐的做法，也有與吃西餐相關的各種知識與禮儀，給予讀者完整的西餐知識。
絕版無法訂購
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8628.
媛珊點心譜
作者：
黃媛珊
出版社：
三民書局
出版日：
1993/07/07
裝訂：
平裝
介紹各式各樣中國麵食與點心的作法，內容豐富，饅頭、餅、包子、餃子、麵、餛飩、湯糰、元宵、糕、冷飲、?湯、粥各類皆詳加說明。
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8629.
媛珊食譜二集
作者：
黃媛珊
出版社：
三民書局
出版日：
1993/07/07
裝訂：
平裝
媛珊食譜二集是作者黃媛珊女士精心整理近兩百道家常、宴客菜作法而成的一本實用食譜，由梁實秋、何凡推薦。書內料理分湯類、雞鴨鳥類、肉類、肫肝肚類、魚蝦類、乾鮮海味類、蛋類、蔬菜類、素菜類、豆腐類、甜菜類、飯麵類，並依時令規畫了十二個月、五菜一湯的宴客酒席，可按譜製作，既顧及營養均衡，又能享受時鮮。烹飪流程簡明清晰，又顧及節約與變化，讓您用小錢即可創造多樣美味料理！
絕版無法訂購
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8630.
快手套餐
作者：
梁瓊白
出版社：
聯經
出版日：
1993/06/10
裝訂：
精裝
絕版無法訂購
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8631.
台灣小吃－品味誌１０
作者：
李梅仙
出版社：
躍昇文化
出版日：
1993/05/01
裝訂：
平裝
您懷念台灣的傳統小吃嗎？本書作者遍訪台灣各地小吃，長達一年的時間，精心製作86道具代表性且道地的台灣小吃，是喜愛台灣鄉土飲食者的最佳指南。
絕版無法訂購
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8632.
家常微波食譜4
作者：
梁淑嫈
出版社：
躍昇文化
出版日：
1993/03/01
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
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8633.
幼稚園菜單設計
作者：
黃韶顏
;
黎育珍
出版社：
華香園
出版日：
1993/03/01
裝訂：
平裝
無庫存，下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
定價：450 元，
優惠價：
1
450
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8634.
玉米食譜
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1993/01/15
裝訂：
平裝
目錄玉米蝦仁玉米燴雞塊玉米燴豬排玉米蝦鬆鮮菇玉米盒五彩肉丁玉米沙拉玉米麒魚鳳眼玉米舟黑攻瑰洋菇素燴烤洋菇串
再版中無法訂購
無法訂購
8635.
新式家庭套餐
作者：
林美慧
出版社：
台視文化
出版日：
1992/09/15
裝訂：
平裝
這是一個普遍的問題─大多數的上班族、家庭正為一日三餐煩惱，「吃什麼」是許多人每天的心事，在外解決，怕不衛生、太貴、味精症候群、油膩，自家料理則廚藝不精，變不出花樣。本書為了徹底了解飲食男女的忙碌需求，配合現代人精緻、多元化的品味，首創先例、精心設計的新式家庭套餐，分家常享受、好友小聚、貴賓蒞臨三大類，共24套，140菜、24湯、14甜點，具有百分之百的實用性、完整性。即使一個廚房新手也能在不同場合
絕版無法訂購
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8636.
中菜精選-品味誌８
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1992/09/15
裝訂：
平裝
目錄豬肉類牛肉類雞鴨類魚類蝦類海鮮類米麵類點心類素菜類蔬果類豆腐類
絕版無法訂購
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8637.
家常宴客菜-品味誌７ (90070)
作者：
李梅仙
出版社：
躍昇文化
出版日：
1992/06/01
裝訂：
平裝
做好中國菜有三大要訣：刀工、火候、調味。作者將多年教學經驗改良與創新，充分掌握化繁為簡、菜色搭配與口感十足的特色，讓喜愛中國菜的朋友們，能優游於烹飪世界中。
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8638.
綜合微波食譜 品味誌（６）
作者：
蕭義娟
出版社：
躍昇文化
出版日：
1991/08/01
裝訂：
平裝
提供讀者多樣的微波菜式選擇，和「新、速、實、簡」的烹調新樂趣。特別值得一提的是米飯麵食類與點心類，中國以米飯麵為主食，變化出來的佳餚不少，利用微波爐烹調，更富特色。
再版中無法訂購
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8639.
日本料理二百種
作者：
本社
出版社：
國家
出版日：
1991/06/01
裝訂：
平裝
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元，
優惠價：
9
360
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8640.
百菜１００招 (生活誌18)
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1990/11/15
裝訂：
平裝
做菜有「絕招」，這些絕招不是對著食譜依樣畫葫蘆，一個口令，一個動作，倒背如流的加湯加料，就能學會的!本書特挑選一百道菜肴，從菜的典故到做菜的竅門，諸如蔬菜、魚肉選擇、切刀的掌握，火侯的控制等，都作了深入淺出的解說。
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