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33筆商品,1/2頁
香精概論:生產‧配方與應用(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國; 張寧  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
本書第三版包括香料、香精製造、香精應用三部分內容,以日用香精和食用香精為主體進行介紹,詳細介紹了香精基本理論及其在不同領域內的應用。主要內容包括:香精的基礎理論知識、日用香精及其應用、食用香精及其應用、煙用香精及其應用、酒用香精及其應用、香精在飼料、印刷品等其它方面的應用,以及新技術在香精工業中的應用。同時單獨增加章節介紹近年來在香精工業中應用的新技術。在附錄中列出應用日用香精產品的名單。香精工業是為加香產品配套的重要工業。香精廣泛配套於食品、卷煙、酒類、醫藥、飼料、化妝品、洗滌劑等工業,與人民的生活密切相關,其市場廣、用量大,在我國屬於朝陽工業。
庫存:1
定價:408 元, 優惠價:87 355
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2005/08/01 裝訂:平裝
本書對2300多個香精配方進行了介紹,其中日用香精配方1600多個,食用香精配方600多個,涉及了幾乎所有的香精類型。本書還對1630多個香料的香味特征和在香精中的應用建議進行了簡要介紹。本書可供香料、香精、化妝品、洗滌劑、牙膏、食品 、飲料、煙草、釀酒、醫藥、飼料等行業的技術人員和管理人員閱讀,也可從高等學校應用化學、化學工程與工藝、食品科學與工程、煙草工程等專業的師生參考。
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中國鄉土電影史論(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:中國電影出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:288 元, 優惠價:87 251
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
本書系統全面地闡述了各種食用香精的調香技術,列出了食用香料的基本組成、理化性質及用途,重點介紹了各種食用香精的制備與配方。本版在保持第一版體例風格不變的基礎上,吸收了近幾年食用香精研究領域的最新研究成果,補充介紹了一些新的食品香精配方和最近幾年獲得FEMA號的物質,同時在相應的章節中補充了一些近幾年食品香味成分分析的成果。本書資料來源廣、內容豐富、技術先進、實有性強,適合于食用調香師及從事香料、香
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食品添加劑(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
本教材以最新的GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》2007年版為基礎,參考了國內外最新的研究成果,內容新穎、實效性強。 本教材的最大特色是考慮了各相關課程的銜接以及學習與應用的銜接,根據食品產品開發和生產實際需要編排各章節內容。全書共分十章,按照食品調色、調香、調味、調質,食品保鮮防腐、抗氧化,食品?制劑和工藝助劑,食品營養強化的順序,分別介紹了各類食品添加劑的基本性質、化學結構、基本毒理學、
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:174 元, 優惠價:87 151
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2007/11/05 裝訂:平裝
本書全面地闡述了各種食品的調香技術。首先簡要介紹了食用香精的基本概念及香味的分類;接著系統列出了食用香料的基本組成、理化性及用途;然后重點介紹了各種食品香精制備與配方,包括水果香型食用香精、堅果香型食用香精、肉味香精、乳香型食用香精、辛香型食用香精、涼香型食用香精、花香型食用香精、酒香型食用香精、煙草香型食用香精及其他香型食用香精等。本書資料來源廣、內容豐富、技術先進、實用性強,適合于食品調香師及
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Chinese National Alcohols:BAIJIU AND HUANGJIU 國酒(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1194 元, 優惠價:87 1039
食品原料安全控制技術發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2015/03/05 裝訂:精裝
食品安全問題已經成為當今世界食品生產、食品消費和食品管理領域面臨的重大挑戰。食品安全問題是綜合性、跨領域問題,產生食品安全問題的原因具有多樣性和變化性。食品安全控制技術是提升食品安全水準的核心力量。本書內容源自中國工程院重大諮詢專案“中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究”中的課題二的研究成果,選擇了食品添加劑、糧食行業、肉禽蛋行業、乳品行業、水產品行業五個重點行業,開展了充分的調研,本書闡述了國內
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:768 元, 優惠價:87 668
中國電視對外傳播研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:中國廣播影視出版社(原中國廣播電視)  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
中國電視對外傳播,大致可分為改革開放前和改革開放后兩個時期,這是兩個相互聯系又有重大區別的時期,但本質上
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:228 元, 優惠價:87 198
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:精裝
《食用調香術》第三版系統全面闡述各種食用香精的調香技術、方法和應用,不僅列出了食用香料的基本組成、理化性質及用途,還重點介紹了各種食用香精的制備與配方,并對所有配方一一進行了驗證和評價,確保配方的實用性和有效應用。在香精調配部分,包括水果香型、堅果香型、肉香型、奶香型、辛香型、涼香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精,共10個章節,涵蓋了食品風味的方方面面,系統全面。
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躲不開的食品添加劑(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:150 元, 優惠價:87 131
食品添加劑(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
《“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材:食品添加(第2版)》為《食品添加劑》修訂版教材,編寫內容針對我國食品企業食品添加劑使用中出現的問題,以最新的GB2760《食品添加劑使用衛生標準》等一系列標準、規定為基礎,參考最新的研究成果及國際動態,對第一版相關內容進行修改補充,力求保證內容的新穎性、科學性和實效性。 全書共分9章,按照食品調色、調香、調味、調質,食品保鮮防腐、抗氧化,食品酶製劑和工藝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:198 元, 優惠價:87 172
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業發展戰略研究》是中國工程院院地合作重大戰略諮詢研究項目研究成果,主要圍繞寧夏荒漠生態高值農業的發展主題,從我國葡萄酒全產業、寧夏葡萄酒全產業鏈發展的瓶頸問題,系統梳理了我國葡萄酒產業的現狀和發展趨勢,重點剖析了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業現狀以及轉型升級的瓶頸問題。以葡萄種植、葡萄酒莊為主導產業的提質增效為目標,提升賀蘭山東麓產區葡萄酒的區域品牌優勢、市場競爭力和美譽度,保障寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業穩定健康發展,提出了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業綠色發展戰略、個性化優質產品開發戰略、品牌提升戰略和市場拓展戰略、發展政策評價與對策建議研究。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:768 元, 優惠價:87 668
中國電視新聞節目形態研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:新華出版社  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
《中國電視新聞節目形態研究》作者先從概念辨析、基本元素、結構方式、發展走向4個層面對中國電視新聞節目形態進行了系統研究;又本著實踐第一的原則,從概念辨析、歷史源流、差異元素3個維度對中國電視屏幕上發育比較成熟且居主導地位的9種電視新聞節目形態進行了深入探討。 《中國電視新聞節目形態研究》鮮明地體現出3種品質,即:構建以元素和形態為核心概念的中國電視新聞形態理論體系的理論品質;始終以中國電視新聞節
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:216 元, 優惠價:87 188
大學生體質現狀與健身意識提高研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:中國紡織出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
《大學生體質現狀與健身意識提高研究》簡介:調查研究顯示,儘管目前大學生的營養水平和形態發育水平不斷的在提高,但是其體質正在全面下降,大學生體質健康存在的主要問題是部分身體素質指標水平,尤其肺活量繼續呈下降趨勢,超重及肥胖學生明顯增多等。nbsp;大學生對健康的意義不明確,對科學的生活方式對健康的影響認識不夠,從而使影響終身體育觀念的形成。本書通過對大學生體質現狀問題的研究,分析了上述問題存在的主要
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:330 元, 優惠價:87 287
新聞 形態 鄉土:孫寶國廣播影視自選集(簡體書)
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作者:孫寶國  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝
本書共分兩編八章70篇。上編“實踐探索”收錄29篇文字,分“作品文案”(9篇)、“採編手記”(9篇)、“業務探討”(11篇)三章,主要以“新聞”為關鍵詞,側重一線實務。下編“理論思考”收錄41篇作品,分“新聞節目研究”(9篇)、“節目形態研究”(9篇)、“鄉土影視劇研究”(12篇)、“吉版紀錄片研究”(4篇)、“傳播與規制研究”(7篇)五章,主要以“形態”、“鄉土”為關鍵詞,側重政策研究和行業管理
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:768 元, 優惠價:87 668
國酒(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:精裝
本書結合作者的研究工作撰寫而成,以國酒為題,以通俗生動的語言,圖文並茂地介紹了白酒和黃酒有關的概念、歷史、文化、釀造工藝、香型分類和特點以及名酒的故事、酒中的健康因子與健康飲酒、名人與酒等內容,突出知識性、可讀性和趣味性,力圖使讀者對白酒、黃酒有一個全面、客觀的認識。本書可作為普及和培養讀者對國酒的正確認知,瞭解國酒的技藝和文化,弘揚優秀飲酒文化的科普讀物。
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
定價:354 元, 優惠價:87 308
中國傳統釀造食品行業技術與裝備發展戰略研究(簡體書)
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作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2020/03/19 裝訂:精裝
本書主要結合我國傳統釀造食品產業的發展態勢和世界釀造食品產業發展的新趨勢、新挑戰,對我國未來傳統釀造食品產業實現可持續健康發展的藍圖進行整體規劃和設計,明確未來20年我國傳統釀造食品產業的發展思路和發展目標,凝練未來我國傳統釀造食品產業發展的重點任務,提出支撐我國傳統釀造食品產業可持續健康發展的重大共性關鍵技術。在此基礎上,提出促進我國傳統釀造食品產業可持續健康發展的政策建議。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:588 元, 優惠價:87 512
生物培育肉的發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2022/06/29 裝訂:精裝
《生物培育肉的發展戰略研究》是中國工程院諮詢研究項目“生物培育肉的發展戰略研究”的成果。主要圍繞生物培育肉發展,從產業發展態勢、監管政策、技術特點、技術突破、風險分析、安全評價、標識體系等層面系統梳理了全球生物培育肉的最新進展和發展趨勢,並結合當前我國生物技術發展基礎,形成了我國生物培育肉發展的戰略佈局研判,提出了我國發展生物培育肉的整體思路。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:960 元, 優惠價:87 835
作者:孫寶國  出版社:中國石化出版社  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
本書對1120種食用香料的化學結構或組成、理化性質、感官特徵、應用范圍、參考用量以及安全管理情況進行了介紹,可供香料、香精、食品、飲料、酒、煙草、牙膏、藥品、飼料等領域的科研、技術管理人員參考。
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