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【420】家政總論
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【425】美容
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【428】育兒
【429】家庭衛生
【430】農業總論
【431】農業經濟
【433】農業氣象與災害
【434】農藝
【435】園藝
【436】森林
【437】畜牧與獸醫
【438】漁業
【439】農產加工
【440】工程學總論
【441】土木工程；建築工程
【442】道路工程；鐵路工程
【443】水利工程
【444】船舶工程
【445】市政工程；環境工程
【446】機械工程
【447】交通工具工程
【448】電機工程
【449】核子工程
【450】礦冶總論
【451】礦業經濟
【452】探礦；採礦；選礦
【453】金屬礦
【454】冶金；合金
【456】煤礦
【457】石油礦；石油工業
【458】非金屬礦
【460】化學工程
【461】化學藥品；化學工業
【462】爆炸物；燃料；照明
【463】食品化學工業；營養化學工業
【464】矽酸鹽工業
【465】染料；顏料；塗料
【466】油脂及界面活性劑工業
【467】高分子化學工業
【468】電化學工業
【469】其他化學工業
【470】製造總論
【471】精密機械工藝
【472】金屬工藝
【473】石材工藝
【474】木工藝；竹工藝
【475】皮革工藝
【476】造紙工藝
【477】印刷工藝
【478】纖維工程
【479】其他工藝
【480】商業總論
【481】糧商業
【482】其他農產品業
【483】畜牧水產品業；飲食相關行業
【484】機械業；電機資訊業
【485】化學製品業
【486】礦產品業
【487】製造品業
【488】紡織品業
【489】其他各種營業
【490】商學總論
【491】商業地理
【492】商政
【493】商業實踐
【494】企業管理
【495】會計
【496】商品學；市場學；行銷管理
【497】廣告
【498】商店
【499】企業志；公司行號志
【439.1】糧食作物加工
【439.2】雜糧作物加工
【439.3】特用作物加工
【439.4】製茶
【439.5】園產品加工
【439.6】畜產加工
【439.7】水產品加工
共
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筆商品，
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1.
吮指鹹香：澎湖魚產加工品食用文化
作者：
陳啓章
;
洪國雄
;
顏文彬
;
許紅玉
;
許光輝
;
顏夢華
;
郭璨榮
;
張美惠等著
出版社：
澎湖縣政府文化局
出版日：
2024/07/01
裝訂：
精裝
靠海吃海，漁業是澎湖一項比較具有發展潛力的產業，自古以來就有相當多的居民以從事漁撈為業。漁獲上岸後，較具經濟價值的會賣給遊走各聚落的小販，再轉賣給沒有捕魚的人家，其他較不具有經濟價值的漁獲大都是經過日曬或鹽製加工處理後，再外銷到臺灣中、南部地區。為探索今昔澎湖人與自然環境長期互動下的水產加工品與食用之關聯性，本書藉由「澎湖魚乾食用文化調查研究」計畫累積之豐碩成果，透過洪國雄老師帶領的研究團隊彙集成書，期能凝聚更多文化保存之共識。
無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)
定價：300 元，
優惠價：
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2.
牛奶，謊言與內幕
作者：
蒂埃里‧蘇卡
出版社：
商周文化
出版日：
2019/10/17
裝訂：
平裝
牛奶真的能讓你喝出一身病！沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！是誰綁架了你的健康，你還能裝做不知道嗎？自然醫學博士 王宥驊自然醫學研究會長 江晃榮博士癌症權威、暢銷書作家 姜淑惠醫師全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽醫師風車女性健康管理機構董事&
庫存：1
定價：350 元，
優惠價：
9
315
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3.
臺灣水產加工業現況及近20年的發展
作者：
孫寶年
主編
出版社：
農委會漁業署
出版日：
2016/03/01
裝訂：
平裝
臺灣水產加工業現況及近20年的發展
缺貨無法訂購
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4.
水產加工
作者：
鄭清和
出版社：
台灣復文興業
出版日：
2013/06/01
裝訂：
平裝
本課程期望達到瞭解水產加工的重要性、水產食品的保藏方法及加工原理，若能配合水產加工業參觀，可讓學生有更具體、深刻的認識。
缺貨無法訂購
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5.
乳品加工學
作者：
林慶文
出版社：
華香園
出版日：
2008/10/01
裝訂：
精裝
本書包含本省之乳品工業、乳、牛乳之成分化學、牛乳之物理學、牛乳之微生物、牛乳及乳製品之營養價值、市乳之製造法……等均有詳細介紹。
缺貨無法訂購
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6.
牛奶，謊言與內幕：牛奶真的能讓你喝出一身病
作者：
蒂埃里蘇卡
出版社：
商周文化
出版日：
2007/10/22
裝訂：
平裝
牛奶，真的能讓你喝出一身病！ 沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？ 這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農產食品市場區塊最大種類──乳製品，大膽挑戰揭露這個龐大產業試圖隱瞞的內幕。 這本書包含科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞
絕版無法訂購
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7.
乳品加工學實習手冊
作者：
林慶文
出版社：
五南圖書出版
出版日：
2000/05/01
裝訂：
平裝
本教材共分三大部分：一、生乳之理化學試驗，包括酸度、比重、沉澱物、冰點、水分、乳脂率、乳蛋白質及乳糖之測定，以及酒精試驗，可供學生習得生乳化學之分析技術。 二、生乳及乳製品之微生物試驗，包括美藍還原試驗及總生菌數、低溫菌數、好熱性菌數、耐熱性菌數、大腸桿菌群數、乳酸菌數、抗菌物質及體細胞數之測定，可供學生習得生乳及乳製品衛生品質之分析技術。 三、各種乳製品之製造，包括鮮乳、蘋果牛乳、加糖合成乳
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8.
冰淇淋
作者：
王逢興譯
出版社：
藝軒
出版日：
1997/03/01
裝訂：
平裝
本書依內容大致分為冰淇淋及相關製品、原料之物理化學特性；製造原理及應用；製品配方級品質管制等三類，惟消費習慣之描述與台灣地區風土民情迴異，為美中不足之處，為尊重原著精神本文所載之計算單位均採美制，再換算為習用之公制單位，並於附錄加註計量換算表，使更適合讀者參考，除通用名詞與操作技術外，文中的食品科技專業名詞則參考部頒食品科學名詞以求統一。
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9.
免疫奶粉－生活醫學叢書６
作者：
鄭慧文
出版社：
宏欣文化
出版日：
1996/09/01
裝訂：
平裝
醫學研究証實，免疫奶粉有消炎、降血脂、調節血壓、解決風濕痠痛、改善過敏體質、增強免疫力等生理調節功效。經由複合疫苗多次免疫接種法所得的免疫奶粉，含有活性生理因子，特殊抗體及牛奶營養。生物科技研發而得的免疫奶粉，是真正第三代機能性食品。
缺貨無法訂購
到貨時通知我
10.
免疫奶粉－健康系列叢書(2)
作者：
鄭慧文
出版社：
景泰文化
出版日：
1996/04/01
裝訂：
平裝
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11.
酸乳酪健康法（１４２）
作者：
沈永嘉
出版社：
暖流
出版日：
1995/05/01
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
12.
牛乳與乳製品
作者：
張勝善
出版社：
長河
出版日：
1995/01/01
裝訂：
精裝
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
13.
透視乳酸菌 HW01005
出版社：
健康文化
出版日：
1994/09/01
裝訂：
平裝
世售乳酸菌製品琳瑯滿目 本書不僅翔實 探就乳酸菌的真實面貌 也深入了解 乳酸菌與人類健康的關係
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：85 元，
優惠價：
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14.
酪農實務
作者：
林瑞和
出版社：
徐氏基金會
裝訂：
平裝
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15.
牛乳‧營養‧健康
作者：
林慶文
出版社：
華香園
裝訂：
精裝
本書分五大部分，分別敘述牛乳的營養，牛乳的健康效果，自己動手作乳品，乳品的秘密，以及乳品的常識。其內容多載於農業週刊、鄉村小路、民生報等。本書非學術性專門書，僅希望讀者藉此多瞭解喝牛乳的優缺點。
無庫存，下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
定價：250 元，
優惠價：
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16.
乳製品之特性與機能
作者：
林慶文
出版社：
華香園
裝訂：
精裝
本書共分四章，第一章介紹乳品製造的基礎，使讀者能洞察乳品基本製造的科學概念，第二章自衛生、加工、營養、風味的觀點，解說其特性，進而希能有效地加工活用，第三章介紹數種牛乳中所潛在的生理特性物質，且說明乳品與健康的關連性，尤其是強調乳酸菌用於乳品的預防醫學功用，第四章介紹最近進展的技術，開發新產品，期使乳品加工業不斷地發展。
庫存：2
定價：400 元，
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