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21.
芽胞桿菌：第一卷 中國芽胞桿菌研究進展（簡體書）
作者：
劉波
;
陶天申
出版社：
科學出版社
出版日：
2015/02/09
裝訂：
精裝
本書是科研系列叢書《芽胞桿菌》中的第一卷《中國芽胞桿菌研究進展》。全書以屬、種為單位劃分章節，共分為十章，以文獻摘要形式系統介紹了我國近30年來在芽胞桿菌方面的研究進展。第一章脂環酸芽胞桿菌屬，介紹了我國在該屬的酸土脂環酸芽胞桿菌和仙台脂環酸芽胞桿菌上的研究進展。第二章兼性芽胞桿菌屬，介紹了國內在好紀兼性芽胞桿菌和吉林兼性芽胞桿菌上的研究進展。第三章無氧芽胞桿菌屬，介紹國內在努比鹵地無氧芽胞桿菌和
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22.
益生芽胞桿菌生產與應用（簡體書）
作者：
胡永紅
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2015/01/01
裝訂：
平裝
本書參照國內外近幾十年來的理論研究成果、先進工藝和實用技術，結合作者在多種益生芽孢桿菌生產方面的理論研究、實驗成果和實踐體會，撰寫而成。本書共分七章，分別為：緒論；芽孢桿菌分類與鑒定；益生芽孢桿菌的培養特性及發酵方法；益生芽孢桿菌的代謝；益生芽孢桿菌生理功能及生物防治機制；益生芽孢桿菌系列產品開發與應用。本書可供從事芽孢桿菌乃至微生態製劑生產、科研和教學的同行們參考。
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23.
益生菌與癌症：唾液乳桿菌脫基因毒性機制研究（簡體書）
作者：
王芳
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2013/09/01
裝訂：
平裝
《益生菌與癌癥：唾液乳桿菌脫基因毒性機制研究》共分七章。第一章介紹了國內外益生菌與基因毒性的研究現狀和
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24.
中國根瘤菌（簡體書）
作者：
陳文新
出版社：
科學出版社
出版日：
2011/01/27
裝訂：
精裝
《中國根瘤菌》一書編纂的主要目的是將近30年來我國根瘤菌研究的結果做一個匯總，以加強我國根瘤菌的研究，促進根瘤菌在農、林牧業生產中的應用。全書分四大篇：第一篇為概論，主要包括根瘤菌的特點、功能、起源與進化，分類歷史與分類系統，根瘤菌與豆科植物共生分子機制，基因組學及后基因組學研究。第二篇寫根瘤菌多樣性及系統學現代研究技術與方法；第三篇寫中國根瘤菌資源多樣性及屬、種描述；第四篇寫中國根瘤菌生態學，包
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25.
屎腸球菌隱蔽性質粒最小復制子的分離和鑑定（簡體書）
出版社：
黑龍江大學
出版日：
2010/09/01
裝訂：
平裝
《屎腸球菌隱蔽性質粒最小復制子的分離和鑑定》，本書的主要內容就是利用基因工程手段，對乳酸菌質粒的復制子進行分離和鑑定，并得到帶有復制子的最小?切片段，將來用于構建乳酸菌表達載體進而改造乳酸菌。
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26.
高產L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的構建與應用（簡體書）
作者：
趙輝
出版社：
黑龍江大學
出版日：
2010/07/01
裝訂：
平裝
《高產L-(+)乳酸植物乳桿菌工程菌的構建與應用》從發酵酸菜中分離得到植物乳桿菌，通過基因敲除，使植物乳桿菌的D-乳酸脫氫?基黷活，建立了工程菌。工程茵的L-乳酸脫氫?活力占總乳酸脫氫?活力的比例提高到92.5 ％，L-乳酸的比例提高到75.7 ％。對工程菌的培養條件進行優化，15L發酵罐中試發酵得72h最高產酸量為31.1 g·L-1，產酸率比優化前提高了401％。應用于發酵黃瓜，使L-乳酸的比
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27.
益生菌健康寶典（簡體書）
作者：
(美)赫夫納格爾
;
(美)維尼克
出版社：
南海出版公司(南海出版社)
出版日：
2009/10/01
裝訂：
平裝
全球知名科學家，微生物、免疫學領域領軍人物加里·赫夫納格爾博士，在多年的基礎研究、文獻查閱、親身經歷的基礎上，提出了用益生菌強身健體、防治疾病的觀點。益生菌可幫助人體抵御心血管疾病、肥胖、哮喘、腎結石、孤獨癥等多達23種疾病。如果體內益生菌不能有效發揮作用，人類也就無法保持健康，甚至無法生存。本書詳細介紹了多種富含益生菌和益菌因子的食物、補充益生菌的飲食計劃、選擇益生菌補充劑的方法、說服孩子吃富含
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28.
乳酸菌與乳品發酵劑（簡體書）
作者：
孟祥晨
出版社：
科學出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
乳酸菌是廣泛應用于食品、醫藥和飼料等行業的一類重要工業微生物，它可以作為細胞工廠生產某些有價值的產物或產品，亦是開發生物質能源的重要菌種。乳品發酵劑是乳酸菌在乳制品中成功應用的一個實例，是生產優良發酵乳制品的關鍵。本書首先圍繞乳酸菌的遺傳、代謝和應用等方面分別闡述了組成乳酸菌的主要菌屬，乳酸菌的代謝、遺傳、噬菌體，以及乳酸菌的有益作用，還總結了乳酸菌的安全性以及相關的法規規定。其次，闡述了乳品發酵
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29.
益生菌（簡體書）
作者：
郭本恒
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2007/11/05
裝訂：
平裝
近年來人們除了繼續研究益生菌的功能性尤其是活菌保持性外，益生菌研究的重點已轉向適溫益生菌，其中以乾酪乳桿菌、植物乳桿菌等為代表。對益生菌的研究以其在人或其他寄主胃腸道的定殖性為基礎，研究其多種生理功能。同時對益生菌的分類、鑑定、作用機理、耐受性、菌的結合機制和評估模型、抑菌性、穩定性、作用噬菌體等科研工作者均進行了詳盡的研究，並取得了許多新的成果。本書基於以上的認識和考慮，對益生菌的分類鑑定、功能
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30.
乳源致病性金黃色葡萄球菌防控技術研究（簡體書）
作者：
錫林高娃
出版社：
黑龍江大學
裝訂：
平裝
本書以乳源致病性金黃色葡萄球菌的防控技術為中心，從乳源致病性金黃色葡萄球菌的分離、耐藥性的研究、菌體表面蛋白的研究、防御素用于致病菌的防治研究等方面進行實驗研究。
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31.
抗腹瀉益生菌的篩選及其抑制腹瀉機理的研究（簡體書）
作者：
薛超輝
出版社：
中國農業出版社
裝訂：
平裝
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32.
乳源致病性無乳鏈球菌表面蛋白研究（簡體書）
作者：
布日額
出版社：
黑龍江大學
裝訂：
平裝
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