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1.
現代甜菜制糖工藝學（簡體書）
作者：
郭成宇
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2015/07/01
裝訂：
平裝
本書共分七個篇章，系統闡述甜菜制糖的工藝過程、基本概念、基本原理和主要的工藝計算，并對原料甜菜，糖廠的物料、熱量和供水衡算，以及精糖的制造作了必要的介紹。主要內容包括：制糖原料——甜菜的成分及保藏、預處理，糖分的滲出，糖汁清靜，糖汁蒸發，煮煉工藝，糖廠物料熱量供水衡算，其它幾種糖的制造。本書是食品科學與工程專業制糖方向的教材，也可作為制糖企業技術人員的參考指導用書。
定價：420 元，
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2.
甘蔗糖生產自動化和信息化(上中下)（簡體書）
作者：
蘭紅星
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2013/10/31
裝訂：
平裝
本書共分上、中、下三冊。上冊主要介紹生產過程自動化和信息化的基礎理論知識，中冊介紹甘蔗糖生產全過程各主要工段的相關基本原理、工藝方法和設備特點，下冊比較詳細地介紹了制糖生產全過程各主要工段的信息技術應用方式方法，還附有實際例子和參數、表格，以及部分源代碼及說明。
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3.
食糖製造工：結晶(初級、中級、高級)（簡體書）
作者：
中國糖業協會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書是依據食糖制造工《國家職業標準》（結晶）的知識要求和技能要求編寫的，為食糖制造工（結晶）初級、中級、高級職業培訓教材。 食糖制造工（結晶）是一個經驗性較強的工種，在本書編寫過程中堅持按崗位培訓需要為原則，以實用、夠用為宗旨，突出技能，理論為技能服務。力求做到內容精練、通俗易懂、覆蓋面廣、層次合理、內容豐富和實用性強，依據《國家職業標準》又不拘泥于《國家職業標準》。2006-2007年期間多
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4.
食糖製造工澄清(初級、中級、高級)（簡體書）
作者：
本書編寫組
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書是依據食糖制造工《國家職業標準》（澄清）的知識要求和技能要求編寫的，為食糖制造工（澄清）初級、中級、高級職業培訓教材。 本書分初級工、中級工和高級工三部分共二十二章，第一章至第七章主要介紹澄清基本概述、亞硫酸法的澄清工藝流程、技術條件、澄清劑的制備等知識、碳酸法澄清工藝流程、澄清劑的制備及工藝指標測定的知識、沉淀物的分離（沉降、上浮、過濾）及澄清工段檢修基本知識；第八章至第十五章主要介紹蔗汁成
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5.
食糖製造工基礎知識（簡體書）
作者：
中國糖業協會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書根據國家勞動與社會保障部于2005年1月頒布實施的《食糖制造工國家職業標準》中對食糖制造行業的從業人員的活動范圍、工作內容、技能要求和知識水平所做的具體規定，涵蓋了初、中、高級食糖制造工所需的職業道德與安全文明生產、化學基礎知識、工業儀表、機械制圖、機械安裝與維修等相應的內容。其中職業道德與安全文明生產包括職業道德與文明生產、現場安全知識等內容。
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6.
食糖製造工提汁(初級、中級、高級)（簡體書）
作者：
中國糖業協會組織
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
為貫徹“全國職業教育工作會議”和“全國再就業會議”精神，落實國家人才發展戰略目標，全面推進技能振興計劃和高技能人才培養工程，加快培訓一大批高素質的技能型人才，我們精心策劃了這套與中華人民共和國人力資源和社會保障部最新頒布的食糖制造工《國家職業標準》配套的“國家職業資格培訓教程”。 進入21世紀，隨著制糖企業的改制、轉型、資產重組的完成，食糖制造業得到了迅速的發展與壯大，每年的產糖量都在1000萬
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7.
食糖製造工分析(初級、中級、高級)（簡體書）
作者：
本書編寫組
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書是依據食糖制造工《國家職業標準》（分析）的知識要求和技能要求編寫的，為食糖制造工（分析）初級、中級、高級職業培訓教材。 食糖制造工（分析）是一個實踐性及理論性較強的工種，在本書編寫過程中堅持按崗位培訓需要為原則，以實用、夠用為宗旨，突出技能，理論為技能服務。力求做到內容精練、通俗易懂、覆蓋面廣、層次合理、內容豐富和實用性強，依據《國家職業標準》又不拘泥于《國家職業標準》。2006--20
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8.
食糖製造工(加熱蒸發)（簡體書）
作者：
中國糖業協會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書根據國家職業資格考試《食糖制造工》考試大綱編寫，為食糖制造工(加熱蒸發)初級、中級、高級職業培訓教材。全書共分初、中、高級三部分，共十四章，包括了蒸發崗位的基本操作和要求、傳熱機理、儀器維修、工藝指標的選擇、不正常情況的處理等內容。
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